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炸藕夹

2021/9/26 13:05:56
万年历日历:炸藕夹知识
炸藕夹知识
炸藕夹的做法

牛肉剁成肉泥,加盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉抓匀,做成馅。鸡蛋打散,加面粉和淀粉搅拌均匀,做成蛋糊。藕去皮洗浄,切成夹刀片。藕夹里面放入牛肉馅。锅倒入色拉油,烧至六成热,藕夹裹上蛋糊,然后放下锅炸,藕夹炸至金黄色,捞出即可。

藕夹怎么炸好吃

食材:

藕300g、牛肉150g、鸡蛋1个、面粉20克、大葱末20克、姜末5克、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、淀粉30克、料酒适量

炸藕夹的做法:

1、牛肉剁成肉泥,加盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉抓匀,做成馅;

2、鸡蛋打散,加面粉和淀粉搅拌均匀,做成蛋糊;

3、藕去皮洗浄,切成夹刀片;

4、藕夹里面放入牛肉馅;

5、锅倒入色拉油,烧至六成热,藕夹裹上蛋糊,然后放下锅炸;

6、藕夹炸至金黄色,捞出即可。

小贴士:

炸藕夹的时候一定要炸至表面发硬才可以,这样藕夹吃起来口感才会酥脆。


藕夹的做法

莲藕洗净切片,猪肉剁成肉碎,猪肉末加葱、蒜头、鸡粉、盐、酱油、生粉,腌制20分钟,猪肉用两片莲藕夹住,鸡蛋加少许面粉拌匀备用,锅油锅大火烧热,将藕夹裹上鸡蛋面粉、下油锅炸,差不多5-6分钟后就转大火,炸到表皮金黄色后起锅即可。

怎么做炸藕夹

主料;

莲藕430g,猪肉150g,鸡蛋2个,面粉少许;

辅料:

葱,蒜头6颗,生粉,鸡粉少许,盐,酱油少许;

藕夹的做法

1.莲藕洗净切成片,猪肉洗净剁成肉碎;

2.猪肉末加入葱、蒜头、鸡粉、盐、酱油、生粉,腌制20分钟;

3.把腌制好的猪肉用两片莲藕夹住;

4.把鸡蛋加入少许的面粉、搅拌均匀备用;

5.锅里倒入适量油,油锅大火烧热,后转小火,将准备好的藕夹裹上鸡蛋面粉、下油锅炸;

6.差不多5-6分钟后就转大火,炸到表皮金黄色后起锅即可。

小贴士

1、藕片的厚度自己把握,太薄容易断,太厚炸炸的时间会很长;

2、做藕夹的时候要按紧一点、不然莲藕和肉是会分开,不好炸;

3、记住鸡蛋里面不要加太多的面粉,有点稠稠的感觉就行了;

4、炸藕夹的时候要不停的翻动,防止炸糊。