黄骨鱼

黄骨鱼通常的做法就是炖汤了，味道十分鲜美，不用添加其他调味品，原汁原味。不过，今天要给大家介绍一种新的做法——红烧黄骨鱼。红烧黄骨鱼这样做味道纯正浓厚，色泽亮丽，看起来就十分有食欲!

红烧黄骨鱼怎么做

食材：

黄骨鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角2克

调味料：

油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙

红烧黄骨鱼的做法：

1、黄骨鱼洗净打花刀；

2、葱姜蒜干辣椒切好；

3、起锅倒油，油温6成热放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味；

4、然后调入老抽、生抽，加适量清水，再放入黄骨鱼大火煮沸；

5、接着加入盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉，焖煮15分钟；

6、最后大火收汁，撒上葱花即可；

小贴士：

黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

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黄骨鱼也叫黄辣丁，就富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，经常吃对健康是非常好的。今天教大家一道美味的黄骨鱼豆腐汤，用豆腐作为配料，更好吃！

怎样做鱼骨豆腐汤

食材：

黄骨鱼300克，豆腐250克，姜3克、小葱2根、盐2克、料酒2克、胡椒粉2克、鸡精2克

骨豆腐汤的做法：

1、黄骨鱼里面加入料酒拌匀，腌制15分钟；

2、豆腐切片，姜切末，小葱切葱花；

3、炒锅里面倒食用油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜炒香，倒入500毫升清水，大火焖煮8分钟；

4、调入盐、胡椒粉，放入豆腐，再焖煮10分钟，调入鸡精，拌匀，盛出。

小贴士：

黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效。

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黄骨鱼汤是一种滋补效果极好的菜肴，可以和很多配菜一起炖，今天教大家做的是紫苏黄骨鱼汤，加入了紫苏作为配料，口感浓香，鱼肉细嫩，非常好吃。感兴趣的一起来做吧！

黄骨鱼汤怎么做好吃

食材：

黄骨鱼3条、青椒2个、姜2克、小葱2根、紫苏20克。 调味料：食用油5克、盐2克、白胡椒粉2克、料酒2克

黄骨鱼汤的做法

1、黄骨鱼加料酒，腌制15分钟；

2、小葱切段，青椒切圈，姜切片，紫苏切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入黄骨鱼煎至定型，放葱、姜炒香去腥，再倒入600毫升清水大火煮15分钟；

4、放入盐、白胡椒粉、青椒、紫苏、继续煮5分钟、即可。

小贴士：

黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

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清蒸黄骨鱼是一道以黄骨鱼为原料制作而成的菜品，这道菜的特点是鲜香美味，非常受欢迎。大家都喜欢吃黄骨鱼，尤其是清蒸，鱼肉细嫩，非常入味，而且没有任何的腥味，绝对是一绝。今天就教大家清蒸黄骨鱼的做法，喜欢吃就学起来吧！

黄骨鱼怎么做好吃

食材：

黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根、盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量。

清蒸黄骨鱼的做法：

1、黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟；

2、腌好后装入盘中，摆上姜片、大葱丝；

3、锅中放入黄骨鱼，蒸8分钟左右，取出，接着把姜片、大葱丝去掉，淋入蒸鱼豉油3克，撒上葱花；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，淋在鱼身上即可。

小贴士：

黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效。

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