薏米

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米生于温暖潮湿的山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍，主要分布于亚洲热带、亚热带地区。

薏米除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分再与其他米类同煮。

我国东南部常见栽培或逸生，产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区;生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。分布于亚洲热带、亚热带，印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

薏米对种植土地要求不十分严格，对于一般土地而言均可种植，但是以向阳，肥沃的壤地及低洼涝地种植为宜。干旱严重环境不宜种植。

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薏米红豆粥是我们日常最常用来祛湿的食疗粥，但是很多人往往因为对薏米红豆粥不够了解而食用不当，那么薏米红豆粥的禁忌事项都有哪些呢?一起来看看。

【薏米红豆粥的禁忌】

1、不能当药吃

薏米红豆粥虽然具有一定的养生保健作用，但你不能依赖它来治病呀，毕竟它也只是食物而已，对于某些疾病最多有辅助治疗功效，不可以完全替代药物，所以千万不可以自行食用薏仁来治疗。

2、经期女性避免食用

由于薏仁是寒性，食用后会使身体冷虚，而经期女性需要保暖，所以不适合吃薏米红豆粥，另外虚寒体质不适宜长期食用此款粥。

3、不能和大米同煮

薏米红豆粥跟普通粥类比起来口感较差，吃起来比较粗糙，很多人吃它就是为了利用它的一些养生保健功效，尤其是祛湿、去水肿的功效，但千万不要加大米哦，会使薏米红豆粥丧失祛湿的功效。

4、某些特定人群不要吃

孕妇、消化能力差、汗少、便秘等人群不宜吃薏米红豆粥。尤其是消化不好的人，薏仁中所含的醣类黏性较高，不利于消化。

5、薏米红豆粥不能替代主食

薏米红豆粥只是偶尔或者祛湿的时候可以频繁吃几次，但不适合长期吃甚至替代主食，薏米红豆粥并不能满足人体一天所需的营养物质，要吃当辅食来吃。

以上就是关于吃薏米红豆粥是要注意的禁忌事项，日常一定要注意避开哦。

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孕妇在怀孕期间有很多需要注意的东西，尤其是饮食方面，很多东西都有它独特的功效。那么孕妇可以喝红豆薏米粥吗?对于孕妇来说，如果体内有湿气能吃红豆薏米除湿呢?下面一起来看看。

孕妇可以喝红豆薏米粥吗?

孕妇慎吃。

虽然赤小豆薏米的好处多多，但是对孕妇来说可不见得是什么好东西。薏米里的成分会增加子宫的紧张度，有可能会导致滑胎。同时，赤小豆薏米粥对会抑制肠道的运行，孕妇如果大便干燥、脾胃比较虚弱都不宜吃。

并且，在怀孕期间，高盐高糖的食物都是不宜多吃的，而赤小豆薏米粥中正好含有糖分，孕妇更不宜吃了。

因此，无论平时再怎么喜欢吃赤小豆薏米粥，在怀孕期间都要注意忌口，尤其是前三个月，是一定不能碰的，如果不小心吃了，腹中稍有不对，就应该及时就医了。即便它再有营养，准妈妈们都要注意一下了，平时多吃一些蔬菜水果保持营养均衡就好了。

红豆薏米粥的作用

1、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

2、薏米红豆做成粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。

3、薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

红豆薏米水有很多的作用，作为普通人来说可以多多饮用哦。孕期里的准妈妈还是需要多加注意这些方面的小知识，了解了才可以更好的养胎哦。

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中国人都喜欢喝汤，尤其是汤是一种非常健康的食物，不同的汤有不同的营养价值，喝汤可以说比吃饭还重要。今天为大家介绍一道冬瓜薏米排骨汤，味道鲜，健脾祛湿，利尿消肿，非常适合春夏喝，家常冬瓜薏米排骨汤做法并不难，喜欢的小伙伴赶紧看看吧！

