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生煎包

2021/9/26 13:03:26
万年历日历:生煎包知识
生煎包知识
生煎包的做法

生煎包是一种流行于上海、浙江等地的特色传统小吃,特点是皮酥、汁浓、肉香,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。还有不同的口味,非常好吃,今天就教大家做正宗的生煎包。

生煎包怎么包

食材:

面粉300克、酵母3克、白糖5克、猪肉馅100克、姜水100克、鸡蛋1个、黑芝麻3克、香葱5克、 生抽5克、盐5克

生煎包的做法

1、酵母加温水,搅拌均匀,静置5分钟;

2、面粉倒入碗中,加入白糖、酵母水,搅拌成絮状,再揉成面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时;

3、碗中倒入猪肉馅,加鸡蛋、盐、糖、姜水、生抽,搅拌均匀;

4、面团上撒上面粉,分成多个小剂子,擀成面皮,包入馅料,做成包子;

5、平底锅刷上一层油,放入包子慢煎,倒入清水,加盖焖煮至水稍干;

6、再煎一段时间,撒上黑芝麻和葱花即可。

小贴士:

生煎包在煎的时候,一定要小火慢煎,这样做出来的生煎包口感才会更好。


南京好吃的牛肉生煎包在哪

南京生煎制作方法讲究,用料好,是当地人都会推荐去吃的地道南京美食之一,在南京,很多的餐厅都会有这道美食,但是想吃南京好吃的牛肉生煎包还是要推荐以下这几家南京生煎馆。

南京好吃的牛肉生煎包在哪?

小杨生煎(夫子庙店)

小杨生煎是一家连锁经营的南京生煎馆,有很多分点,环境还是很不错的,人也很多,生煎的口味还是不错的,酥脆多汁,夫子庙店非常好找,人气最火的一家店。这里的牛肉生煎包是一绝,都是新鲜食材制作,还有大虾生煎包,生肉生煎包,四个生煎包20元左右,价格偏贵,但是味道好。

人均:22元+

地址:建康路地铁3号线夫子庙站上方招商花园里1层105商铺

吴家生煎(南师大店)

吴家生煎位置在南师大一号门附近,主打的就是生煎,生煎味道很不错,皮酥,汁浓,肉香,制作得小巧精致,一口咬下去,香脆可口,各种肉香,油香,葱香,芝麻香交错在一起,让人回味无穷。生煎包的外皮很薄,底部是金黄色的,闻起来味道很香,皮薄而不焦,鲜馅汤汁,浓香好吃。

人均:17元

地址:宁海路195号-1(南师大大门对面石锅坊店内)

张氏生煎(老门东店)

老门东的这家张氏生煎是地道南京美食风味,主要是吃生煎的地方,生煎包形态饱满,个儿大,还撒上葱花、芝麻等,闻起来很香,传统风味美食,口味很丰富,有牛肉生煎包,虾仁圣经阿宝,特色生煎等等。除了南京好吃的牛肉生煎包,还有很多南京美食,比如馄饨,锅贴,脆皮年糕等灯。

人均:12元

地址:三条营49号

刘罗锅生煎包

刘罗锅生煎包店面不大,但是人气还是很高的,生煎包是店里的招牌美食,汤汁很足,里面的馅料很足,好吃的鲜肉生煎包,招牌生煎,入口口感很好,配上他家的其他小吃一起吃更好,比如馄饨,鸭血粉丝,赤豆元宵,鸭血汤等等,这是一家性价比很高的店铺,6个生煎包24元。

人均:17元

地址:中山门大街301号森林摩尔商业街区B1层

记德住生煎馆

记德住生煎馆是一家连锁餐厅,在南京也是很有名的,每天来这里吃早餐的人不少,店面不大,但是口碑很好。他家最有名的就是生煎,味道还可以,价格也还算实惠,混还有好吃的馄饨,肉很多,个儿好大一个。还有特色南京美食鸭血粉丝和赤豆元宵可以点,环境很好,干净卫生,推荐来吃!

人均:18元

地址:山潘街道晓山路102-9号

南京好吃的牛肉生煎包都在这里了,南京生煎很受欢迎,想要吃地道的风味,还是要到当地人推荐的南京生煎馆,一起去品尝一下吧!