怎么做糖醋带鱼
食材：
带鱼500克，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，醋半勺，葱少许，姜1块，白糖
糖醋带鱼最正宗的做法：
1.带鱼清洗干净，切成块，沥干水分。
2.葱切成段，姜切片。
3.锅里倒油，加热至8成热，放入姜片和葱段大火炒香。
4.将带鱼一块一块的放入油锅里，煎至两面金黄。
5.转小火，倒入料酒1勺，再加入生抽和老抽少许，最后加入清水适量。
6.盖上锅盖，小火炖煮，煮至带鱼上色。
7.加入糖适量，一边煮，一边将汤汁淋在鱼肉上。
8.再加入一勺醋，翻炒均匀，开大火收汁。
9.装盘，然后淋上酱汁，撒上葱花即可。
小贴士
做糖醋带鱼的时候，因为加入了老抽和生抽，都带有咸味，所以不用再加盐了。
加清水的时候，一定要沿着锅边加进去，不要将水淋在鱼身上。
收汁的时候，不要将汁水全部收干。