家常冬瓜薏米排骨汤做法

主料：

冬瓜800克，排骨600克，薏米50克；

辅料：

盐3克，生姜2片；

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤：

1.将薏米洗干净，用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水；

2.排骨用米水清洗，去灰尘，然后再用清水清洗干净；

3.把沥干水的薏米和洗干净的排骨，一起倒入压力锅，加适量的清水，按煲骨头键的功能，炖大约30分钟左右；

4.煲汤的时候，可以把配菜做好，冬瓜洗干净，去瓢，去籽，切成块；

5.骨头薏米煲30分钟之后，开盖，加切好的冬瓜，再盖上盖子，煲8分钟；

6.煲的汤，放盐，搅拌均匀，就可以喝了。

烹饪技巧

1.炖排骨的时候，根据自家压力锅不同灵活设置，煲煮的时间略有差异；

2.薏米一定要事先浸泡，煲的时候容易煲烂；

3.排骨用淘米洗洗能把灰尘都清洗的很干净，骨头的味道会更好。

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很多人都知道祛湿可以吃薏米红豆粥，此粥具有祛湿的功效。不止享米有祛湿的效果，红豆也有健脾化湿的功效。很多人对于薏米红豆粥的祛湿效果是毋庸置疑的，那么体内湿气重的人薏米红豆粥能天天喝吗?喝薏米红豆粥都有哪些注意事项呢?

薏米红豆粥能天天喝吗?

对于这个问题，专家告诉我们，薏米红豆粥虽好，但是不能够天天吃哦!

天天吃或者是吃多了容易伤胃，虽然味道非常的好，但是他仍旧是一种保健汤药，而不是小米稀饭那样的生活必需品。所以千万不能够过量，否则容易导致出现拉肚子、肚子痛等等情况。

想要获得最好的效果，那么应该在早饭之后和午饭之前服用薏米红豆粥，这样效果最好。因为上午的这个时间段是脾胃工作的开始时间，这个时候喝一些能够保健脾胃的食物，对于脾胃的工作有着很好的提升作用。

喝薏米红豆粥的时间一定要选择正确，否则不仅不能够很好的促进身体健康，反而影响肠胃对于食物的吸收，对身体造成很大的损伤。

喝薏米红豆粥的注意事项

(1)薏米红豆粥的副作用就是吃多了对胃不好，尤其是空腹不宜吃。

(2)薏米红豆粥的味道挺好的，但是我们在食用的时候，一定要明白这和一般的小米稀饭是不一样的，这可以算是一种保健汤药，所以不能过量食用，可能导致腹泻、腹痛。

(3)薏米红豆粥应该是在早饭后，午饭之前食用。上午这个时段是胃、脾经相继开始工作的时段，补脾胃的东西，这个时候吃，事半功倍。如果选择的时间不恰当，就会对人的的身体造成很大的伤害，影响胃对食物的吸收。

(4)体制寒性的人不能多喝，薏米不能长期吃，偶尔吃也行。

(5)做薏米红豆粥千万不能加大米进去!”为什么?因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

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薏米是一种很常见的食物，也有人叫它薏仁，二者到底是不是同一种食物呢？

薏米和薏仁有什么区别

薏米和薏仁不单外观相似，它的口感与营养价值也一样，因为薏仁和薏米就是同一种食材，只是人们对它的叫法不同，因为薏米也叫薏仁米，时间长了以后人们省略后面的米字就把它叫成了薏米。这种食材不但食用功效出色，药用价值也特别高。所以它们没有区别。

吃薏米的好处

1、预防癌症

平时人们多吃一些薏仁米，能吸收丰富的营养，而且能吸收大量的薏米醇，这是一种天然的抗癌成分，它能防止人体内细胞癌变，而且能抑制人体内癌细胞再生，对现代人类高发的胃癌以及女性子宫癌都有良好预防作用。

2、保护心血管

薏仁米中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量能占到脂肪酸含量的75%，这些物质可以加快人体内脂肪酸的代谢，而且能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能增加血管弹性，平时人们经常吃薏米，可以保护心血管，防止动脉硬化，也能预防血脂血压升高。

3、减肥瘦身

减肥瘦身也是人们吃薏仁的重要好处之一，因为薏米这种食材能去湿消肿加快人体代谢，而且它是一种低脂肪低热量的食材，含有丰富的纤维素，人们食用它以后不会吸收过多的热量，而且能加快身体垃圾代谢，经常食用能让体重明显减退轻，也能让人们的身材变得越来越好。

薏米主要的功效是除湿，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑等。和红豆一起煲粥，经常食用对去除湿气有比较好的疗效。脾胃虚寒的人群不宜经常食用，容易导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

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