青口

海虹和青口没有区别。海虹和青口都属于贻贝科，只是在名称和叫法上不一样而已，在中国的南方地区会把这种贻贝叫青口，而刚好相反的是在北方地区，会把贻贝叫海虹。贻贝的俗称还是非常多的，除了这些之外还有淡菜，薄壳都是俗称。

海虹是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。鲜活海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。

海虹的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。

贻贝对自然环境的危害：在沿海各地的工厂里，常常汲引海水作为冷却用水，在引海水的同时，常常也把海水中所含的贻贝幼虫引了进来。这些幼虫进到海水管道里以后，可以很快地固着在水管壁上生长起来。由于工厂每天都在大量用水，引水管里的水流经常保持很快的速度，所以就给这些小贻贝带来了大量的食料和氧气，使它能在管道里很好的生长。这样贻贝便很快的一个粘一个的聚生在管道的内壁上，无形中就等于加厚了管壁，缩小了水管的直径，这样就会大大地减少引进海水的数量，有时甚至于把管道完全堵塞，以至不得不暂时停工检修。现已经采取措施防止贻贝在管道里生长。

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青口洗净，蒜切末，小葱切葱花，油温烧至5成热，放蒜末炒香盛出，放凉后放生抽、蚝油拌匀，将蒜蓉依次淋在青口上，放锅中蒸7分钟取出即可。

蒜蓉蒸青口怎么蒸

主料：

青口300克;

辅料：

蒜10瓣，小葱2根，生抽1勺，蚝油1勺;

蒜蓉蒸青口的做法：

1.青口洗净，蒜切末，小葱切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出。放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺拌匀。

3.将蒜蓉依次淋在青口上，放入锅中蒸7分钟，取出后撒上葱花即可。

小贴士：

青口的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

青口是一种物美价廉的食物，鲜嫩欲滴，，青口具有很高的营养价值，高蛋白、低脂肪、低热量，蒜蓉蒸青口的做法已经介绍给大家了，你们学会了吗?

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