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做好

2021/9/26 13:03:25
万年历日历:做好知识
做好知识
平鱼怎么做好吃又简单

1、平鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨。2、两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。3、起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀。5、蒸好的鱼除去葱姜,装盘。6、浇上适量蒸鱼豉油,撒上葱丝和胡萝卜丝。7、将热油浇在葱丝上即可。

平鱼也叫鲳鱼是生活常见的水产鱼类,它肉多刺少,口感鲜嫩,营养价值特别高,这种鱼由于其食用肉质细腻,并且刺少,适合小孩纸好老年人食用,因此受到了很多人都喜爱。

平鱼肉质鲜嫩,营养丰富,含有人体所需多种维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质,以及钙、磷、铁、钾、钠等微量元素。

平鱼具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。因此那些体质较差、身体虚弱的人多吃一点鲳鱼对身体的好处是很大的。


黄鱼怎么做好吃

小黄鱼清理干净,背部划上几刀,碗中加姜片、小葱节和花雕酒,小黄鱼加盐和葱姜汁拌匀,葱姜碎抹在鱼身上,小米椒切圈,锅里加油撒盐,黄鱼煎至焦黄盛出,留底油,下蒜蓉、姜末、豆豉、小米椒圈,加豆瓣酱和辣椒酱,煸香后,下小黄鱼,加水,大火焖煮3分钟,大火收汁,加白糖和鸡精出锅。

黄鱼怎么做好吃

主料

小黄鱼2条,姜片,小葱节,花雕酒,盐少许,小米椒适量,蒜蓉,姜末,豆豉,豆瓣酱,辣椒酱,白胡椒粉,老抽,干紫苏叶,白糖,鸡精,葱花

干烧小黄鱼的做法:

1.小黄鱼2条,破开鱼肚清理干净,然后在背部划上几刀。

2.碗中加入适量姜片、小葱节和花雕酒,做成姜葱汁。

3.小黄鱼加入适量的盐,倒入葱姜汁,搅拌均匀。

4.用葱姜碎抹在鱼身和鱼腹上,腌制15分钟,然后晾干水分。

5.小米椒切成圈。

6.锅里加适量油,撒入少量的盐,下入小黄鱼,小火慢煎,煎至两面焦黄,盛出。

7.锅中留底油,下入蒜蓉、姜末、豆豉、小米椒圈,再加入适量的豆瓣酱和辣妹子辣椒酱,小火煸香。

8.煸香后,下入小黄鱼,加入适量的水、白胡椒粉、老抽和干紫苏叶,盖上锅盖,大火焖煮3分钟。

9.大火收汁,加适量白糖和鸡精,撒上葱花,即可出锅装盘。

小贴士:

煎鱼的时候,锅要先留少量油润一润,再下鱼,定型后再翻面。

黄鱼煎的时候要小火慢煎,否则很容易糊锅。


原味生蚝怎么做好吃

生蚝刷洗干净后备用。生姜一大半切丝、一小半切末,大蒜切片,大葱切末,蒜切末。生蚝加入姜丝、黄酒、清水200ml,放入蒸锅中,水沸后蒸3分钟即可关火取出。取小碗调入蒜姜末、生抽、白糖、醋搅匀。用小刀撬开生蚝取出蚝肉蘸着吃。

原味生蚝怎么做好吃

食材:

生蚝400克、姜1块、大蒜3瓣、黄酒1勺、

原味生蚝的做法:

1、生蚝用刷洗干净后备用;

2、生姜一大半切丝、一小半切末;

3、大蒜切片,大葱切末,蒜切末;

4、生蚝加入姜丝、黄酒、清水200ml,放入蒸锅中,水沸后蒸3分钟即可关火取出;

5、取小碗调入蒜姜末、生抽、白糖、醋搅匀;

6、用小刀撬开生蚝取出蚝肉蘸着吃。

小贴士:

