基围虾

虾是人们喜爱的鲜美食物之一，其具有丰富的营养价值。国内产量比较多的就是刀额新对虾，因其对环境有着很强的适应性，因此含有很高的商业价值。说起刀额新对虾，大家一定不了解，但提起它的另一个名字——基围虾，大家一定知道。那么，基围虾为什么叫基围虾呢？一起来看看吧！

基围虾为什么叫基围虾
说起基围虾名字的来历，就不得不提到基围虾在我国主要的分布地区。基围虾主要分布在我国福建、台湾、广东和广西沿海的沙泥质或泥沙质底海区。
在我国南方近海地区,人们也会种植农田。为了防御水患,人们在农田周围修筑堤围,称之为“基围”。而刀额新对虾喜欢随海潮游到基围下水流平缓区域产卵,因此也被人们称为“基围虾”。
基围虾喜潜伏在沙泥质或泥沙质底海区，喜欢只露出两眼和触须。其有着很强的适应环境的能力，虽然属于海水虾，但也可以在半盐水中存活，并且离开水可以存活很长一段时间。

除此之外，基围虾还是杂食偏肉食性动物，主要以捕食底栖生物为食，也会捕食底层浮游生物。因此，基围虾的存活率很高。人们在购买或者贩卖虾类的时候，多会选择基围虾。
目前，由于人们的需求增加，人们逐渐培育出可以在更低的半咸淡水池塘里生存的淡水基围虾。这样可以满足人们对基围虾的市场需求。

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基围虾是很多人都爱吃的美食，喜欢吃虾的人可以尝试一下，虾串口感鲜香，外酥里嫩，这道菜不仅好吃，制作方法也很简单。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱的人很好。

基围虾怎么做好吃

食材：

基围虾300克、干辣椒40克、葱5克、姜5克、花椒10克、竹签适量、精盐1匙、味精1匙、绍酒2匙、香辣酱50克

基围虾的做法：

1、葱切成葱花，姜切丝；

2、基围虾洗净，挑除沙线，加入姜丝、葱花、精盐、味精、绍酒腌制30分钟；

3、基围虾用竹签串好，下入油锅中炸至皮酥肉嫩，捞出；

4、锅中加色拉油烧热，下入干辣椒、花椒、香辣酱炒香；

5、放入基围虾串翻炒2分钟，盛出。

小贴士：

虾中含有丰富的镁，具有保护心血管系统，能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。

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基围虾大家应该都吃过，基围虾味道鲜美，制作成各种菜肴都非常美味。今天教大家做一道炒虾，加入冬笋和冬菇等食材一起炒，味道更丰富，也更加健康。

基围虾怎么炒

食材：

基围虾400克、冬笋30克、冬菇20克、鸡蛋1个、葱末10克、姜末10克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、绍酒适量、清汤适量

炒虾的做法：

1、冬菇切成片，冬笋切成段；

2、基围虾剥去外壳，去掉虾线，洗净，加入鸡蛋清、精盐、淀粉拌匀；

3、碗中加入味精、精盐、绍酒、淀粉，调成芡汁；

4、锅中加色拉油烧热，放入虾片滑透，捞出；

5、锅中加油烧热，下入葱姜末炒香，然后放冬菇片、冬笋片、虾仁，勾入芡汁;

6、翻炒均匀，盛出。

小贴士：

基围虾里面富含蛋白质，能增强人体的免疫力和性功能，对健康很好。

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炒虾大家吃过吗？虾是一种鲜香可口的美食，制作方法多样，怎么吃都不腻。今天教大家做炒虾。咸蛋黄炒虾的做法比较简单，将虾炸至微焦之后捞出，咸蛋黄放入锅中炒至起泡，然后放入炸虾一起炒就可以了，这道菜色泽金黄，外焦里香，非常好吃。

虾怎么炒好吃

食材：

咸蛋黄50克、基围虾300克、香菜1根、淀粉20克

咸蛋黄炒虾：

1、基围虾洗净，背部划开，吸干水分，放入淀粉20克拌匀，裹上一层淀粉；

2、锅中倒入适量油，油温烧成6成热，放入虾炸至微焦，捞出；

3、锅中留底油，放入蛋黄小伙翻炒，炒至起泡；

4、接着倒入炸好的虾翻炒均匀，出锅，摆上香菜即可。

小贴士：

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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基围虾是一种海水虾，味道鲜美、营养价值丰富。基围虾虾肉质比较松软，非常容易消化，是老少皆宜的一种美食。爆炒基围虾是一种好吃的家常菜，教大家爆炒基围虾的家常做法，喜欢吃的快试试。

怎么爆炒基围虾

食材：

基围虾200克、洋葱50克、胡萝卜20克、小葱1根、姜1块

调味料：

油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙

爆炒基围虾的家常做法：

1、基围虾剪去虾须，挑出虾线，洋葱切丝，胡萝卜切条，姜切片，小葱切葱花；

2、锅中加入适量油，油热后放入基围虾煎至两面微黄，盛出；

3、另起锅倒油，放入姜片炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生，加入基围虾和料酒爆炒3分钟；

4、调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味，撒上葱花即可。

小贴士：

基围虾中含有大量的镁离，镁离子对于心脏的活动非常重要，可以有效的改善心脑血管供血不足，改善心肌梗死等症状。而一些哺乳期女性，食用基围虾可以有效的起到通乳的功效，还可以补充钙离子，有助于小儿的发育。

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冬菇切片，冬笋切段。姜切末，葱切末。基围虾去掉虾线，洗净，加入鸡蛋清、精盐、淀粉，搅拌均匀。另取一碗，加入味精、精盐、绍酒、淀粉，搅拌均匀，做成芡汁。锅中加入色拉油，烧至六成热，放入虾仁翻炒1分钟捞出。锅中留底油，下葱姜末炸香，再放入冬菇片、冬笋片、虾仁，勾入芡汁，炒匀出锅。

基围虾怎么做好吃

食材：

基围虾400克、冬笋30克、冬菇20克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、绍酒适量、清汤适量

基围虾的做法：

1、冬菇切成片，冬笋切成段；

2、姜切末，葱切末；

3、基围虾去掉虾线，洗净，加入鸡蛋清、精盐、淀粉，搅拌均匀；

4、另取一碗，加入味精、精盐、绍酒、淀粉，搅拌均匀，做成芡汁；

5、锅中加入色拉油，烧至六成热，放入虾仁翻炒1分钟捞出；

6、锅中留底油，下葱姜末炸香，再放入冬菇片、冬笋片、虾仁，勾入芡汁，炒匀出锅。

小贴士：

基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。

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