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胡辣汤

2021/9/26 13:04:26
万年历日历:胡辣汤知识
胡辣汤知识
胡辣汤的做法

面粉拌成糊状,搅拌至面团有劲之后,加入盆中,攥挤面团做成面筋,放在碗中加水醒着,洗过面筋的水备用,木耳泡发切丝,豆腐皮切丝,将粉丝、木耳丝、豆腐皮、鸡蛋皮放锅中加水烧开,将面筋拉成薄饼,成丝后落入锅中,洗面筋的水拌匀勾入锅内,拌成稀稠状,加食盐、味精等搅匀;8.吃时加香醋及香油即可。

胡辣汤怎么做

主料:

面粉250克,粉丝50克,木耳50克,豆腐皮25克,金针菇15克,鸡蛋黄;

调料

精盐,味精,香油,香醋,胡椒粉,姜末;

胡辣汤的做法

1.将面粉搅拌成糊状,搅拌至面团比较有劲之后,加入有水的盆中;

2.用手轻轻的攥挤面团,直至做成面筋,然后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水备用;

3.木耳泡发后洗净,然后切成木耳丝,豆腐皮切成丝,金针菇洗净,下锅炒熟,鸡蛋黄切丝;

4.将粉丝、木耳丝、豆腐皮、鸡蛋皮放入锅中,加水烧开;

5.将做好的面筋拉成薄饼,使面筋成丝后落入锅中,

6.将洗面筋的水搅拌均匀,然后慢慢勾入锅内;

7.拌成稀稠状,加入食盐、味精、胡椒粉、姜末、金针菇搅匀,汤开即可;

8.最后吃的时候加香醋及香油即可。

小贴士:

1、胡辣汤里面的菜品可以根据自己的口味添加火减少;

2、下入面筋水之后,一定要注意搅拌,否则很容易糊锅。


早上喝胡辣汤晚上吃火锅

4月10日0时起,全国铁路开始实施新的列车运行图,据重庆火车站消息,此次列车运行图优化调整后,重庆与郑州之间有了始发高铁,两地出行更加便利,想要来重庆旅游的郑州游客,可以上午喝碗胡辣汤,晚上就能品尝正宗的重庆火锅了!!

8小时25分到郑州

渝郑两地有了始发高铁

据重庆火车站介绍,此次列车运行图优化调整新增了郑州东站至重庆西站的高速动车组1对,车次为G2215/6次。

全程二等座票价648元,一等座票价1013元,商务座票价1941元。

其中,G2215次列车10点58分从郑州东站发车,经停洛阳龙门、三门峡南、灵宝西、华山北、渭南北、西安北、鄠邑、洋县西、汉中、广元、绵阳、德阳、成都东、资阳北、内江北、荣昌北,19点27分到达重庆西站,全程运行8小时29分。

G2216次列车11点04分从重庆西站发车,经停荣昌北、内江北、资阳北、成都东、德阳、绵阳、广元、汉中、阿房宫、西安北、华山北、三门峡南、渑池南、洛阳龙门,19点29分到达郑州东站,全程运行8小时25分。

据了解,由郑州东站至重庆西站的G2215次列车是铁路郑州局集团公司担当的唯一一趟进渝高铁,也是郑州东站唯一的一趟始发到重庆的高铁。

在郑州东站至重庆西站的始发高铁开通前,郑州东站与重庆北站的高铁车次有2对,与重庆西站的高铁车次有4对,但由于这些车次的始发站均非郑州,乘客常常遭遇无票可买的情况。

通过12306官网查询,从4月11日至5月1日期间,除了G2215次高铁余票充足外,其余6个从郑州东站开往重庆方向的高铁车次基本上都是无票状态。

增开重庆到万州快车1对

除了新开高铁外,新增了重庆站至万州站的K9352/1次管内客车预备线1对。该车是位于重庆站(渝中菜园坝)到万州站(万州龙宝)之间的唯一一趟列车,不过由于是快速列车,运行速度较慢。全程硬座票价69元,硬卧票价123元。

其中,K9352次列车8点05分从重庆站发车,经停广安、渠县、达州、开江、梁平,17点08分到达万州站,全程运行9小时3分。

K9351次列车8点35分从万州站发车,17点21分到达重庆站,全程运行8小时46分。

宁波到重庆1对快车停运

此次列车运行图优化调整后宁波站至重庆站的K1248/5/8、K1247/6/7次1对快速列车停运。

往返两地的旅客,可以乘坐从重庆北站至宁波站的两趟始发列车。其中,D656/8次为动车组列车,全程二等座票价546.5元,一等座票价708.5元;K1077/8次为快速列车,全程硬座票价236元,硬卧票价399元,软卧票价629元。

