姜切姜末,红辣椒剁碎,大蒜切蒜泥放碗中,准备一个小毯子,将切好的辣椒和姜倒进去,加入适量盐和白酒,锅中加油,烧热后,放蒜末炒香,然后倒入小坛子中,搅拌均匀,等待发酵即可。
自制辣椒酱
食材:
生姜1块,红辣椒适量,大蒜5瓣,盐适量,白酒适量
辣椒酱的做法:
1.姜1块切姜末,红辣椒剁碎,大蒜切成蒜泥,放入碗中。
2.准备一个小毯子,将切好的辣椒和姜倒进去。
3.加入适量盐和白酒。
4.锅中加油,烧热后,放蒜末炒香。
5.然后倒入小坛子中,搅拌均匀,等待发酵即可。
小贴士:
做辣椒酱要选择成熟的辣椒,这样做出来的辣椒酱比较容易保存。
红线椒洗净去蒂,辣椒放上锅蒸10分钟,晾凉,把晾凉的辣椒剁碎,锅内倒入油,油热后放蒜末、姜末炒香,再放葱伴侣酱翻炒,倒入少许酱油,放白糖炒匀,最后将剁好的辣椒倒进去,搅拌均匀,辣椒酱就做好了。
怎样做辣椒酱
原料:
红线椒500克,蒜瓣50克,生姜5克,葱伴侣酱50克,白糖10克,酱油少许,食油,少许,盐
辣椒酱的做法:
1.红线椒洗干净,去蒂,然后将辣椒放上锅蒸10分钟,晾凉。
2.把晾凉的辣椒剁碎。
3.锅内倒入少许油,油热后,放入蒜末、姜末炒出香味。
4.再放入葱伴侣酱,继续翻炒。
5.倒入少许酱油,放白糖炒匀。
6.最后将剁好的辣椒倒进去,搅拌均匀,辣椒酱就做好了。
小窍门
做剁辣椒可以选择红线椒,因为红线椒肉厚籽少,口感微辣,比较适合做辣酱。
这是最简单的辣椒酱的做法,还可以加上猪肉、牛肉等配料,做成牛肉辣椒酱。
红辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁,两种辣椒放入破壁机,倒入姜丁,倒入大蒜60g搅。打成泥倒入瓶中,盖上盖子发酵1星期即可。
辣椒酱怎么做好吃
用料:
红辣椒300克,小米椒100克,姜5克,大蒜60克
辣椒酱的做法
1.红辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁;
2.两种辣椒放入破壁机;
3.倒入姜丁,倒入大蒜60g搅拌;
4.打成泥倒入瓶中,盖上盖子发酵1星期即可。
小贴士:
红辣椒的选择很重要,可以根据自己的口味进行选择,不喜欢辣的,可以选择甜椒。