日历狗
万年历

丸子

2021/9/26 13:03:35
万年历日历:丸子知识
丸子知识
糯米丸子的做法

糯米肉丸子是一种特色美食,肉做馅,外边裹上一层糯米,用蒸的方法做出来的。这道菜外观好看,吃起来香糯可口,非常符合大众的口味。喜欢吃糯米肉丸子的小伙伴可以一起来做一做,步骤不难,谁都可以完成。

糯米丸子的做法

食材:

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根、食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克

糯米肉丸子的做法:

1、糯米洗净,放入清水浸泡12小时;

2、姜切末,小葱切葱花;

3、肉末中加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉,顺时针搅拌均匀,再加入食用油拌匀;

4、取适量肉馅搓成丸子,均匀裹上糯米,放入蒸笼;

5、锅中水烧开后,蒸15分钟,取出,撒上葱花即可。

小贴士:

如果在肉馅内加入火腿或金钩,味道更鲜美。也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒,色味更佳。


猪肉丸子汤的做法

丸子汤制作方法简单,而且营养健康,将猪肉剁成馅,然后加入各种调味料做成丸子,口感丰富。猪肉丸子汤营养价值高,加入配料之后,味道更好,喜欢吃丸子汤的小伙伴赶紧学一学。

家常丸子汤怎么做

食材:

猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。

猪肉丸子汤的做法:

1、猪肉剁成肉馅,大葱一半切丝,一半切末,姜切末,香菜切段;

2、肉馅加精盐、葱末、姜末,再倒水淀粉拌匀,加鸡蛋清拌匀,挤成丸子;

3、锅里加入鸡汤和丸子烧沸,撇净浮沫,捞出丸子,放入大汤盆中,撒上葱丝、香菜段;

3、锅留原汤,加入香油、胡椒粉,再加入精盐、味精、绍酒烧沸;

4、倒入丸子汤盆中,然后加入米醋,淋入少许香油即可。

小贴士:

丸子汤里面可以加入一些喜欢的配菜,比如菌菇、青菜等。


丸子怎么蒸

香芋是一种口感绵香的蔬菜,不仅好吃,也很健康。今天教大家做的是香芋丸子,用香芋、猪肉、香菇作为主料,将这些材料剁成细末,然后加入调味料和淀粉,做成丸子,然后上锅蒸熟即可。

丸子怎么蒸

食材:

香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克

蒸丸子的家常做法

1、香芋切小丁,香菇切末,小葱切葱花,大蒜切末;

2、猪肉末加料酒,拌匀,腌制15分钟;

3、香芋放入蒸锅,蒸30分钟,取出压成泥;

4、香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花,拌匀;

5、拌好的香芋肉泥制成丸子,放入盘中,放蒸锅,大火蒸15分钟,取出即可。

小贴士:

制作香芋丸子的时候,香芋肉泥不要调的太稀或者太干,太稀不容易成型,而太干容易散开。


冬瓜肉丸子汤的做法

冬瓜去皮切片,加盐腌一下,牛肉剁成牛肉碎,加葱、姜、蒜末和花生碎混合,加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉抓匀,锅内加清水烧开,放冬瓜片,大火煮三分钟,将牛肉肉馅做成丸子,放入锅中,大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅即可。

如何做冬瓜丸子汤

主料

冬瓜,牛肉,鸡蛋清;

辅料

葱,姜,蒜,花生油,盐,生抽,香油,嫩肉粉,小葱,花生碎;

冬瓜牛肉丸子汤的做法

1、冬瓜洗净去皮,切成大小均匀的片,加少许盐腌一下;

2、牛肉切长条,然后改刀剁细,切成牛肉碎,加入葱、姜、蒜末和花生碎混合均匀,剁碎;

3、加入适量盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉,用手抓均匀;

4、锅内加入适量清水烧开,水开后,放入冬瓜片,大火煮三分钟;

5、将牛肉肉馅做成丸子,然后放入锅中,再大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅即可。

小贴士:

1、牛肉馅儿剁得越碎越好,然后加鸡蛋清和花生油之后,口感比较细嫩。

2、出锅前加盐,可以减少盐量的摄取。

3、加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。


香菜丸子的做法

香菜丸子大家应该都吃过,尤其是在吃火锅的时候,香菜丸子的做法并不难,用猪肉、香菜、鸡蛋、淀粉等作为主料,制作出来的肉丸口感细腻,可以煮汤,也可以红烧,非常好吃。感兴趣的小伙伴一起来尝试一下吧!

香菜丸子怎么做

食材:

猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克

香菜丸子的做法:

1、香菜洗干净,然后切2厘米长段;

2、生姜切细末;

3、猪肉末里面加入盐、姜、白胡椒、水、料酒,搅拌均匀,再放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀,加入香菜段搅拌均匀;

4、锅中水烧开,用勺将肉末制成丸子,放入锅内;

5、中小火煮5分钟即可。

小贴士:

搅拌香菜丸子的时候,调料要慢慢加,否则丸子很难成型。


炸萝卜丸子的做法

白萝卜洗净去皮擦成细丝,放盐,揉搓并放置一会儿,将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合,成稠面糊备用。锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下锅,炸至丸子浮起成金黄色即可捞出。

家常炸萝卜丸子做法

主料:

白萝卜500克,面粉300克,鸡蛋2个;

辅料:

姜1块,大葱50克,十三香5克;

炸萝卜丸子的做法步骤:

1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦);

2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用;

3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份。

小贴士:

1、白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。同时,萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

炸萝卜丸子吃起来油而不腻,软嫩爽口,比较具有特色的一道鲁菜,在做炸丸子的时候,一定要注意火候,如果火太大,很容易把丸子炸糊了,炸萝卜丸子的做法已经介绍完了,大家都学会了吗?