鱼肚

红扒鱼肚是一道好吃的菜肴，味道独特，而且加入了多种调味料，不仅好吃，也有着非常高的营养价值。鱼肚又叫鱼胶，是鱼的鳔，经剖制晒干而成，属四大海味之一，喜欢吃的一起来做吧！

红扒鱼肚怎么做

食材：

鱼肚200克、蚝油1汤匙、酱油1茶匙、红椒3个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、鸡汤适量、水淀粉适量、油适量

红扒鱼肚的做法：

1、将发好的鱼肚对半切开，姜切末，红椒切块，小葱切葱花；

2、锅中倒适量水，煮开后放入鱼肚再煮5分钟，用凉水浸泡24小时；

3、锅中加入鸡汤，加料酒、姜末、鱼肚，开小火煨10分钟，倒出原汤，盛出鱼肚；

4、炒锅里面倒入适量油，油热下入红椒爆香，再下入鱼肚、原汤、蚝油、酱油、味精、盐、胡椒粉翻炒2分钟；

5、最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

小贴士：

鱼肚能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。

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鱼肚海参汤是一道滋补美食，这道菜用海参、鱼肚和鹌鹑蛋做成，海参营养价值极高，很适合煮汤。鱼肚海参汤的做法并不难，同时也很适合新手，喜欢的小伙伴可以在家里试试，风味独特。

鱼肚海参汤怎么做

食材：

海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个

辅料：

黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

鱼肚海参汤的做法：

1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；

2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；

3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；

4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。

小贴士：

海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

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豆腐的吃法多样，不仅可以煎，可以炖，还可以炒，怎么吃都好吃。豆腐口感嫩滑，炖着吃风味更好。今天教大家一道美味的生蚝鱼肚炖豆腐的做法。生蚝鱼肚炖豆腐是一道特色菜，食材丰富，有豆腐、生蚝和鱼肚，滋补开胃。

豆腐和什么炖

食材：

鱼肚200克、生蚝100克、豆腐1块 、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、黄豆酱1茶匙、黄酒1茶匙、白糖1茶匙，香醋1茶匙、油适量、盐1茶匙

生蚝鱼肚炖豆腐的做法：

1、鱼肚洗净，生蚝去壳洗净，豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切片；

2、锅中加入适量油，油烧热后，加入蒜片、姜片、大葱爆香，加入鱼肚翻炒3分钟，再倒入黄酒、生蚝、黄豆酱、白糖，加适量清水炖15分钟，加入豆腐炖5分钟；

3、最后加入盐、香醋调味即可。

小贴士：

鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。

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排骨最常见的吃法就是炖汤，排骨炖汤的方法多样，不同的食材都可以和排骨一起炖，加入了鱼肚和羊肚菌，排骨汤吃起来口感更加丰富。排骨是公认的健康美食，有滋补需求的可以试试这道菜。

排骨汤和什么菜搭配

食材：

羊肚菌100克、鱼肚200克、排骨100克、红枣5颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙

鱼肚排骨汤的做法：

1、排骨洗净剁成块，鱼肚洗净，羊肚菌温水泡30分钟，姜切片，红枣去核洗净切片；

2、锅中水烧开，放入羊肚菌、排骨、鱼肚烧开，撇去浮沫，捞出；

3、砂锅中放入羊肚菌、排骨、鱼肚、姜，加入清水没过食材，烧开后转小火煮30分钟，再放入红枣、枸杞小火煮15分钟；

4、最后加入盐调味即可。

小贴士：

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

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