酒酿

酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃，尤其是对女人非常好，女人缺血，所以补气血对于女人来说很重要。这道酒酿鸡蛋就是活血，益气，补脾胃的最好选择，比起吃保健品，食补的效果当然是更好，也更安全了。

酒酿鸡蛋怎么做好吃呢？在制作的时候，一定要掌握好酒酿鸡蛋的做法秘诀，一起看看这道甜点小吃怎么做吧。

酒酿的做法：

食材：

糯米，甜酒曲（也称酒药，中药店有售）

做法步骤：

1、糯米洗一洗，浸泡一夜，备用；

2、将糯米蒸熟，放凉至温热；

3、拌入甜酒曲，加入半杯凉开水，米中间捅一个小坑；

4、密封办好的水，放在温度偏暖的地方，保温发酵；

5、大约48小时后，米酒就会接近满坑，甜酒酿就做好了。

酒酿鸡蛋的做法：

食材：

鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙

做法步骤：

1、生姜加水，大水煮沸；

2、水煮沸了之后，转成小火；

3、将鸡蛋在碗里打散，备用；

4、小火滚至水收的差不多时，加红糖；

5、加入酒酿不挺搅拌，转大火；

6、滚了之后，加入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

酒酿鸡蛋的做法诀窍：

1、生姜一般用4-5片即可；

2、酒酿本身是甜的，所以红糖尽量少一些，否则会有一些腻，一定要用红糖，不能用白糖；

3、酒酿是熟的，煮的时间不需要太长；

4、早晚空腹饮用，效果最好。

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甜酒就是江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺，甜酒是一种传统食物，今天就教大家在家里制作好吃的甜酒。甜酒的做法并不难，有兴趣的小伙伴可以尝试一下这个方法，简单又方便。

甜酒怎么做

材料：

糯米300克、甜酒曲3克。

甜酒酿的做法：

1、糯米洗净，然后用水浸泡一夜，再放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟；

2、把糯米放入盆中打散，撒少许凉白开；

3、把甜酒曲碾碎，放入糯米中，用筷子充分搅拌均匀，中间用擀面杖压洞，盖上保鲜膜，放在室内30°C左右；

4、过4-5天后，甜汁水出来即可。

小贴士：

甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化;患有高血脂、动脉粥样硬化的人，常喝甜酒可加快血液回圈，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积。

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锅中烧水，水开后把酒酿放进去，大火煮开。接着把汤圆放进去一起煮，煮至水开后改小火煮5分钟。当汤汁变米白色浓稠后，加入白糖适量，再打入一个鸡蛋。筷子迅速搅拌，将鸡蛋打散即可。

酒酿汤圆怎么做

食材：

酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克

酒酿汤圆的做法：

1、锅中烧水，水开后把酒酿放进去，大火煮开；

2、接着把汤圆放进去一起煮，煮至水开后改小火煮5分钟；

3、当汤汁变米白色浓稠后，加入白糖适量，再打入一个鸡蛋；

4、筷子迅速搅拌，将鸡蛋打散即可。

小贴士：

汤圆放进去之后，一定要搅拌一下，防止粘锅。

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