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2021/9/26 13:04:20
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南方才有的5种美食小吃

南方才有的5种美食小吃,在北方没见过,你吃过几种?有些美食就是这样分地域,南方人天天能吃到,而北方人可能一辈子都没见过,更别说吃了。虽然很多人觉得可惜,但这就是事实。

第一种小吃叫做肠粉,是广东有名的一种传统小吃。去过广东的人都知道,大多数广东人都会早上吃肠粉作为早餐。肠粉中一般会加一个鸡蛋与一些猪肉末,做好以后在上面淋上一些生抽,很好吃。

第二种小吃叫做汤圆。这是起源于南方的一种小吃,绝大多数汤圆都是用黑芝麻作为馅料,吃起来香甜软糯,深受南方人喜爱。特别是逢年过节在吃饭之前一般都会来一碗汤圆,温暖一下肠胃。也有人在冬天的早晨就吃米酒汤圆作为早餐,既营养又温暖身子。

第三种小吃叫做米粉。在南方有名的米粉有很多,例如湖南炎陵的客家米粉、桂林米粉、江西米粉等。米粉是一种用大米制作而成的美食,可以煮着吃,也可以炒着吃。像湖南人一般都会煮着吃,用开水烫一下,加上牛肉汤、花生米、酸菜、辣椒等佐料,吃起来略有嚼劲,很好吃,百吃不厌。

第四种小吃叫做艾叶米果。这是一种用野生艾草与糯米粉制作而成的客家美食,馅料一般都会放腊肉、笋衣、油豆腐丝、蒜苗、辣椒粉等,吃起来香软可口,回味无穷。

第五种小吃叫做黄糍粑,这是郴州桂东那边的一种传统美食,首先需要用一种叫做“黄泥柴”的树木烧成树灰,然后用纱布将黄泥柴的灰包裹起来放到锅里煮出碱水,然后浸泡糯米成黄色,将变黄的糯米打成粉制成糍粑就是黄糍粑。

以上介绍的就是南方才有的5种美食小吃,在北方很多人没见过,你都吃过几种?


葡萄干配它吃

葡萄干中含有大量的元素对人体十分有益,其中包含维生素,铁元素,钙元素,葡萄糖,和一些矿物质等一些。所以经常吃葡萄的干的人,有利于预防心脏病,葡萄干中含有的纤维能够减低患有心脏病的几率。葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,而且能阻止白血病细胞的分裂。

葡萄酒的功效有很多,但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果,这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,而防治心血管病有效的丹宁酸,主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒,确实可以起到养身保健作用。

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、葡萄糖及蛋白质。而且红酒中的多酸含量相当多,因此它对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病。

而两者结合,效果更是翻倍。醋泡葡萄干,其呈酸性,含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝,可以加强肝脏功能,解油腻促进食欲,同时维生素C也可以呵护肝脏,修复肝脏细胞。醋泡葡萄干能促进减肥排毒。葡萄干和醋中都含有氨基酸,可以干扰脂肪的合成,起到耗损身体脂肪的浸染,从而加速糖、卵白质等新陈代谢,起到辅助减肥和防止反弹的浸染。


用草木灰做成的美食

黄粄是远近闻名的岭东美食,其具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

黄粄的制作方法颇有讲究。

首先要选上好的干柴草(如,干茶树枝、干稻草等),把这些干柴草烧成灰。这些草灰是做美食最重要的材料,把草木灰用干净的布包好放在桶中用水淋,制成浸米用的草木灰水,然后把糯米籼米放在草木灰水中浸泡数小时,然后把它加工成米浆。

再将米浆倒在锅中用文火煮,注意在煮米浆中要不断搅拌,使水分蒸发而不致烧糊,从而制成柔软又富有韧性粄团,将粄团取出放在铜盆中,再把粄团蒸熟,然后将蒸好的粄团放在臼中舂上十几二十分钟。

这样,黄灿灿、香嫩嫩的黄粄便制成。

黄粄可以酿、蒸、煮、煎、炒,还可以切片晒干。

食材:黄粄2根、肉沬、香菇、冬笋、鱿鱼、蒜苗

做法:

1、香菇泡发好,切丝;冬笋切小块状;蒜苗切丝;黄粄切块。

2、热锅加适量底油,爆香鱿鱼、香菇、肉沫,加入蒜苗,放酱油 、耗油,鱼露,盐,鸡精,最后加入黄粄,分几次洒些温水防粘,黄粄炒软后,即可出锅。