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淮山排骨汤的做法

    排骨汤   淮山   做法
《淮山排骨汤的做法 怎样煮淮山排骨汤》

排骨汤是我们生活中经常会吃的一种滋补美食,排骨汤的做法并不难,还可以加入不同的配料一起炖,今天要介绍的就是淮山排骨汤。淮山排骨汤里面加入了淮山和羊肚菌作为辅料,营养价值更高。

怎样煮淮山排骨汤

如何煮淮山排骨汤

食材:

排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克

淮山排骨汤的做法:

1、排骨放入冷水锅中,加料酒,煮10分钟,捞出;

2、羊肚菌用清水泡20分钟,水留用;

3、山药去皮切段,姜切片,小葱切葱花;

4、将排骨、羊肚菌、姜,放入砂锅内,倒入泡羊肚菌的水,再加入适量清水煮1小时,加入淮山、盐、白胡椒粉继续煮20分钟;

5、最后盛出,撒上葱花。

小贴士:

淮山中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用,在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁,减少胃炎和胃溃疡的发生。