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海米

2021/9/26 13:03:25
万年历日历:海米知识
海米知识
海米萝卜的做法

海米萝卜是一道味道鲜美的家常菜,口感清爽,很适合大部分人群吃,那么海米萝卜怎么做的呢?今天就为大家介绍海米萝卜的做法,简单的几步就能做出好吃的美味。

海米萝卜怎么做

主料:

海米50克,白萝卜200克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,小葱2根,胡椒粉1克,盐半勺;

海米萝卜的做法步骤:

1.萝卜洗净,切片。小葱2根切葱花;

2.海米放入温水中浸泡20分钟;

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,放入萝卜片炒至断生,加入海米继续翻炒2分钟;

4.加入盐半勺、胡椒粉1克翻炒均匀,撒入葱花即可出锅。

小贴士

1、萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心并动脉硬化、胆石症等疾玻

2、海米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

海米萝卜的做法已经介绍完了,海米萝卜不仅好吃,营养也很丰富,尤其适合老人吃。海米萝卜色香味俱全,萝卜清脆,虾米鲜美,喜欢吃的小伙伴赶紧试试。


海米是什么

海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。

海米体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的;颜色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的。虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的;虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。黄、渤海山东沿岸是我国鹰爪虾的主要产地,其产品特点是粒大整齐、体表光滑、色泽金黄、体形似钩,素有"金钩"海米之称。

挑选海米时,只能从一般外部感官上加以注意,可以从以下几方面参考进行:

(1)色泽:体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品,是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言,加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米,多为透亮,无异味。阴雨天的海米,多会送到冷库中保存,即使只有一天也影响新鲜度。

(2)体形:虾米体形弯曲的,说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。

(3)杂质:无论是人工或者机器挑选,都做不到完全无杂质(特定品种大虾米除外,比如鹰爪虾)。

(4)味道:取一个虾米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。

(5)干湿度:市场上大多数海米的干度为九成左右,但是达到九五成的才算是上品。但九成也是可以的。


海米冬瓜的做法

海米冬瓜是很多人都喜欢吃的一道菜肴,属于浙菜,制作原料主要有冬瓜、海米、小葱等,味道上鲜美,冬瓜口感爽滑,海米可以给冬瓜鲜美的味道,而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。

海米冬瓜怎么做好吃

食材:

冬瓜400克、海米30克、小葱10克、姜10克、淀粉适量、味精1勺、香油1勺、盐1勺

海米冬瓜的做法:

1、小葱切葱花,姜切末;

2、冬瓜去皮切小块,海米热水浸泡10分钟;

3、锅中加适量油,烧热后加葱姜炒香,再倒入冬瓜和海米,翻炒均匀;

4、再调入少许味精和适量清水,调入盐,焖至熟透;

5、最后,水淀粉勾芡,淋入香油,出锅。

小贴士:

海米提前泡一段时间。虾米含丰富的蛋白质,能保护心血管系统。


海米冬瓜怎么做

海米冬瓜是一道传统菜肴,用冬瓜和海米作为主料,冬瓜口感清甜,加入海米一起吃,多了几分鲜味。海米冬瓜的做法不难,有兴趣的赶紧一起来做吧!

海米冬瓜怎么做

食材:

冬瓜300克、海米10克、小葱1根、姜1片、香菜1根、食用油5克、盐1克、料酒1克、鸡精1克

海米冬瓜的家常做法:

1、冬瓜去皮切厚片,小葱切葱花,姜切末,香菜切碎,海米温水泡软;

2、锅中倒油,油温5成热时,倒入海米、姜翻炒,再加入葱花、料酒炒出香味,倒入冬瓜、盐,炒匀,加入适量清水煮10分钟;

3、出锅前撒入鸡精、香菜碎即可。

小贴士:

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。


茭白怎么炒

茭白是一种口感比较清脆的食物,很适合炒着吃,不少人都喜欢,既可以作为配料和其他的食材一起炒,同时,也可以清炒,都非常好吃。今天介绍大家茭白海米的做法,这道菜用茭白和海米作为主料,制作方法简单,大家都可以尝试一下。

茭白怎么炒

食材:

茭白200克、海米20克、料酒1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。

茭白海米的做法:

1、茭白切成长段;

2、海米洗干净,放入碗内,倒入料酒,加水高度与海米平齐,浸泡30分钟;

3、锅中水烧开,将茭白放进去焯一下,捞出,放入冷水中浸泡一下;

4、起锅倒入适量油,油烧热之后,倒入海米和泡过的水,煮2分钟后加入茭白、盐、味精翻炒5分钟;

5、淋上香油,翻炒均匀,撒上葱花即可。

小贴士:

茭白可以直接下锅炒,也可以焯水之后再炒,焯水之后炒比较省时间,但是要注意,不能焯烫太久,否则口感会变差。


海米芹菜的做法

海米就是我们平时所说的虾米,是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,色味俱佳,鲜食成美。海米吃之前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。今天教大家海米芹菜的做法,喜欢吃的人可以看看!

海米炒什么好吃

食材:

芹菜300克、海米30克、蒜片适量、葱段10克、生抽3克、盐1克

海米芹菜的做法:

1、芹菜洗净切段;

2、海米放入清水中浸泡10分钟左右;

3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蒜片、大葱炒香,再放入芹菜翻炒1分钟,放入海米一起炒;

4、最后调入生抽3克、盐1克翻炒均匀,盛出。

小贴士:

虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。