炒猪舌

猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌最简单的吃法就是炒着吃，教大家辣炒猪舌的做法，这道菜好吃而且制作方法也比较简单，大家都可以试试。

猪舌怎么炒好吃

食材：

猪舌头200克、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、油适量、小葱1根

辣炒猪舌的做法：

1、猪舌头洗干净切成薄片，姜切丝，蒜切片，小米椒切片，小葱切葱花；

2、锅中加入适量水烧开，放入猪舌头焯水，捞出；

3、锅中倒入适量油，油热后加入姜丝、小米椒、蒜片爆香，加入猪舌头、料酒、生抽、翻炒2分钟；

4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

---

猪舌就是猪的舌头，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感，可用于酱、烧、烩等烹饪方法。炒猪舌的做法是比较简单的，用酸萝卜作为辅料，口感更好。

猪舌炒什么好吃

食材：

猪舌头200克、酸萝卜50克、青椒1个、小米椒10克、盐3克、花椒5克、姜1块、酸豆角30克、料酒1茶匙、油适量

炒猪舌的做法：

1、猪舌头洗干净切成薄片，酸萝卜切条，酸豆角切段，小米椒切圈，青椒洗净切块；

2、锅中加入清水烧热，放入猪舌头，焯水2分钟，捞出，用清水清洗一遍；

3、锅中倒入适量油，油热后加入姜、小米椒、花椒爆香，再加入酸豆角、料酒、青椒、猪舌头翻炒3分钟；

4、加入酸萝卜继续翻炒1分钟，加入盐调味即可。

小贴士：

猪舌中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

---