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清洗草莓前需要去蒂吗

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《清洗草莓前需要去蒂吗 清洗草莓该不该去蒂》

很多人清洗草莓的时候,都喜欢先把草莓的蒂给去了,觉得这样会洗得比较干净,但实际上,清洗草莓前需要去蒂吗?相信大家都觉得,这两者貌似没有太大差别啊,去不去蒂,根据个人的洗好来,这还需要讲究吗?那么,到底清洗草莓要不要去蒂呢?下面我们就一起来了解。

清洗草莓该不该去蒂

清洗草莓前需要去蒂吗

草莓

最好不要。洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。草莓的外皮非常薄弱,而且其中还含有丰富的糖类物质和水分,易滋生细菌而腐烂变质,将其清洗之后,会增加其水分含量,在清洗过程中,还可能会损伤表皮,加速草莓的腐烂,因此在保存草莓的时候都不建议下水清洗。不过,如果是想做成冻草莓,则建议清洗之后再保存,更方便食用。

如何正确清洗草莓?

1、在洗草莓前把叶子摘掉,但不要摘草莓蒂,以免在浸泡过程中让残留农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

2、用流动水连续冲洗几分钟,把草莓表面的泥土、残留农药及其它污染物除去一部分。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。

3、用淘米水浸泡3分钟,淘米水是碱性的,有分解农药的作用;再用淡盐水浸泡三分钟,淡盐水有一定的消毒作用。

4、应尽量避免用手揉搓草莓,也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有,揉搓会使果皮受损,这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面,所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。

5、最后,用清水冲洗干净。

如何挑选草莓?

草莓

1、闻香气:自然成熟的草莓会有浓厚的果香,而染色草莓香气不浓,甚至有刺激的不好闻的味道,或是淡淡的青涩气。

2、看表面:蒂头叶片鲜绿,有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓,表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。

如何保存草莓?

草莓属于浆果,缺乏坚硬的外皮保护,一般不容易贮藏,常温下仅可保存1~2天。研究发现,低温贮藏草莓可以延长保存期。所以,买回家后最好将草莓放在冰箱冷藏。没有破损的草莓可以冷藏2~3天,如果破损了就要尽快食用。草莓的保存遵循以下两点即可:

1、草莓买回去后不要全部清洗,吃多少洗多少,剩下的用保鲜膜包好后放入冰箱;

2、草莓适宜在0~10摄氏度下保存。

个头大、畸形的草莓是用了膨大剂吗?

草莓

通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大剂,并不靠谱。

第一,草莓的大小主要与品种有关,有些品种的草莓个头偏大,有些品种则天生就小;

第二,通过不断的杂交选育技术也能培养出个头大的品种;

第三,同一品种,只要适当地进行疏花疏果,也可以得到更大的草莓;

第四,草莓畸形多数是授粉不足造成的,而造成授粉不足的原因有很多,包括昆虫、低温及环境等因素。

另外,大家也不必“闻膨大剂色变”,膨大剂是一种合法的植物生长调节剂,学名叫氯吡脲(CPPU),在水果蔬菜上均有广泛使用,它能促进果实快速膨大,提高果实含糖量,增加产量,但膨大剂对动物不起作用,更不会危害人体健康。

结论:草莓个头大、畸形与很多因素有关。用了膨大剂的草莓同样是安全的,可以放心吃。