拌秋葵

秋葵可以拌着吃，不少人都非常喜欢。秋葵是一种常见蔬菜，秋葵营养元素含量比较丰富，是老年人的保健食品首选之一。怎么拌秋葵好吃呢？给大家推荐这道特色的豆豉拌秋葵，用水豆豉作为配料，咸香可口！

怎么拌秋葵

食材：

秋葵300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小米辣2个

调味料：

食用油4克，水豆豉2克，生抽1克，醋1克，鸡精1克、盐1克

豆豉拌秋葵的做法：

1、秋葵去蒂洗净，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米辣切末；

2、锅中水烧开，放入几滴食用油，加入少许盐，放入秋葵煮3分钟，然后捞出，对半切开；

3、锅中倒油，油温5成热时，下水豆豉、葱、姜、蒜炒香，调入生抽、醋、鸡精搅拌均匀；

4、淋入秋葵盘中，撒小米辣即可。

小贴士：

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

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秋葵是一种非常健康的食物，平时大家都会吃，今天教大家一道非常有特色的拌秋葵，除了用秋葵作为主料之外还加入了鹌鹑蛋作为辅料，整个菜肴特色鲜明而且制作简单，有兴趣的小伙伴可以试试。

食材：

秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克。 调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。

拌秋葵的家常做法：

1、秋葵洗净去蒂，锅中水烧开，再加入1克盐，放入秋葵煮30秒，捞出，然后对半切开；

2、将鹌鹑蛋打入秋葵盘中，放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出；

3、蒜切末，姜切末；

4、锅中倒食用油，油温烧至5成热，下入姜、蒜小火炒香，盛入碗中，调入生抽、醋、糖、拌匀；

5、最后淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。

小贴士：

秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。

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秋葵是一种非常健康的食材，很多人都喜欢吃。秋葵可以清炒，也可以凉拌，今天就教大家凉拌秋葵最好吃的做法，用秋葵作为主料，加入了多种多样的调味料，口感脆嫩，好吃又不油腻。

怎样凉拌秋葵好吃

食材：

秋葵300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小米辣2个、食用油4克，水豆豉2克，生抽1克，醋1克，鸡精1克、盐1克

凉拌秋葵最好吃的做法：

1、秋葵去蒂，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米辣切末；

2、锅中水烧开，放入食用油1克、盐1克，加入秋葵煮3分钟，捞出，对半切开；

3、热锅倒入食用油，油温5成热时，下水豆豉、葱、姜、蒜，炒香，调入生抽、醋、鸡精搅匀；

4、淋入秋葵盘中，撒小米辣即可。

小贴士：

秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少便秘。

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黄秋葵洗净去头尾，切开，锅中水烧开，加盐和油，将秋葵放入焯熟，水开即可，捞起秋葵放入冰水中冷却过凉，将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料料一起放入秋葵中拌匀;5.鸡肝秋葵放冰箱冷藏片刻，再取出适食用。

秋葵凉拌怎么拌

主料：

黄秋葵250克;

调料：

食盐2克，鸡精2克，姜3片，蒜半头，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒(红，小)2个，白糖3克吗，水适量;

凉拌秋葵的做法

1.黄秋葵洗净，去头尾，纵面切开;

2.锅中倒适量水，水烧开，加点盐和油，将秋葵放入焯熟，水开即可;

3.捞起即刻放入冰水中冷却过凉;

4.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料料一起放入秋葵中拌匀;

5.鸡肝秋葵放冰箱冷藏片刻，再取出适食用。

小贴士：

1、焯烫时，加入盐和油可以让秋葵色泽更好;

2、秋葵过凉是为了保持爽脆口感。

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