D656次列车6点45分从宁波站发车,途经23个车站,20点40分到达重庆北站,全程运行13小时55分。

D658次列车7点27分从重庆北站发车,途经22个车站,20点48分到达宁波站,全程运行13小时21分。

K1077次列车23点58分从重庆北站发车,途经19个车站,后天6点52分到达宁波站,全程运行30小时54分。

K1078次列车8点40分从宁波站发车,途经25个车站,次日15点29分到达重庆北站,全程运行30小时49分。


胡辣汤的做法和配料

胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃,很多人都非常喜欢,其实这道小吃也可以可以在家里做。胡辣汤里面加入了丰富的材料,有豆腐、鸡蛋、海鲜菇、火腿肠、水发香菇、水发木耳、黄瓜,色彩丰富,好吃好看。

胡辣汤的做法和配料

食材:

豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根

调味料:

水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量

胡辣汤的制作方法:

1、豆腐切丁,火腿肠切丝,黄瓜切丝,木耳切丝,海鲜菇切段,鸡蛋打散,姜切片,小葱切葱花;

2、碗中加入胡椒粉,再加入少许清水拌匀,碗中加入盐、生抽、老抽、香醋搅拌均匀;

3、锅里倒油,放入葱和姜煸香,倒入适量清水,再放入金针菇、香菇、木耳,烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟;

4、把鸡蛋液倒进去,打散,酱汁倒进去拌匀;

5、最后倒入水淀粉拌匀,烧开后出锅即可。

小贴士:

胡辣汤中主要含有生姜,胡椒,花椒等调料,这些调料都具有帮助身体发热,帮助祛除身体寒气的作用,因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。


洛阳胡辣汤

胡辣汤是河南著名美食,也是大家喜欢吃的洛阳美食之一,今天介绍洛阳胡辣汤排行,有逍遥镇胡辣汤,刘国芳胡辣汤,逍遥老杨家胡辣汤,国强胡辣汤九都路,清真方中山胡辣汤,你都吃过哪家呢?

洛阳胡辣汤

逍遥镇胡辣汤(上海市场店)

吃胡辣汤的小店,价格实惠,胡辣汤味道很正宗,里面还有大块的瘦肉,油饼和水煎包也不错。环境一般,食客挺多。他们家的胡辣汤还是非常好喝的,味道确实很恩不错的,价格也是比较实惠的,服务态度还是很满意的,整体上值得推荐。

人均:15元

地址:涧西区上海市场步行街(近西苑路)

刘国芳胡辣汤(上海市场清真店)

刘国芳胡辣汤是一家很有特色的洛阳胡辣汤店,主要是吃早点的地方,胡辣汤分量很足,里面的料也很多,配上他家的水煎包,葱油饼一起吃,完全就够了。这是一家老店了,做的很用心,店里一般都人很多,如果想吃,就要趁早去了,否则就会排很久的队。

人均:10元

地址:场金鑫珠宝城后楼(上海市场中街和南街交叉口)

逍遥老杨家胡辣汤

逍遥老杨家胡辣汤是洛阳胡辣汤排行一直很靠前的一家店,河南人都喜欢早上来一碗热气腾腾的胡辣汤,这家店位置很好,一般早上来吃的人都很多,胡辣汤料很足,5元钱一碗,里面有牛肉,味道挺啦的,咸菜可以随便加,水煎包也很不错,糖糕都是现炸现卖。

人均:8元

地址:纱厂北路与道南路交叉口南150米路西

方大同胡辣汤(万达旗舰店)

方大同胡辣汤在洛阳有很多分店,而且人气都很高,是当地有名的吃洛阳胡辣汤的店,里面的料和其他店里的料差不多,主要是他家的牛肉盒很好吃,还有水煎包,不仅个儿大,也很新鲜,店面很干净,环境不错,门脸很大,一般很容易找到。

人均:11元

地址:珠江路与辽宁路交叉口北行(万达北隔壁山水假日酒店楼下)

清真方中山胡辣汤(太康路店)

河南洛阳胡辣汤里面,这家是比较有名的,这是老字号品牌,几乎当地人都知道,每天早上十点多的时候,是店里生意最红火的时候,排队点餐的人相当多,面食有牛肉合7元/个,还有胡辣汤,水煎包,蒸包,油饼等等,都是早餐必吃的洛阳美食,花钱不多,但是能品尝到地道的风味。

