酸辣

土豆粉是一种非常有特色的食物，很多人都吃过，土豆粉可以煮着吃，也可以炒着吃，今天教大家一道美味的酸辣土豆粉。酸辣土豆粉的做法讲究，用土豆粉作为主料，加入了多种配料，色香味俱全。

怎么做酸辣土豆粉

食材：

土豆粉180克、干辣椒3克、小葱3根、大蒜2克。 调味料：生抽3克、老抽0.5克、盐1克、鸡精1克、陈醋3克、 食用油5克

酸辣土豆粉的做法：

1、干辣椒剪小段、小葱切小段、大蒜切片；

2、炒锅中倒入食用油，油温烧至5成热，再加入大蒜，放入小葱、干辣椒剪成段，接着倒入土豆粉炒匀；

3、最后调入生抽、老抽、醋、盐1克、鸡精炒匀，盛出即可。

小贴士：

土豆有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

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酸辣白菜是一道地道的川菜，也是传统名菜之一，酸辣白菜也是四川最常见的家常菜，因为做法简单，清爽可口，主要材料就是白菜，白菜是一种营养丰富的蔬菜，日常多吃白菜对健康很有好处。正宗酸辣白菜怎么做好吃呢？做酸辣白菜有什么技巧呢？

酸辣白菜怎么做

主料：白菜400克，水淀粉2小勺，干辣椒1个，水；

辅料：植物油1汤匙，大葱4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陈醋2小勺，鸡精1小勺，精盐1茶勺，蚝油2小勺；

酸辣白菜的做法：

1.先把菜叶洗干净，掰下来，切成块，菜帮从中间切；

2.将刀斜角45度，把白菜片成片，依次把菜帮切好；

3.切好的白菜装盘备用；

4.干红椒切成小块，大葱、蒜切片装盘；

5.将所有的调料，白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少许水，调匀备用；

6.炒锅加热，倒油，油热之后，放干红椒爆香，加葱花煸炒出香味，倒白菜帮，大火翻炒；

6.白菜炒至变色变软后，加菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟；

7.放调好的料汁，翻炒入味，最后放水淀粉，翻炒收汁，

8.酸辣白菜就做好了。

正宗酸辣白菜做法技巧：

1、切好的白菜帮、菜叶最好分盘装，这样炒起来更方便；

2、料汁和淀粉要分开调配，先放料汁，然后放水淀粉，白菜更容易入味；

3、水淀粉用量以菜的多少和出水量而定。

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红薯粉在生产的过程中不添加明胶、明矾等化学物品，其本身就具有很好的附味性，能吸收各种汤料的鲜美味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，吃起来爽口宜人。今天教大家一道好吃的酸辣红薯粉，喜欢吃的赶紧看看吧！

怎么做酸辣红薯粉

食材：

干红薯粉100克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、小葱2根、食用油8克、豆瓣酱2克、盐1克、酱油2克、鸡精2克、醋3克、干辣椒5个、料酒1克

酸辣红薯粉的做法：

1、蒜切末，姜切末，小葱切葱花，干辣椒切段；

2、锅里倒油，油温6成热时，下肉末炒散，淋入少许料酒去腥，再加豆瓣酱、姜、蒜炒香，倒入200毫升清水，放入干红薯粉、盐、酱油焖煮8分钟；

3、调入鸡精、醋炒匀，装盘，撒上葱花。

小贴士：

红薯粉主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。

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牛肉好吃而且营养健康，很多人喜欢吃，今天教大家一道在家也能轻松做出来的菜肴，这道菜酸辣味香，配料丰富，喜欢吃牛肉的人可以学一学。

酸辣牛肉做法

食材：

牛肉300克、白萝卜100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、鸡汤适量

家常酸辣牛肉的做法：

1、葱切成丝，香菜切段；

2、牛肉切块，放入碗中，加入鸡蛋、水淀粉、酱油、抓匀上浆；

3、萝卜去皮，切长条；

4、锅中油烧热，倒入牛肉炸至金黄色，捞出；

5、锅中放入鸡汤、牛肉，小火炖1小时，再加入萝卜条、盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、白醋、绍酒，炖约10分钟左右；

6、最后撒上香菜段和葱丝，盛出即可。

小贴士：

牛肉里面含有丰富的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，能够补脾胃。

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很多人都爱吃酸辣粉，但是你知道酸辣粉怎么做吗？今天小编就来给大家介绍一下正宗的酸辣粉的做法，让大家自己在家也能吃上酸酸辣辣的美味酸辣粉。

食材准备：

主料：

红薯粉

辅料：

青菜适量、油炸花生适量、白芝麻适量

香菜适量、蒜泥适量

配料：

盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜

辣椒粉、醋、十三香、花椒粉、鸡精

制作过程：

1、首先准备好红薯粉和青菜备用；

2、用温水把红薯粉放里面泡30分钟左右，然后将泡好的红薯粉放进锅里煮熟；

3、把青菜清洗干净然后放到开水里面焯焯水；

4、焯好后的青菜捞出来，放到之前准备好的红薯粉上面；

5、锅里放油烧热，然后依次放进去辣椒粉、豆瓣酱，调慢火煸炒出红油；

6、加入煮好的鸡汤，烧开之后再把花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋和鸡精放进去调味；

7、接着把调好的汤淋在提前准备好的红薯粉上；

8、将白芝麻、花生米和蒜泥炒好，倒进红薯粉里，再撒上香菜即可。

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吃红薯粉是非常健康的，在红薯粉中含有抗癌作用的营养物质，对人体来说都是有好处的，吃红薯粉可以帮助某些营养物质的吸收。红薯粉怎么煮好吃呢？教大家这个做法，酸辣可口，好吃又简单。

红薯粉怎么煮好吃

食材：

干红薯粉100克，肉末100克，蒜末4克，姜末3克，葱花适量

调味料：

食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克

酸辣红薯粉的做法：

1、锅中倒入适量油，油温6成热时，下入肉末炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、姜、蒜炒香；

2、接着倒入200毫升清水，放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮10分钟左右；

3、调入鸡精、醋，炒匀装盘，撒上葱花。

小贴士：

红薯粉中是有大量营养物质，其中的铁、钾、锌等微量元素很丰富，有软化血管、增强食欲、肥胖的效果。

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