蒸生蚝的时候,一定要开锅之后再蒸,而且蒸的时间一定不能太长。


米饭怎么做好吃

不要觉得煮饭是一件容易的事,煮米饭也是有讲究的,不然别人煮出来的饭为什么那么香呢?小编教大家4个煮米饭的技巧,在煮饭的时候将米先泡15分钟左右,然后在煮饭的时候用茶水或者加点醋再煮。最后饭好了不要急着打开。等5分钟后在揭开盖子。这样做出来的米饭色香味俱全。

1、放茶叶

如果在吃米饭的时候,放入一些茶叶,那口感绝对的棒。而且茶叶还能减低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压的作用、有助于防治早老性痴呆、有抗压力和抗焦虑作用等。茶叶和开水的比例而1:10,浸泡5-10分钟,就可以了。用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

2、水泡米

米饭煮沸前,先把米在冷水里浸泡15至20分钟。这样可以让米粒充分地吸收水分。这样煮出来的米饭会粒粒饱满。会大大增加米饭的香气。最后做出来的米饭将更加好吃,味道将得到改善。

3、加醋

米饭的保存时间很短的,尤其是夏天,天气炎热,几乎不能隔夜放。所以我们在蒸米饭的时候,就可以按照3斤的米,放入2~3毫升醋,就可以预防米饭放置时间长变坏了,而且做好的米饭没有酸味,香味也更浓郁,让人很有食欲。

4、焖5分钟

在用电饭煲煮好饭时,可以再等5分钟左右打开盖子,这样米饭会软糯一点。打开盖后用勺子搅拌一下米饭,这样的米饭不容易成块,粒粒分明。


银鱼粥怎么做好吃

平时很多人喜欢喝粥,在家煮粥也是比较简单的,煮粥的方法很多,不少食材都可以用作配料,今天要做的是银鱼粥,银鱼粥怎么做好吃?除了银鱼和大米之外,还加入了丰富的配料,调味讲究,一起来学习吧!

银鱼粥怎么做好吃

食材:

大米50克、银鱼50克、菜茧50克、生姜2克

调味料:

盐1克、香油1匙、料酒1匙

宝宝银鱼粥的做法:

1、银鱼洗净,加入料酒腌制去腥;

2、生姜切片,菜茧洗净,切碎末;

3、大米淘洗干净,然后放入电饭锅内,加入5倍清水、姜片,按下煮粥功能,煮至粘稠水时,下菜茧碎、银鱼拌匀,继续煮15分钟;

4、最后调入盐拌匀,保温10分钟,出锅前淋上香油。

小贴士:

银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。


蚂蚁上树怎么做好吃

蚂蚁上树是一道非常有名的川菜,很多人都深深喜爱这道美食,名气和鱼香肉丝可以媲美,如此美味又下饭的美食,怎么能不会自己做来吃呢?今天小编就为大家介绍一下家常的蚂蚁上树的做法,快来看看吧!

食材准备:

主料:

肉末、粉丝

辅料:

青红椒、香葱

配料:

葱末、姜末、蒜末、辣豆瓣酱

生抽、老抽、料酒、鸡汁、花生油

步骤:

1、先提前将粉丝泡好泡软;

2、把葱姜蒜切末备用;

3、将香葱切成粒的形状,然后青红椒切成段;

4、辣豆瓣酱剁碎备用;

5、把鸡汁里面加入适量清水,否则太咸;

6、锅里放油,烧热以后将香葱、姜蒜放进去爆炒出香味;

7、放入辣豆瓣酱,炒出红油之后,加肉末,翻炒至肉末变色,再加料酒进行翻炒;

8、把泡好的粉丝取出放入锅中,煸炒均匀;

9、倒入准备好的鸡汁,进行均匀的翻炒;

10、盖上盖子,用中火慢慢焖一段时间;

11、汤汁快要焖完的时候放老抽,进行翻炒;

12、最后加入香葱、青红椒,翻炒均匀即可。

小贴士

1、粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。

2、炒豆瓣酱保持小火,炒出红油

3、放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。