挂面

早上起来一碗面是很多家庭的早餐，常常家里也会买一些挂面，吃的时候方面。但是挂面要怎么保存才能不生虫，发霉呢?小编是这样保存挂面的，放在薯片桶里，用塑料袋包好了放在冰箱里冷藏，还有直接放在干燥的地方保存。

方法一

挂面容易受潮和折断，不容易储存，所以我们平时要小心保存。可以把挂面装在与挂面长短相宜的密封容器里，小编是把挂面储存在空的薯片桶里，这样挂面既不容易受潮，又能保护挂面不折断。

方法二

挂面本身是生的干制品，只要是保存在卫生干燥且低于20度以下的环境中一般能保存一个月左右。如果放在温、湿度较大的地方就容易发霉。但不管怎样，以后打开包装后尽量早点吃完才好，避免浪费。

方法三

把买回来的挂面用塑料袋包好后直接放到冰箱里的储藏柜里就可以了,不过千万别放冷冻里哦，类似与这样的储藏还有干果,如花生,瓜子等都可以这样存放的,这些东西不会因为时间长而变潮,反而会保持新鲜。

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挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，是日常生活中，我们经常吃的一种食品。挂面的吃法很多，可以打卤子吃，夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面等等。但是对于挂面的热量是多少，很多人都不清楚，我们一起来看看吧。

每100克的挂面所含有的热量为346大卡，一把挂面的质量大约为50克，其所含有的热量为173大卡，需要我们跳51分钟的健美操才能消耗掉。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

从上面的数值我们会觉得挂面的热量值其实不低，但是当我们在煮挂面的时候，干挂面是吸收了一部分的水分的，所以实际煮熟了的挂面100克要比干的挂面少很多。也就是说，我们虽然吃了100克的挂面，但是实际上并没有100克。所以这样算下来的话，挂面的热量比同等质量的米饭热量是稍微低一些的。

我们在吃挂面的时候，一般都会放一些汤底，很多人会喜欢用油腻的红烧肉的汤或者煮的骨头汤等作为汤底伴着吃，觉得吃起来味道非常不错，这样吃的话，虽然口感是比一般的好吃，但是在无形之中给我们的身体是增加了很多的热量的。比较健康的吃法应该是用煮汤面的水加一些调味料就可以了。另外为了让营养更加均衡，可以加一些青菜、瘦肉块搭配着吃，这样吃起来口感也更加好一些。

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猪肉切末，放盐、老抽、料酒、香油、姜丝腌制30分钟。酸豇豆切碎，泡椒切圈。热锅凉油，将花椒炸一下捞出。倒肉末炒至变色，然后放葱花和蒜末炒匀。倒豇豆和胡萝卜，加一些清水煮5分钟，盛出。水烧开，下挂面，煮熟捞入碗中。浇头淋在面条上即可。

挂面怎么做好吃

用料

挂面1把，猪肉1小块，酸豇豆1把，胡萝卜1根，泡椒3个，小白菜1颗，葱2根，姜1块，蒜3瓣，盐少许，鸡精少许，料酒2勺，老抽1勺，花椒4颗，花椒粉1勺，香油

挂面的家常做法：

1、猪肉1小块切成碎末，放盐少许、老抽1勺、料酒2勺、香油几滴、姜丝拌匀，腌制30分钟;

2、酸豇豆切碎，泡椒3个切圈，葱切葱花，胡萝卜洗净切丁;

3、热锅凉油，将花椒放进去炸一下，然后捞出;

4、倒入腌好的肉末，煸炒至变色，然后放入葱花和蒜末，翻炒均匀;

5、倒入豇豆和胡萝卜继续翻炒，加一些清水，小火煮5分钟，盛出;

6、锅里烧一锅水，水开之后下入挂面，煮熟捞入碗中;

7、将做好的浇头淋在面条上即可。

小贴士

酸豇豆本身有咸味，所以不需要再放盐了。

如果喜欢汤多一些的，可以多加一些水。

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锅中加水，水开后下面条，开锅后，加入清水，然后关火将面捞出。撒上盐，加入蚝油、辣椒粉、五香粉。热锅中倒入油，把面放入模具中 ，第一个就炸好了，可以翻一个面，这道菜就做完了。

自制挂面干脆面的做法

食材：

挂面1把、辣椒粉1碗、五香粉1碗、蚝油

挂面干脆面的家常做法

1、锅中加入适量水，水开之后下入面条，开锅之后，加入少许清水，然后关火将面捞出；

2、撒上盐一勺，加入蚝油、辣椒粉、五香粉；

3、热锅中倒入油，把面放入模具当中 ，第一个就炸好了，可以翻一个面，我们这道菜就做完了，自制干脆面，香辣又美味。

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