番薯

番薯又称甘薯、地瓜、红薯、红苕、甜薯、红山药等，是一种高产而适应性强的粮食作物。番薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。植株生长过程中对光能要求高，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高。

番薯植株在生长过程中，施加适量的氮肥可以促进叶片及茎枝的生长。番薯与工农业生产和人民生活关系密切，用熟薯块或与玉米混合养猪，催肥壮膘效果尤佳。番薯块打碎经过沉淀和过滤，得到的番薯粉晒干后，打成浆糊还能制作成粉条。

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

清乾隆时期，不少地方都是由官方提倡栽种。在直隶、更由皇上“敕直省广劝栽植”。由于朝野上下积极推广，番薯很快在全国广为传种，并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。1733年，番薯传到四川，1735年传至云南，1752年传至贵州。此后，番薯踪迹遍布西南。

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番薯是公认的健康食品，我们经常会用番薯煮粥，其实番薯也可以煮汤。今天教大家怎么煮番薯汤好喝又滋补。在番薯汤里面加入了芥菜，芥菜是一种能增加胃肠消化功能的健康菜，喜欢喝的可以尝试一下。

怎么煮番薯汤

食材：

芥菜200克、番薯1个、姜1片。 调味料：盐1克。

番薯的做法：

1、芥菜洗净切段，番薯去皮切；

2、锅中加入适量清水，然后放入姜片，再放入番薯、芥菜，大火烧开后小火煮30分钟；

3、煮好后加入盐调味，盛出即可。

小贴士：

番薯所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒。常吃番薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。

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