人均:13元

地址:太康路与长兴街交叉口东50米路北

以上就是洛阳胡辣汤排行,这些都是很有名气的吃洛阳胡辣汤的餐厅,也是洛阳最好喝的胡辣汤,早餐来一碗热气腾腾的胡辣汤,绝对是一大享受。


河南胡辣汤排名

胡辣汤是全国知名的小吃,很多人喜欢吃,胡辣汤有西安胡辣汤和河南胡辣汤,今天要说的就是河南胡辣汤,河南胡辣汤店很多,不了解的小伙伴并不知道到底哪里最好吃,河南最好吃的胡辣汤在哪?河南胡辣汤排名,你都吃过吗?

河南胡辣汤排名top1:刘相五胡辣汤

这是一家人气很高的胡辣汤店,店里有两种胡辣汤,都很受欢迎,来吃的人很多。牛肉块、面筋、黄花菜、木耳等,花生米和香菇等不同的食材,喝起来热辣过瘾,大多数胡辣汤都是肉汤打底,老五却选择了清水打底,这样喝起来会更清爽,加入牛油来增香调味。刚烙出的肉盒、冒着油花的油条、锅中滋滋作响的水煎包,也无一不在诱惑着吃货。

消费:人均6-10元

营业时间:5:20-13:00

地址:郑州市康复中街与中原东路交汇处向南180米路东

河南胡辣汤排名top2:高老大牛排胡辣汤(清真)

喜欢吃肉的小伙伴,来这家准没错,这家店在郑州西郊一个角落,著名的胡辣汤老店,老板来自西华县逍遥镇,祖上三代一直做胡辣汤营生,味道自然正宗,胡辣汤的麻包裹着牛排的香,再配上炸的金黄酥脆的油饼,一口下去便是实实在在的满足。

一碗热汤,一笼包子,只是简简单单的几样早点,便能将沉睡的身体完全唤醒,这也许就是早餐的魅力吧。

消费:人均10元

营业时间:6:00-13:00

地址:郑州市嵩山南路长江路交叉口向北200米

河南胡辣汤排名top3:逍遥程党生胡辣汤

棉纺路上的这家胡辣汤,从87年一直开到现在,附近很多人都是从小吃到大,据说味道也一直没变过。老板程党生是逍遥镇人,每天店里所有的汤都是出自他之手。这里胡辣汤的特点就是口感柔滑肉多,辣度适中,有淡淡的大料和中草药的味道。

店里胡辣汤分为优质和精品两种,都是用牛骨汤熬成的。区别就在于精品胡辣汤中不加水,配菜也比较多。香料配方是从老板父辈传下来的,一锅里面足足有三十多种。油饼在胡辣汤里泡软,吸尽了汤汁,再狠狠咬上一口,那感觉……

消费:人均10元

营业时间:4:30-11:00

地址:郑州市棉纺东路53附4号市发改委对面

河南胡辣汤排名top4:高顺喜胡辣汤

高顺喜家中第三代制作胡辣汤的传人,做出来的胡辣汤口味最地道。许多胡辣汤都是羊骨来熬汤的,他却选择了牛骨。汤里的肉全是带筋的牛后腿肉,清水煮过后切成大块直接放入锅中。而滋补胡辣汤里还特意放了枸杞。

胡辣汤表面还要淋上香油和醋,入口算是比较清淡的口感很柔和,搭配胡辣汤的水煎包和油条自然不用说。

消费:人均10元

营业时间:5:00-14:00

地址:郑州市汝河路与文化宫路交叉口向南50米路东

河南胡辣汤排名top5:穆彦华逍遥镇胡辣汤

在郑州,吃早餐胡辣汤是最受欢迎的,这家胡辣汤店已经有了些年头。他家的胡辣汤,一直口碑好到爆,牛排几乎能盖满半个碗面,软烂入味卤香味很浓。牛油将味道吊的很足,黄花菜木耳已经被煮的软烂,口感最好。

包子和胡辣汤是绝配,传统酵子做的包子表皮微微发黄。肉包子略长,掰开就看到了牛肉和粉条,馅料蓬松细腻料味也不重。

消费:人均10元

营业时间:6:00-13:00

地址:郑州市秦岭路与岗坡路交叉口向西50米路北岗坡菜市场门口