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蛋汤

2021/9/26 13:04:35
万年历日历:蛋汤知识
蛋汤知识
萝卜丝蛋汤的做法

白萝卜丝做汤是最好喝的,萝卜丝带着丝丝甜味,汤鲜味美。其实白萝卜汤还可以这样做,加入一个煎蛋一起煮,味道更好。现在很多人都喜欢喝汤,尤其是这道萝卜丝蛋汤,制作方法也比较简单,不费时间,最适合在家里做了。

萝卜丝怎么做

食材:

白萝卜100克、鸡蛋2个、葱花适量、猪油5克、盐2克、鸡精1克

萝卜丝蛋汤的做法:

1、白萝卜切丝;

2、鸡蛋磕入碗中打散;

3、锅中加入猪油,加热至融化,再倒入鸡蛋液煎至凝固后划散,加入萝卜丝炒至变软,调入盐少许翻炒至萝卜微微出水;

4、接着加入500毫升清水,加盖大火煮5分钟左右;

5、调入1克鸡精、葱花,盛入碗中。

小贴士:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。


西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿洗净切片,小葱1根切葱花,鸡蛋磕入碗中,放入盐,用筷子顺着1个方向搅打成蛋液,锅中倒入清水烧开,放切好的西红柿煮2分钟后,将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动,才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火,放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

怎么做西红柿鸡蛋汤

食材:

西红柿1个,鸡蛋2个,小葱1碟

西红柿鸡蛋汤的做法:

1.西红柿洗净,去蒂切片,小葱1根切葱花;

2.鸡蛋磕入碗中,放入盐1勺,用筷子顺着1个方向搅打成蛋液,锅中倒入适量清水烧开,放入切好的西红柿煮2分钟后;

3.将碗转着圈缓缓倒入蛋液(期间不断搅动,才能形成蛋花)。倒完蛋液后马上关火,放入盐2勺、鸡精1勺撒上葱花即可。

小贴士:

1、西红柿中主要的营养就是维生素,其中含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破,番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除人体内导致衰老和疾病的自由基

2、鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。

西红柿鸡蛋汤是一种非常健康而且常见的家常菜,这道菜不仅口味清淡,也非常下饭,西红柿鸡蛋汤的做法比较简单,用料也很简单,老少皆宜。


家常黄瓜皮蛋汤的做法

皮蛋切瓣,黄瓜洗净切片,香葱切葱花。锅里加入猪油,烧至融化,放入切好的皮蛋,煎至两面微焦。然后准备一壶热开水,倒入锅中,小火慢熬,调入适量盐。小火熬制5分钟之后,汤色发白,然后下黄瓜片和花椒粒。开大火熬煮至断生,关火,撒上葱花即可。

怎么做黄瓜皮蛋汤

用料:

黄瓜1根,皮蛋3个,猪油1勺,香葱2根,花椒粒少许,老姜2片

家常黄瓜皮蛋汤的做法:

1、皮蛋切成瓣,黄瓜1根洗净,切成片,香葱切葱花;

2、锅里加入猪油1勺,烧至融化,放入切好的皮蛋,煎至两面微焦;

3、然后准备一壶热开水,倒入锅中,小火慢熬,调入适量盐;

4、小火熬制5分钟之后,汤色发白,然后下黄瓜片和花椒粒;

5、开大火熬煮至断生,关火,撒上葱花即可。

小贴士

这道菜皮蛋的炒制过程很关键,因为这样才能熬煮出乳白色的汤。


豌豆尖鸡蛋汤的做法

豌豆尖口感脆嫩,用来煮汤是最简单的做法,豌豆尖鸡蛋汤是一道美味的家常菜,只需要几分钟就能搞定。做出来的鸡蛋汤口感清淡,老少皆宜。喜欢的小伙伴也一起试试吧!

豌豆尖蛋汤怎么做

食材:

豌豆尖200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1克

调味料:

食用油5克、花椒1克、盐2克

豌豆尖鸡蛋汤的做法:

1、小葱切葱花,姜切末,鸡蛋打散;

2、锅里倒油,油温6成热时,下入蛋液炒散,加姜、花椒炒香,倒适量清水、盐煮沸,下豌豆尖煮30秒;

3、盛出撒葱花即可。

小贴士:

豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压患者适量食用可起到降压的作用。


萝卜丝煎蛋汤怎么做

萝卜丝煎蛋汤清鲜适口,最常见的一道美食,是家常菜谱,属于汤类。鲜白萝卜丝的清甜与煎荷包蛋的香酥口味配合得很好,煮出来的汤水也是清清甜甜的,是十分清淡宜人的家常菜式,那下面分享萝卜丝煎蛋汤的做法给大家。

萝卜丝煎蛋汤怎么做

食材:

白萝卜100克,鸡蛋2个,小葱1根

调味料:

猪油5克,盐2克,鸡精1克

萝卜丝煎蛋汤的做法:

1、白萝卜切丝;

2、鸡蛋磕入碗中打散;

3、小葱切葱花;

4、锅中加入5克猪油,融化后倒入鸡蛋液,一面煎至固定后划散;

5、加入萝卜丝,炒至变软,调入2克盐,翻炒至萝卜微微出水,加入500毫升清水,加盖大火煮5分钟;

6、调入1克鸡精、葱花,即可出锅;

小贴士:

鸡蛋可以根据家里人头做适当调整,先煎鸡蛋可以合理利用油量,避免汤太油或者浪费油。


丝瓜蛋汤的做法

丝瓜是一种能清暑凉血、解毒通便的食物,平时很多人都喜欢吃,丝瓜蛋汤是最常见的家常菜之一,这道菜不仅口感清淡,也有着非常好的营养价值,大家都爱吃。

丝瓜蛋汤怎么做

食材:

丝瓜300克、鸡蛋2个、小葱1根、姜2克 调味料:食用油6克、盐2克、生抽1克、胡椒粉2克、鸡精2克

丝瓜蛋汤的做法:

1、丝瓜去皮切片,鸡蛋打散,姜切末,小葱切葱花;

2、锅中倒入适量油,油温升高后倒入蛋液炒散,下姜末炒香,再加入丝瓜炒匀,倒入500毫升清水煮沸;

3、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精煮3分钟,盛出,撒上葱花。

小贴士:

在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净,如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉,如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分,以免影响口感。