石斑鱼是一种鲜嫩可口的美食,最常见的做法就是清蒸,清蒸石斑鱼不仅能把鱼肉的鲜味激发出来,而且也比较健康,老少皆宜。喜欢吃这道菜的小伙伴赶紧学一学!
石斑鱼的做法
食材:
斑鱼1条、大葱10克、小葱10克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺
清蒸石斑鱼的做法步骤:
1、大葱切圈,小葱切段;
2、石斑鱼洗净,在鱼身划上几刀,然后抹上盐,撒上葱段、姜片和大葱,淋上1勺料酒;
3、石斑鱼放上蒸笼,蒸熟后取出,再淋上生抽1勺;
4、锅中热油,然后淋在鱼身上,撒上葱花即可。
小贴士:
石斑鱼的蛋白质含量非常高,脂肪含量低,是非常健康的食物,鱼皮胶质的营养成分,能促进胶原细胞合成,有美容护肤的效果。
石斑鱼是一种营养成分十分高的淡水鱼,肉质地嫩滑美味,口味极好,因此备受大家的喜爱。石斑鱼有很多种做法,以便留住石斑鱼的营养成分,大家一般会选择清蒸的,清蒸石斑鱼是十分美味的,那么清蒸石斑鱼是哪里的菜呢?一起来了解一下吧!
清蒸石斑鱼是哪里的菜
清蒸石斑鱼是广东地区的菜,属于粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质地雪白,美味如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂花鱼相提并论。多产自象山东边沿海地区一带。用清蒸的的方式能够最大限度的维持石斑鱼的营养成分。
石斑鱼营养成分很高,含有蛋白、维生素D、维他命D、钙、磷、钾等营养元素,是一种低热量、高蛋白食物的上等食用鱼,是在我国出入口鲜鱼的关键种类。
石斑鱼是一种暖水溶性的大中小型海产品淡水鱼,体中长款,侧扁,颜色基因变异甚多,常呈深褐色或鲜红色,并具备花纹或黑斑。
石斑鱼按形状及皮上颜色斑纹而分,有老鼠斑、红斑、青斑、油斑、星斑、杉斑、芝麻斑、什斑、黄钉等几种。前三种最为上乘。为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色,大都用于清蒸。