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蒜苔

2021/9/26 13:05:04
万年历日历:蒜苔知识
蒜苔知识
炒蒜苔的家常做法

蒜苔是一种非常健康的食物,平时我们都习惯了将蒜苔当做配菜来吃,其实蒜苔直接炒着吃也是很美味的,今天就介绍大家甜椒炒蒜苔的做法,喜欢吃的小伙伴可以试试。

炒蒜苔的家常做法

食材:

蒜台200克、甜椒1个、姜1克、大葱5克。 调味料:食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。

甜椒炒蒜苔的做法:

1、蒜台切段,柿子椒切丝、姜切末、大葱切片;

2、锅中倒油烧热,下入葱、姜炒香,再倒入蒜台炒2分钟,放入生抽、盐、甜椒炒至断生;

3、最后调入鸡精、炒匀即可。

小贴士:

蒜台中的物质能够加快胃酸的代谢,进而食材消化吸收速率便会变快,针对消化不良的人而言,适度吃一些,不仅能加速食物的消化,还能提升我们的胃口。


蒜苔炒肉的家常做法

蒜苔炒肉是一种常见的家常菜,蒜苔的香味,融入了鲜肉里面,口感鲜香。其实越是家常菜,做起来越难,这道菜在很多餐厅都可以吃到,但是自己在家里面做出来的味道还是不一样,蒜苔炒肉有的人喜欢吃干煸的,有的人喜欢吃焯水的。

为大家推荐蒜苔炒肉的家常做法和蒜苔炒肉做法窍门,喜欢吃的小伙伴赶紧学一学。

蒜苔炒肉的家常做法:

主料:

猪里脊肉1块,蒜苔1把,淀粉;

调料:

色拉油,食盐,姜,料酒,生抽,老抽,香醋,水;

蒜苔炒肉的做法

1.蒜苔洗干净,切长段备用;

2.猪里脊肉切成比蒜苔略细的肉丝,加生抽、老抽、料酒、淀粉、香醋等调味料,加2片姜去腥,腌制20分钟;

3.锅里面加适量油,加入腌制好的肉丝,翻炒至变色,盛出备用;

4.锅里面留油,直接放入蒜苔,加盐翻炒;

5.直到蒜苔变绿,然后加入少量开水,盖上锅盖焖一会;

6.锅里面留少量水,加入肉丝,翻炒均匀,最后加入少许生抽,出锅即可。

蒜苔炒肉做法窍门:

1、炒瘦肉丝,最好选用猪里脊肉,炒出来口感比较好;

2、腌制肉丝的时候,可以加数滴香醋,炒出来更香;

3、炒蒜苔的时候要加盐,蒜苔更入味;

4、焖蒜苔的时间,可以根据自己的口味决定。


蒜苔的做法

蒜苔我们平时应该都吃了很多了,不少人将蒜苔当做配菜,用于制作各种美味的菜肴,其实蒜苔也能腌着吃,教大家蒜苔糖醋腌制方法,喜欢吃的小伙伴可以试试。

蒜苔的做法

食材:

蒜苔300克、糖30克、醋20克、料酒1汤匙

蒜苔糖醋腌制方法:

1、蒜苔切成小节;

2、锅中水烧开,将蒜苔放入锅中,焯烫至颜色变深,捞出沥干;

3、锅烧热,倒入醋和白糖,小火熬化,倒出冷却;

4、取密封罐,放入凉透的糖醋汁,再倒入一汤匙料酒,蒜苔,加盖密封,放至阴凉处;

5、静置3-5天就可以食用了。

小贴士:

蒜苔富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,促进肝气循环、舒缓肝郁,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。


蒜苔怎么腌制才好吃

蒜苔是从大蒜里抽出来的花茎,是人们喜欢吃的蔬菜之一。同时,蒜苔也是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔的吃法除了可以用来炒肉、凉拌之外,还可以将蒜苔腌制之后食用。那么,蒜苔怎么腌制才好吃呢?和小编一起来看看吧!

蒜苔怎么腌制才好吃

把蒜苔去梢,从中间切开,取根部嫩的部分用来腌,口感更好;收拾好的蒜苔清洗干净,沥干水分后切成小段;把蒜苔放在无水无油的汤碗里,加入适量的盐和白糖。

再放一层蒜苔,撒上一层盐和白糖,搅拌均匀;取干净无水无油的玻璃瓶子,把搅拌好的蒜苔放进去;用保鲜膜封口,拧紧瓶盖子。如果喜欢吃辣,隔一个夜晚就可以吃,再淋上点香油;如果喜欢吃醋,也可以适当加一些。

蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”,是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。

蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。