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松茸2021/9/26 13:05:08 |
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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰的作用，鸭肉性味甘，寒而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，春季容易上火，多喝松茸老鸭汤，不仅味道鲜美，还可以降火去燥，那下面将松茸枸杞老鸭汤的做法分享给大家。
松茸枸杞老鸭汤怎么做
食材：
老鸭块500克，松茸100克，小葱5根，姜2克，枸杞10粒
调味料：
盐2克，料酒2克
松茸枸杞老鸭汤的做法：
1、姜切片，小葱切葱花；
2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；
3、松茸洗净切片；
4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；
5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
小贴士：
1、炖鸭子时水要一次放足，不要中途加水，这样会破坏汤的味道，小火炖时汤微微冒泡就行，不要大火；
2：松茸要炖一个半小时后再放，不然炖的时间长了松茸的香气会损失；
把姜切块，松茸加冷水泡上，处理好的鸽子放入锅中，倒入姜片小火熬煮，接着捞出放入煮好开水的汤煲中，再倒入姜片和料酒，待焖煲半小时后放入泡好的松茸，鸽子肉煮熟后放入枸杞和盐巴，关火将肉汤舀出，松茸鸽子汤就做好了。
松茸怎么做好吃
食材：
鸽子1只，松茸，枸杞，料酒，姜
松茸鸽子汤的做法
1.首先把姜切块，松茸加冷水泡上一段时间。
2.处理好的鸽子放入锅中，倒入姜片小火熬煮，接着捞出放入煮好开水的汤煲中，再倒入姜片和料酒盖上盖子，待焖煲半小时后放入泡好的松茸并盖上盖子。
3.鸽子肉煮熟后放入枸杞和盐巴，关火将肉汤舀出，松茸鸽子汤就做好了。
小贴士：
1、松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充
2、鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
松茸鸽子汤是一道很健康的菜肴，今天给大家介绍的就是非常简单的做法，用到了鸽子肉还有松茸，加上了枸杞、生姜和料酒，制作出来的菜肴口感清香可口，营养价值极高。
