椒盐

蘑菇洗净，然后切成四瓣，放入碗中。装蘑菇的碗中倒入盐和味精，搅拌均匀，腌制10分钟。鸡蛋磕入碗中，加面粉、淀粉、泡打粉，搅拌成蛋糊。锅中倒适量油，烧热后，将蘑菇挂蛋糊，放入锅中炸至金黄，捞出。锅中留底油，下入葱花爆香，再下炸好的蘑菇快速翻炒。最后，加花椒盐适量，炒匀出锅即可。

蘑菇怎么做好吃

食材：

蘑菇250克、面粉30克、小葱2根、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少许、色拉油1勺

椒盐蘑菇的做法：

1、蘑菇洗净，然后切成四瓣，放入碗中；

2、装蘑菇的碗中倒入盐和味精，搅拌均匀，腌制10分钟；

3、鸡蛋磕入碗中，加面粉、淀粉、泡打粉，搅拌成蛋糊；

4、锅中倒适量油，烧热后，将蘑菇挂蛋糊，放入锅中炸至金黄，捞出；

5、锅中留底油，下入葱花爆香，再下炸好的蘑菇快速翻炒；

6、最后，加花椒盐适量，炒匀出锅即可。

小贴士：

蘑菇需要提前用盐腌制一下，这样炸出来更加好吃。

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姜切末，鱼柳洗净切粗条，加盐，鸡精，料酒等拌匀腌制30分钟，碗中放红薯淀粉，面粉，鸡蛋，用清水拌匀调成糊状，油锅烧至7成热，将腌好的鱼条裹上面糊放进锅里炸至酥脆，捞出控油装盘即可。

椒盐鱼条怎么做？

主料：

巴沙鱼柳300克，鸡蛋1个；

辅料：

姜1块，盐半勺，鸡精半勺，料酒1勺；

椒盐鱼条的做法步骤：

1.姜1块切末，鱼柳洗净，切成粗条；

2.加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜末拌匀，腌制30分钟；

3.碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状；

4.锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的鱼条依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。

小贴士：

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。

巴沙鱼还可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

椒盐鱼条属于闽菜系，口感外脆里嫩，营养丰富，有健脾开胃调理，补虚养身，调理贫血的功效。椒盐鱼条的做法已经介绍完了，这道菜还是很有特色的，口感酥脆，非常符合大众的口味，喜欢吃的话就在家里做一做吧！

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皮皮虾是一种非常珍贵的海产品，它的肉质水分充足，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。皮皮虾脑部全部都是膏脂，肉质非常的鲜嫩，今天教大家做一道美味的椒盐皮皮虾，好吃而且不油腻。

皮皮虾

椒盐皮皮虾怎么做

主料：

皮皮虾200克、面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。

椒盐皮皮虾的做法：

1、蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分；

2、锅中倒适量油，放入皮皮虾炸两次，捞出装盘；

3、锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下，再放入面包糠翻炒半分钟，再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀；

4、出锅前再撒上香菜即可。

小贴士：

皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。

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今天介绍椒盐排骨的做法，准备食材排骨，面粉，姜蒜，鸡蛋，料酒等等，排骨浸泡半小时，挤去水分腌制半小时，鸡蛋和上面粉打成蛋糊，将排骨炸熟捞出，姜蒜炒香，放排骨调味出锅即可。

家常椒盐排骨做法介绍

主料：

排骨500克；

辅料：

面粉各1勺，姜1块，蒜1瓣，鸡蛋1个，料酒，盐半勺，料酒1勺，胡椒粉1克，姜末，椒盐5克，五香粉2克；

椒盐排骨的做法步骤：

1.排骨洗净，在清水中浸泡半小时；

2.姜1块切末，大蒜1瓣切末；

3.将浸泡好的排骨挤去水分后，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀后腌制半小时；

4.将鸡蛋打入碗中，放入1勺面粉，搅匀成蛋糊；

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨；

6.炸至熟透后捞出；

7.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香，放入排骨；

8.调入椒盐5克、五香粉2克炒匀即可。

小贴士

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。

2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。

3、盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。

4、胡椒粉用现磨的那种更香。

猪肉是一种非常健康的食物，含有丰富的蛋白质和脂肪酸，猪肉也是日常生活中最常见的食材之一，椒盐排骨是一道知名的家常菜，做法并不难，一般一看就会，只是要掌握技巧，猪排骨的做法比较多，这道椒盐排骨很受欢迎，椒盐排骨的做法大家都学会了吗？

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椒盐中虾是山东的菜，属于鲁菜系。椒盐中虾是传统的汉族名菜，流行于江南一带，在餐桌上很常见。在鲁菜菜系中，椒盐中虾原料易取，做好的椒盐中虾颜色金黄，吃起来口感外焦里嫩，味道咸鲜香甜，非常可口的一道菜。

因为椒盐中虾取的原料是海虾，海虾的营养比淡水虾还要丰富，它的肉质比较松软，很容易消化，而且它的做法十分简单，营养又丰富，十分符合大众口味。

椒盐中虾的做法：

海虾加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。

椒盐中虾的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克，海虾一定要是新鲜的，这样做出来才会好吃。

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猪肘是我们生活中比较常见的食物，其补血功效很强，还能为人体提供优质蛋白质，所以大家可以多吃。今天教大家一道好吃的椒盐肘子的做法，这道菜口感香酥，久吃不腻！

椒盐肘子的家常做法

食材：

肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量

椒盐肘子的做法：

1、鸡蛋打散，小葱切葱花；

2、肘子打花刀，然后放入清水中泡10分钟，洗净；

3、锅里放入适量清水，放入肘子焯水3分钟左右，捞出，移入卤水锅中，煮软烂，捞出；

4、将做好的肘子切片，放入盆中，加入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊；

5、热锅倒油，将挂糊的肘子逐块放入锅中，炸至金黄色，捞出控油；

6、将炸焦的肘子趁热下锅，放入花椒粉，葱花翻炒均匀，淋上香油出锅即可。

小贴士：

肘子富含胶原蛋白，胶原蛋白质是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，防止皱纹的产生，抗皮肤衰老。

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