东北人

其实一说到东北，给小编最大的印象就是东北人特别的豪气，说话也是十分的爽快，说一不二的那种。有时候和一些东北的朋友吃饭的时候，整顿饭吃下来根本不用碰到手机一下，至于为什么，我想你们也懂的。不过一说到东北的话，东北的美食其实非常的多。

东北大拉皮，这道菜应该算是凉拌菜的一种。以前夏天去到东北玩的时候，东北的朋友就会做这种凉拌菜来吃，吃起来十分的爽口，有种像是在吃凉皮的感觉，特别是加上其他的配料一起吃更加好吃了。

小葱拌豆腐，我们都听说过这么一句话“小葱拌豆腐——一清二白”，其实对于豆腐小编也不是那么的喜欢，更别说是葱伴着吃了，这也是属于东北的一道家常菜，虽然卖相看起来不怎么样，可吃起来却有种清香的感觉。

东北蘸酱菜，在东北我们看到最多的就是那些蔬菜了，而这些蔬菜的吃法也是相当的简单，一般是过一下水煮熟了之后，再蘸上自家特制的酱料，就可以直接开吃了，这种吃法在当地非常常见。

最后一种就是东北的“三呼一炸”了。起初听到这个名字的时候，觉得有点奇葩，还有一道菜的名字是这种叫法。后来才知道正确来说不是一道菜，而是由三种简单的东西组成的，那就是玉米、茄子、和一种特制的东西了，看起来相当的实在，但却是十分的接地气，要是去到东北玩的话，没有吃这几种家常菜基本上是白去了。不知道你们有吃过这些东西吗？

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东北人我们都知道，比较豪爽，饭量也比其他地方的人大，而且东北人过年也比较豪气，基本都是每家杀一头猪过年，看看他们都是怎么吃猪肉的，真正吃过的才算地道的东北人。

主要食材有猪血、猪小肠、盐。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可。吃的时候也方便，可以直接弄点蒜汁，蘸着吃。也可以做配菜炒着吃。基本地道的东北人都吃过这个东北特色。

猪皮可是个好东西，现在我们买肉的时候都喜欢让商家切掉猪皮，但是在东北他们自己杀猪之后会把猪皮都收集起来，用大铁锅熬成皮冻，冻起来，吃的时候凉拌就可以了，方便还有营养。

猪大肠最主要的工作就是清理，清理不干净可是不行的呢，他们会自己把大肠煮熟，放着，过年的时候，爆炒肥肠，或者尖椒肥肠，但是小编怎么吃着肥肠都有股臭臭的味道，真的和他们的作用有关系吗。

这是东北人最喜欢吃的下酒菜了，把猪头肉煮熟之后切成条，再配上一瓶白酒，花生米，就能吃的有滋有味，多的能喝掉一瓶白酒，东北人的酒量就是大呢。

这才是猪身上最好最有营养的地方，做好了真的很好吃呢。

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