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年夜饭

2021/9/26 13:05:45
万年历日历:年夜饭知识
年夜饭知识
年夜饭的祝福语

距离2021年春节还剩下不到五天的时间,小伙伴们已经置办好年货了吗?在除夕那天,不仅有清扫庭舍、贴年红、祭祖、守岁等习俗,还有吃年夜饭的饮食习俗。过年少不了吉祥话和祝福语,那么关于年夜饭的祝福语有哪些呢?一起来看看吧!

有哪些年夜饭祝福

1、除夕夜,一起吃顿年夜饭,一起守岁通宵达旦,一起感受家的温暖,一起迎接吉祥如意的新年,祝愿你在新的一年里,健康平安,宏图大展,幸福美满!

2、生活离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶,更离不开快乐、幸福、健康、平安、甜蜜、热情和微笑,愿你新年做好这七件事,每天都精彩!祝新年快乐!

3、除夕一度又一春,寄情短信盼鸿运。事业璀璨若烟火,生活甜蜜如甘蔗。除夕气象万事顺,满堂大吉喜临门。祝君除夕快乐,出门交大运!

4、门迎晓日财源广,户纳春风喜庆多。友以义交情可久,财从道取利方长。

5、辉映日月二十年,煌煌伟业动云天,明日荣光相与共,天高云淡尽欢颜。

6、感谢公司在过去的一年中对我的大力支持,祝公司在新的一年中吉祥如意,大展宏图!

7、2021年除夕夜,不管路上冰有多厚,不管寒风有多冷,也不管多少人发祝愿,更不管你的手机挤没挤爆,我的祝福都将义无反顾地来报道,祝你2021年快乐给力。

8、辞旧迎新,最美的祝愿给你,愿你新的一年里再创佳绩,加油!

9、在这过去的一年里,你与勤劳为伴,与努力为伍,与拼搏为友,最后终于握到成功的手,新的一年到来,愿你再接再励,加油进取,年终与胜利牵手!

10、为了久藏你的影子,在深冬,我给心灵再上一把锁。而如今,在这个日子,我从锁眼里仿佛又听到了自己的声音,祝领导新年快乐。


南瓜和紫薯这样搭配

南瓜和紫薯,不但营养丰富,色彩搭配更靓丽,吃起来更香甜,越嚼越有味道,放到过年的餐桌上,绝对锦上添花。

食材:面粉600g;南瓜泥90g;紫薯泥100g;牛奶120g;酵母4g。

做法:

300g面粉加60g牛奶加100g紫薯泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时

300g面粉加60g牛奶加90g南瓜泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时

发酵好的面团取出排气

均匀的等分成若干小面团,盖上保鲜膜饧15分钟

双色各取一个面团揉成长条

两边卷起来

用筷子在中间夹一下

蒸屉薄薄的刷一层油,做好所有的花卷码入蒸屉

煎烤锅(或蒸锅)锅内加入适量的水,高温(或大火)蒸20分钟

出锅。


年夜饭吃什么

随着时间的临近,各家各户已经开始紧锣密鼓的置办年货了,大家都在为了过年而作准备。其中,比较重要的就是大年三十晚上的年夜饭,它不只是一顿简简单单的饭菜,有着很多讲究。那么,年夜饭一般要吃什么呢?一起来看看吧!

年夜饭吃什么

首先,年夜饭上最重要的吃食是饺子。饺子取自新旧交替,有着更岁交子的意思。吃饺子也就寓意着吉祥、团团圆圆、招财进宝。在除夕要吃肉饺子,而大年初一要吃素饺子。

其次,年夜饭上一定要有年糕,年糕与“年高”谐音,吃了年糕就寓意着人们的工作和生活一年比一年高。再就是,年夜饭上一定会有一条有头有尾、完整的鱼,取名“年年有余”。

还有就是在年前熏制的腊肉和腊肠,年夜饭上有这道菜,意味着美好的日子可以长长久久,很适合刚结婚不久的新人。

除此之外,年夜饭上还应该有鸡,寓意有计;蚝豉,寓意好市;发菜,寓意发财;腐竹,寓意富足;莲藕,寓意聪明;生菜,寓意生财;生蒜,寓意会计算。

年夜饭是一家人团团圆圆在一起吃的年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。实际上吃什么并不重要,重要的是人们寄托在菜上的美好期望以及对来年的祈福。

无论你身在何处,过年的时候一定要回家,和家人坐在一起吃上一顿热腾腾的年夜饭,感受一下来自春节的气氛以及父母的亲情。


年夜饭的由来

大家都知道,所谓过年就是指新旧年的交替。中国人民将其看做是很重要的节日,其所有的习俗也被人们所重视,在大年三十最重要的习俗就是吃年夜饭和守岁。那么,在大年三十这天晚上吃年夜饭的习俗是怎么来的呢?吃年夜饭有什么意义呢?一起来看看吧!

