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炸薯条

2021/9/26 13:04:20
万年历日历:炸薯条知识
炸薯条知识
炸薯条不用冷冻的做法

1、先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟;2、然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞出后沥干水份,油锅烧到7分热,放入薯条,炸直金黄色即可;3、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。

炸薯条是一种由土豆条油炸而成的零食,薯香松脆,入口柔酥,回味无穷。土豆消化的比较慢,在人体吸收的慢,依附在肠道的时间长,排出的时候还能带走一些脂肪和垃圾,有一定的排毒和减肥的功效。

薯条的烹饪技巧:

1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多;油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦。

2、土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅。

3、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用。

4、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断。


炸薯条的做法

薯条大家都爱吃吧,一般我们都是在外面餐厅吃薯条,其实不用那么麻烦,自己在家里做也可以,教大家最简单的薯条的做法,准备一个平底锅,准备好土豆,马上就开始吧。

薯条怎么炸

食材:

土豆200克、玉米淀粉100克。辅料:番茄酱适量

炸薯条的做法

1、土豆去皮切长条,放入清水中浸泡一下;

2、然后切好的土豆条放入沸水中煮3分钟,捞出;

3、土豆条放入盆中,拌上玉米淀粉;

4、平底锅中放入适量油,加热至6成热时放入薯条,炸4-5分钟即可捞出沥干油;

5、最后同番茄酱一同装盘即可。

小贴士

土豆切好之后放入清水中,能够洗去淀粉。


炸薯条的家常做法

土豆去皮切条,放入装有冷水的碗中浸泡。土豆条放在纸巾上吸干水份,放入一些淀粉混合均匀。锅中倒入400毫升左右的油,油温升起后一根根的放入土豆条,搅拌均匀,炸至焦黄即可捞出。盛入盘子中,搭配番茄酱即可食用。

在家怎么炸薯条

食材:

土豆3个、淀粉1小碗、油400毫升、番茄酱适量

炸薯条的做法:

1、土豆去皮切条,放入装有冷水的碗中浸泡;

2、土豆条放在纸巾上吸干水份,放入一些淀粉混合均匀;

3、锅中倒入400毫升左右的油,油温升起后一根根的放入土豆条,搅拌均匀,炸至焦黄即可捞出;

4、盛入盘子中,搭配番茄酱即可食用。

小贴士:

油加热之后,放入薯条,要改小火,否则很容易把薯条炸糊了。


薯条怎么炸

土豆去皮切条,切好的土豆条放入清水中,浸泡10分钟,洗去表面的淀粉,锅中倒入适量清水,煮沸后加土豆条,再加少许盐煮2分钟,捞出沥干水分,给土豆条裹上一层淀粉,锅里倒油,油温烧至7成热,放入土豆条大火炸1分钟,后转小火炸至微焦,捞出,过一会再次入锅复炸一次,炸至金黄色即可。

薯条怎么炸

用料

土豆3个,盐少许,番茄酱3勺,淀粉适量

炸薯条的家常做法:

1.土豆3个,去皮切成条状。

2.切好的土豆条放入清水中,浸泡10分钟,洗去表面的淀粉。

3.锅中倒入适量清水,煮沸后加土豆条,再加少许盐煮2分钟,捞出沥干水分。

4.给土豆条裹上一层淀粉。

5.锅里倒油,油温烧至7成热,放入土豆条大火炸1分钟,后转小火炸至微焦,捞出。

6.过一会再次入锅复炸一次,炸至金黄色即可。

小贴士

土豆在做之前,一定要先泡水,这样能洗去淀粉,让土豆口感更好。

土豆条可以一次性多做一些,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻,吃的时候直接炸制,无需解冻。


炸薯条怎么做

土豆去皮洗干净,然后切成条。土豆条放入热水中煮3分钟左右,捞出,用冷水冲一下,晾干至无水分。锅里下适量油,然后下土豆条,小火炸6分钟左右,炸好之后,捞出。油继续加热,把土豆条再放进去复炸一次,大概2分钟,捞出即可。

炸薯条怎么做

用料

土豆3个,油适量,盐少许

炸薯条的家常做法:

1、土豆去皮洗干净,然后切成条;

2、土豆条放入热水中煮3分钟左右,捞出,用冷水冲一下,晾干至无水分;

3、锅里下适量油,然后下土豆条,小火炸6分钟左右;

4、炸好之后,捞出;

5、油继续加热,把土豆条再放进去复炸一次,大概2分钟,捞出即可。

小贴士

薯条不要切得太细了,否则炸出来之后,口感会差一些。

炸薯条的时候,一定要用小火慢炸,否则很容易炸糊。


炸薯条怎么炸才脆

在汉堡店里,比较常见而且好吃的小吃就是薯条。无论是用冰激凌还是番茄酱来蘸薯条吃,都是很不错的。但是店里一份薯条是比较贵的,这时候就可以在家自制炸薯条。那么,怎么炸薯条才比较脆呢?一起来看看吧!

炸薯条怎么炸才脆
要想炸薯条比较脆的话,首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少,炸出来的土豆就会更加脆,而嫩土豆的水分太多,不太容易炸脆。
在炸薯条之前,一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话,也会导致土豆炸的不酥脆,等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。

再者,就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉,接着放到冰箱里进行冰冻,撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。
然后就是薯条一定要炸两遍才比较脆。先用中火炸3分钟,接着捞出等到油温再次升高的时候再下锅炸,这样经过了2遍油炸的薯条会更脆。
如果一次性炸的比较多的话,那么一定要密封保存起来。这样可以保持薯条大约三天天都不会变软。