姜汁

生姜磨碎，取20g姜。倒入200g牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟。倒入姜汁，倒入牛奶静置10分，凝固即可。

如何做姜汁撞奶

食材：

全脂牛奶半瓶、生姜1块，冰糖适量

姜汁撞奶的做法

1、生姜磨碎，取20g姜汁；

2、倒入200g牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟；

3、倒入姜汁，倒入牛奶静置10分钟；

4、凝固即可。

小贴士：

碗中倒入姜汁的时候，温度不能过高或过低，以60-70℃左右为宜，这样比较容易凝结。

一定要选择全脂牛奶。

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姜汁松花皮蛋的做法是，准备松花皮蛋3个，葱，姜，酱油，醋，香油等食材，将皮蛋切好，然后将调味料做成料汁，淋上即可，姜汁松花皮蛋的做法具体如下。

松花皮蛋的制作方法

主料：

松花皮蛋3个；

辅料：

葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺；

姜汁松花皮蛋的做法步骤：

1、葱1根洗干净，切葱花；

2、姜20克，切末放入碟中；

3、碟子中加葱花、酱油10克、醋5克、香油3克、盐1勺、鸡精半勺拌匀；

4、皮蛋对半切开，再对半切开；

5、切好的松花蛋摆在盘子上，将调好的料汁淋在皮蛋上即可。

姜汁松花皮蛋的做法秘诀：

1、松花蛋想要好吃，就要拌着姜醋汁，不仅口感好，而且姜醋汁里面的挥发油和醋酸能破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及硫化氢、氨气等等；

2、切松花蛋的时候，把刀放进热水中烫一烫，切出的松花蛋更加有型。

姜汁松花皮蛋的做法是不是非常简单呢？只需要几分钟就可以做一道好吃的川菜，是不是很不错呢？现在很多人爱吃松花皮蛋，把这道姜汁松花皮蛋的做法学起来，在家也可以露一手了。

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