年夜饭的由来

年夜饭又叫年晚饭、团年饭、团圆饭等,是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。年夜饭主要源于古代的年终祭祀仪,拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。

也就是说,人们在吃团年饭之前要先设祭桌供奉和祭拜先祖,等拜祭仪式完成之后才会开始吃的一顿饭。随着慢慢的演变,现在的年夜饭变成了年尾除夕的阖家聚餐。

在年夜饭上,人们会端上有着寓意吉祥的菜品,如鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好市)、发菜(寓意发财)等,人们吃了之后可以得到美好祝福。

除此之外,年夜饭被人们看重还有一个重要的原因,是无论家人在多远的地方,人们都会在这天晚上和家人团聚在一起吃上一顿丰富的年夜饭。

年夜饭不只是一顿饭,而是维系人们之间的感情的纽带;同时,年夜饭也代表着中国的一种传统文化,有着悠久的历史,值得被我们传承下去。

无论大家在多远的地方,大年三十的晚上一定要赶回家和家人在一起团年,吃上一顿团年饭。这也算是表现孝道的方法之一。


年夜饭有哪些来历

相传古时候有一种凶恶的怪兽叫“年”,它长时间住在海底,每到冬天才爬上岸,吞噬牲畜伤害人命。所以每年到了冬天,村里的人就带着家眷躲避年兽。

时间长了,人们发现“年”虽凶猛,却也害怕三样东西:鲜红的颜色、明亮的火光、巨大的声响。后来每到冬天,家家户户在门上都挂上红色木板,门口烧着旺旺的火堆,通宵敲敲打打。

第二天清早,全村的人聚在一起相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,“过年”的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。春节习俗甚多,而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。


东北年夜饭菜谱

快过年了,你准备好了年夜饭菜谱了吗?每个地方的饮食风俗不同,所以吃的年夜饭也不一样,东北年夜饭有什么特色呢?为你推荐东北年夜饭菜谱,这些都是东北人过年一定会做的几道年夜饭,东北年夜饭的菜谱大全了解一下吧!

东北年夜饭菜谱

一、酸菜白肉

食材:

五花肉,酸菜,红椒,盐,八角,葱姜,料酒,胡椒粉,桂皮,香叶,小茴香;

酸菜白肉的做法:

1、把葱,姜,八角,桂皮,花椒,辣椒,香叶,小茴香等调料放进调料包里,然后加适量的水;

2、五花肉洗干净,放进水里,加料酒和盐,大火烧开,滤去浮沫,转中小火煮熟,捞出晾凉切片;

3、酸菜洗干净,切细丝,沥干水分;

4、热锅倒油,下红椒丝煸香,倒酸菜丝炒出香味;

5、加入煮肉的汤水,大火煮10分钟左右;

4、最后加切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可。

二、农家大丰收

食材

羊肉300g,玉米1根,土豆200g,南瓜400g,豆角400g;

配料:

葱花,油2汤勺,盐,胡椒粉1小勺,姜4片;

农家大丰收的做法:

1、南瓜洗干净去瓤,切成块,豆角掰成段,玉米切成小段,土豆切成南瓜大小一样的块;

2、羊腿肉把肥瘦分开,切成大片;

3、炒锅倒油,放肥羊肉,同时放切好的鲜姜片和胡椒粉,炒出羊油;

4、肥羊肉片炒的剩余一半大小时,加瘦羊肉片,炒变色,倒入豆角片翻炒,加入一汤勺酱油;

5、豆角炒至变色,加水,放入南瓜和玉米,不要翻动,加盖烧开,小火煮炖5分钟;

6、约5分钟后,开锅放入土豆块和盐,不用翻动,盖好,继续煮炖约半小时,10分钟后翻动一下;

7、半小时后,汤汁几乎炖干的时候,放入葱花,炒匀出锅即可。

三、酸菜猪肉馅饺子

食材

猪肉,酸菜,面粉,盐,酱油,味素,香油,豆油;

酸菜猪肉馅饺子的做法:

1、面粉装盆,慢慢倒温水,搅拌成糊状,揉成光滑的面团;

2、酸菜切好条,在用水泡会,然后挤干水分,剁碎,装盘备用;

3、在酸菜馅中放入肉馅、咸盐、味素、酱油、香油、豆油、白肉等调味,拌匀;

4、屉布热水泡一下,挤干水分,铺在蒸锅中。

5、醒好的面分块,揉成长条,揪成大小一样的挤子,擀皮;

6、把酸菜猪肉馅包好,放入蒸屉中;

7、蒸锅加热,上汽后蒸12分钟,等两分钟开锅,装盘即可。

四、锅包肉

食材:

里脊肉400克,胡萝卜半根;

配料:

番茄酱2汤匙,淀粉40g,白醋2汤匙,盐1.5茶匙,白糖1汤匙,清水2汤匙;

锅包肉的做法:

1、猪里脊肉洗干净,切成薄片,胡萝卜去皮,切成丝;

2、将淀粉与水混合,慢慢将其混合成汁;

3、油倒入锅中,5成热将肉片沾好淀粉,抻平放入油锅里面,煎炸大约半分钟,肉变硬捞出,控油;

4、肉都炸好后,继续热油,油温达到8成热时,将所有的肉倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到肉片变色,捞出。

5、锅中留少量的底油,倒入胡萝卜丝,翻炒均匀即可。

五、松仁玉米

食材:

鲜玉米棒3根,去壳松子仁100g,红菜椒1/2个;

配料:

香葱粒1茶匙,盐1茶匙,白砂糖1/2茶匙,油1汤匙;

松仁玉米的做法:

1、红菜椒去籽洗干净,切成菱形片,玉米棒去皮和须,削下玉米粒;

2、平底煎锅大火烧热,撒入生松子仁,小火干焙,锅铲不停翻炒,使其颜色均匀,直到金黄,盛出装盘晾凉;

3、锅中倒水煮沸,将玉米粒放进去,水烧开,调中火煮5分钟,捞出玉米粒,沥干水分备用;

4、炒锅大火烧热倒油,把香葱粒放进去煸炒,再放玉米粒和红菜椒片,盐和白砂糖翻炒;

5、沿锅边加清水,盖上锅盖闷3分钟。

6、开盖,加入烤好摊凉的松仁,大火翻炒均匀即可。

以上就是东北必吃的东北年夜饭菜谱,这些都是东北特色菜肴,也是东北年夜饭不可或缺的。