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酒酿

2021/9/26 13:04:30
万年历日历:酒酿知识
酒酿知识
酒酿鸡蛋怎么做好吃

酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃,尤其是对女人非常好,女人缺血,所以补气血对于女人来说很重要。这道酒酿鸡蛋就是活血,益气,补脾胃的最好选择,比起吃保健品,食补的效果当然是更好,也更安全了。

酒酿鸡蛋怎么做好吃呢?在制作的时候,一定要掌握好酒酿鸡蛋的做法秘诀,一起看看这道甜点小吃怎么做吧。

酒酿的做法:

食材:

糯米,甜酒曲(也称酒药,中药店有售)

做法步骤:

1、糯米洗一洗,浸泡一夜,备用;

2、将糯米蒸熟,放凉至温热;

3、拌入甜酒曲,加入半杯凉开水,米中间捅一个小坑;

4、密封办好的水,放在温度偏暖的地方,保温发酵;

5、大约48小时后,米酒就会接近满坑,甜酒酿就做好了。

酒酿鸡蛋的做法:

食材:

鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙

做法步骤:

1、生姜加水,大水煮沸;

2、水煮沸了之后,转成小火;

3、将鸡蛋在碗里打散,备用;

4、小火滚至水收的差不多时,加红糖;

5、加入酒酿不挺搅拌,转大火;

6、滚了之后,加入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。

酒酿鸡蛋的做法诀窍:

1、生姜一般用4-5片即可;

2、酒酿本身是甜的,所以红糖尽量少一些,否则会有一些腻,一定要用红糖,不能用白糖;

3、酒酿是熟的,煮的时间不需要太长;

4、早晚空腹饮用,效果最好。


甜酒酿的做法

甜酒就是江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺,甜酒是一种传统食物,今天就教大家在家里制作好吃的甜酒。甜酒的做法并不难,有兴趣的小伙伴可以尝试一下这个方法,简单又方便。

甜酒怎么做

材料:

糯米300克、甜酒曲3克。

甜酒酿的做法:

1、糯米洗净,然后用水浸泡一夜,再放入蒸锅蒸15分钟,关火焖5分钟;

2、把糯米放入盆中打散,撒少许凉白开;

3、把甜酒曲碾碎,放入糯米中,用筷子充分搅拌均匀,中间用擀面杖压洞,盖上保鲜膜,放在室内30°C左右;

4、过4-5天后,甜汁水出来即可。

小贴士:

甜酒可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化;患有高血脂、动脉粥样硬化的人,常喝甜酒可加快血液回圈,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积。


酒酿汤圆的做法

锅中烧水,水开后把酒酿放进去,大火煮开。接着把汤圆放进去一起煮,煮至水开后改小火煮5分钟。当汤汁变米白色浓稠后,加入白糖适量,再打入一个鸡蛋。筷子迅速搅拌,将鸡蛋打散即可。

酒酿汤圆怎么做

食材:

酒酿200克、汤圆100克、鸡蛋1个、白糖30克

酒酿汤圆的做法:

1、锅中烧水,水开后把酒酿放进去,大火煮开;

2、接着把汤圆放进去一起煮,煮至水开后改小火煮5分钟;

3、当汤汁变米白色浓稠后,加入白糖适量,再打入一个鸡蛋;

4、筷子迅速搅拌,将鸡蛋打散即可。

小贴士:

汤圆放进去之后,一定要搅拌一下,防止粘锅。