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冬瓜怎么炒最好吃

    冬瓜   虾仁   最好吃
《冬瓜怎么炒最好吃 冬瓜炒虾仁的做法》

冬瓜去皮切片,虾仁洗净沥干水分,虾仁倒碗中,加料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀,锅里加适量清水烧开,放冬瓜片焯至七成熟捞出,油温烧至4成热,倒虾仁炒至变色,捞出,另起锅,放花椒爆香,冬瓜倒进去翻炒,加盐、鸡精和淀粉炒匀,加虾仁炒匀,出锅撒上葱花即可。

冬瓜炒虾仁的做法

冬瓜怎么炒最好吃

食材:

冬瓜250克,虾仁100克,葱1根,花椒少许,蒜3瓣,鸡精1勺,料酒1勺,盐2勺,淀粉

冬瓜炒虾仁的做法:

1.冬瓜去皮,然后切成片。

2.虾仁清洗干净,然后沥干水分。

3.将虾仁倒入碗中,然后加入少许料酒、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀。

4.锅里加入适量清水,水烧开,放冬瓜片焯至七成熟捞出。

5.锅里倒入适量油,油温烧至4成热,倒入虾仁,快速翻炒至变色,捞出。

6.另起锅,放入花椒爆香.

7.将冬瓜倒进去快速翻炒,加入少许盐、鸡精和淀粉炒匀。

8.最后加入虾仁翻炒均匀,出锅撒上葱花即可。

小贴士:

炒虾仁之前,一定要先腌制一下,然后大火翻炒,这样虾仁的口感更好。

炒冬瓜会出水,所以先焯水之后再炒,不仅更入味,而且也不会出太多水。