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偷偷2021/9/26 13:05:57 |
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煮一条鱼不难，难的是煮好后还是一条漂亮完整的鱼。其实，这是有诀窍的！
技巧1：将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
技巧2：将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
技巧3：将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
技巧4：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
绝招1：煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。
绝招2：煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。
绝招3：烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。
绝招4：烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。
绝招5：切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。
妙招1：加鸡油法
做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
妙招2：沸水上屉法
蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
妙招3：涂抹干粉法
蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
妙招4：啤酒腌浸法
清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
妙招5：剩鱼清蒸法
清蒸鱼如果一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥啦！
是不是很简单呢？学会了这些做鱼妙招，就可以在年夜饭中大显身手啦！
我曾偷偷流泪过是歌曲《红尘谁不是过客》。由花开花落作词，大琦作曲，小志编曲，马健南演唱。与2021年7月16日发行。红尘谁不是过客蜿蜒曲折勾勒分分合合岁月好比一条河崎岖坎坷总在将人打磨，五味俱全掺杂喜怒哀乐！红尘过客，萍水相逢，处也难，离更难，一世情缘共缠绵俗世凡人，生死两分，生亦苦，死愈苦，此生携手同百年。
歌曲：
我曾偷偷流泪过
我也有不舍
我曾躲在孤单角落
不知如何解脱
我尝最深的寂寞
我也犯过错
我历经爱情的折磨
疼到不想言说
红尘谁不是过客
五味俱全掺杂喜怒哀乐
人生就像那列车
迎来送往唱着自己的歌
红尘谁不是过客
蜿蜒曲折勾勒分分合合
岁月好比一条河
崎岖坎坷总在将人打磨
我曾偷偷流泪过
我也有不舍
我曾躲在孤单角落
不知如何解脱
我尝最深的寂寞
我也犯过错
我历经爱情的折磨
疼到不想言说
红尘谁不是过客
五味俱全掺杂喜怒哀乐
人生就像那列车
迎来送往唱着自己的歌
红尘谁不是过客
蜿蜒曲折勾勒分分合合
岁月好比一条河
崎岖坎坷总在将人打磨
红尘谁不是过客
五味俱全掺杂喜怒哀乐
人生就像那列车
迎来送往唱着自己的歌
红尘谁不是过客
蜿蜒曲折勾勒分分合合
岁月好比一条河
崎岖坎坷总在将人打磨
我把思念偷偷的种下是歌曲《小花》。是由词曲：刘海东，编曲：冯丹，演唱：崔伟立共同演绎的歌曲。《小花》发行于2020年，收录于同名专辑《小花》中，专辑收录了5首歌，该曲已上传酷狗音乐平台，并且获得了网友不少好评。
歌词：
那些开满记忆的小花，如今是否已各安天涯。
红尘来去留下好多梦，时光如水在耳边嘀嗒。
是你娇艳欲滴的小花，曾几何时也不想长大。
等啊等啊等啊我等你呀，不知不觉你有了个他。
我把思念偷偷地种下，种在我心田生根发芽。
就像一颗小小的红豆，甜甜地印在我青春年华。
我把思念偷偷地种下，静静在梦里落户安家。
就算青丝变成了白发，你还是当年那个小花。
是你娇艳欲滴的小花，曾几何时也不想长大。
等啊等啊等啊我等你呀，不知不觉你有了个他。
我把思念偷偷地种下，种在我心田生根发芽。
就像一颗小小的红豆，甜甜地印在我青春年华。
我把思念偷偷地种下，静静在梦里落户安家。
就算青丝变成了白发，你还是当年那个小花。
你还是当年那个小花。
椰子鸡怎么样才能做得清香又不至于淡而无味？椰汁和水的比例，还有如何调配酱料都有些讲究。
炖汤材料
土鸡1只/椰青2个/马蹄6个
红枣5颗/枸杞少许
沙姜1块/小青柠2颗/蒜1个
小米椒6个/酱油适量
1.处理鸡肉：鸡斩大块，放入清水中浸泡，去除血水后，洗净沥干备用。
2.处理配料：小青柠对半切开，马蹄去皮，小米椒切圈，沙姜、蒜切末，红枣、枸杞泡水备用。
3.开椰青：因为椰子壳较为坚硬，所以要选用砍刀，用刀沿椰青顶部先划一圆圈。
椰子壳凿开后，用滤网过滤椰子水备用。
选用网孔较小的滤网，这样可以过滤掉凿椰壳时产生的小碎块。
4.取椰肉：先用小刀在椰子内部从下往上，间隔均匀地划上6刀。
划好后，用勺子的背部取出椰肉。
最后将椰肉切条备用。
5.煮汤底：锅中倒入椰汁和清水，再加入椰肉、马蹄、红枣和枸杞，大火烧开。
椰汁和水的比例大约是1:2，煮汤的过程中椰肉的香气也会融入汤中，味道会越来越浓郁。
6.加入鸡肉：汤底烧开后，加入鸡块。
大火煮约8分钟，即可享用。
椰子鸡不需要煮太长时间，超过10分钟肉质就会开始变老了；也不用添加任何的调味料，吃的是食材的原汁原味~
7.调制蘸料：取一小碗或小碟，倒入酱油、沙姜、蒜末、小米椒，再滴几滴青柠汁。
8.享用：椰味芬芳，汤鲜爽口，清甜不腻。
别的鸡汤即使撇去了上面一层油，还是很腻，但因为椰子水炖汤，带着些许清甜，所以丝毫不腻，两三碗下肚也毫无罪恶感~
鸡块在蘸料里轻轻一蘸，送入口中，嫩滑弹牙、咸中回甜、满是椰香。
