丸子

糯米肉丸子是一种特色美食，肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。这道菜外观好看，吃起来香糯可口，非常符合大众的口味。喜欢吃糯米肉丸子的小伙伴可以一起来做一做，步骤不难，谁都可以完成。

糯米丸子的做法

食材：

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根、食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克

糯米肉丸子的做法：

1、糯米洗净，放入清水浸泡12小时；

2、姜切末，小葱切葱花；

3、肉末中加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油拌匀；

4、取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼；

5、锅中水烧开后，蒸15分钟，取出，撒上葱花即可。

小贴士：

如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美。也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳。

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香芋是一种口感绵香的蔬菜，不仅好吃，也很健康。今天教大家做的是香芋丸子，用香芋、猪肉、香菇作为主料，将这些材料剁成细末，然后加入调味料和淀粉，做成丸子，然后上锅蒸熟即可。

丸子怎么蒸

食材：

香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克

蒸丸子的家常做法

1、香芋切小丁，香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末；

2、猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥；

4、香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀；

5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。

小贴士：

制作香芋丸子的时候，香芋肉泥不要调的太稀或者太干，太稀不容易成型，而太干容易散开。

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猪肉是我们经常会吃的一种食物，猪肉可以炒着吃，也可以制作成各种美味的菜肴，猪肉丸子汤大家会做吗？今天教大家做一道美味的鸡蛋猪肉丸子汤，调味丰富，猪肉肉质细嫩，非常好吃，一起来做吧！

家常猪肉丸子汤怎么做

食材：

猪肉200克、鸡蛋2个

辅料：

小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克

猪肉丸子汤的家常做法：

1、猪肉洗干净，剁成肉泥，小葱切葱花，姜切末；

2、准备一个盆，加入剁好的肉泥，再加鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末搅拌均匀，拌成肉馅；

3、锅中加入适量清水，烧至锅底有小水泡，用手挤压小丸子形下锅，改中火，盖上锅盖，烧开，撇去浮沫；

4、鸡蛋打散，鸡蛋液倒入锅中，加入盐、白胡椒粉、蚝油，枸杞拌匀继续煮5分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肉丸子在拌的时候要注意，不能加水，否则丸子不容易成型 。

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肉丸子汤想必大家都喜欢吃，这是一种非常具有人气的菜肴，不仅口感好，也拥有着非常高的营养价值，所以得到了大家的喜爱。你知道肉丸子怎么做汤味道更好吗？为大家推荐这个方法，喜欢吃的赶紧试试吧。

肉丸子怎么做汤

食材：

猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐1茶匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉适量、鸡汤1大碗

肉丸子汤的家常做法：

1、将猪瘦肉剁成肉泥，再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精，搅匀；

2、锅中加入鸡汤，烧至温热，然后将肉泥挤成丸子，大火煮开，捞去浮沫，用中火煮10分钟；

3、再放入豌豆续煮5分钟；

4、最后加入精盐、味精调匀，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

小贴士：

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。

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丸子汤制作方法简单，而且营养健康，将猪肉剁成馅，然后加入各种调味料做成丸子，口感丰富。猪肉丸子汤营养价值高，加入配料之后，味道更好，喜欢吃丸子汤的小伙伴赶紧学一学。

家常丸子汤怎么做

食材：

猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。

猪肉丸子汤的做法：

1、猪肉剁成肉馅，大葱一半切丝，一半切末，姜切末，香菜切段；

2、肉馅加精盐、葱末、姜末，再倒水淀粉拌匀，加鸡蛋清拌匀，挤成丸子；

3、锅里加入鸡汤和丸子烧沸，撇净浮沫，捞出丸子，放入大汤盆中，撒上葱丝、香菜段；

3、锅留原汤，加入香油、胡椒粉，再加入精盐、味精、绍酒烧沸；

4、倒入丸子汤盆中，然后加入米醋，淋入少许香油即可。

小贴士：

丸子汤里面可以加入一些喜欢的配菜，比如菌菇、青菜等。

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香菜丸子大家应该都吃过，尤其是在吃火锅的时候，香菜丸子的做法并不难，用猪肉、香菜、鸡蛋、淀粉等作为主料，制作出来的肉丸口感细腻，可以煮汤，也可以红烧，非常好吃。感兴趣的小伙伴一起来尝试一下吧！

香菜丸子怎么做

食材：

猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克

香菜丸子的做法：

1、香菜洗干净，然后切2厘米长段；

2、生姜切细末；

3、猪肉末里面加入盐、姜、白胡椒、水、料酒，搅拌均匀，再放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀，加入香菜段搅拌均匀；

4、锅中水烧开，用勺将肉末制成丸子，放入锅内；

5、中小火煮5分钟即可。

小贴士：

搅拌香菜丸子的时候，调料要慢慢加，否则丸子很难成型。

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