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2021/9/26 13:04:14
万年历日历:小鸡知识
小鸡知识
小鸡炖蘑菇的做法

干榛蘑泡发,鸡肉洗净斩成块;2.锅里倒清水,放入鸡肉焯水捞出,锅中油热后放姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味,倒鸡肉翻炒至鸡肉微黄,调老抽炒上色,倒水大火煮开,倒入压力锅,加榛蘑,开大火压10分钟,开盖大火收汁,放适量盐、鸡精拌匀即可。

家常小鸡炖蘑菇做法

主料:

鸡肉600g,干榛蘑100g;

辅料:

姜1块,小葱2根,八角2个,桂皮1块,香叶2片;

调料:

老抽,盐,鸡精;

小鸡炖蘑菇的做法步骤:

1.干榛蘑用清水泡发洗净。鸡肉洗净,用刀斩成块。姜切片,葱切段;

2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出;

3.锅中倒入适量油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。倒入鸡肉小火翻炒。炒至鸡肉微黄,调入老抽半勺,翻炒上色。倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。倒入压力锅;

4.加入榛蘑。盖上锅盖,开大火。压10分钟。打开锅盖,开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀,等汤汁粘稠时即可。

小贴士:

1、榛蘑性味甘、温;具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,强筋壮骨的功效。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

2、鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用

小鸡炖蘑菇是一道经典的东北菜,选料精细,成菜汤鲜浓厚,鸡肉酥烂。小鸡炖蘑菇的做并不复杂,这道菜滋补效果非常好,男女老少都可以吃。


家常小鸡炖蘑菇做法

干蘑菇温水泡好,生姜切片,大葱切段,小白菜洗净,鸡肉洗净切块,加盐、料酒、酱油、生姜和大葱腌制15分钟,干蘑菇洗净,锅里加油烧到七成热,加鸡肉块,放盐、酱油快速翻炒,加生姜片和大葱,加泡椒,倒入开水,将蘑菇放入盖上锅盖,大火煮5分钟,改小火煮半小时,加小白菜煮5分钟即可。

小鸡炖蘑菇怎么做

主料:

童子鸡700克、干蘑菇70克

调料:

生姜1块,大葱1段,盐少许,油,酱油,料酒,泡椒2个,小白菜4个;

小鸡炖蘑菇的做法:

1.干蘑菇提前用温水泡好,生姜切成片,大葱切成小段,小白菜洗净;

2.鸡肉清洗干净,然后切成小块,鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油,加入生姜和大葱,腌制15分钟;

3.干蘑菇清理干净,锅里加入适量油,烧到六七成热,加鸡肉块,放适量盐、酱油,快速翻炒;

4.加入剩下的生姜片和大葱,加泡椒,倒入适量开水,将蘑菇放入,盖上锅盖,大火煮5分钟;

5.然后后改小火煮半小时,加入小白菜,煮5分钟出锅即可。

小贴士:

1、买回来的鸡肉一定要清理干净,可以先焯水,然后再放入锅中炒;

2、干蘑菇要提前泡发,泡好之后要仔细清洗,菌菇都有很多的细菌。


正宗小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,很多的家庭都会做,这道菜主要采用了中式烹饪手法里“炖”的技巧,炖菜也是东北菜的特色,小鸡炖蘑菇肉质鲜嫩,芳香可口,营养价值也很高,男女老少都可以吃。

正宗小鸡炖蘑菇的做法讲究一定技巧,每一个步骤都不能懈怠,小鸡炖蘑菇怎么做好吃呢?一起了解一下吧!

小鸡炖蘑菇的做法:

主料:

鸡肉,红蘑菇,粉条

辅料:

葱,姜花椒、大料、桂皮、香叶,料酒,老抽酱油、糖、盐,鸡精

1、鸡肉飞水去腥味。

2、锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。

3、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。

4、炒至鸡肉上色。

5、加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。

6、加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。

7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。

小贴士:

1、食材最好选用榛蘑或是红蘑来做的,如果没有干香菇也可以代替,但是要用冷水泡发,才不会损失香菇的味道;

2、爆锅的时候一定是葱姜和八角,这样味道才会更好;

3、泡蘑菇的水来炖鸡肉,蘑菇的味道与鸡肉很好的融合,味道更好些 ;

4、 一定是小火慢炖至汤汁浓稠,鸡汤才好喝。


老鹰捉小鸡游戏规则

在小时候我们常常玩老鹰捉小鸡的游戏,这个种可以多人参加的益智娱乐游戏也需要一个明确的游戏规则,那我们就来看看老鹰捉小鸡的具体游戏规则是什么?

游戏的具体规则:

以猜拳定出老鹰、鸡妈妈、小鸡仔,鸡妈妈后面依次是小鸡仔,“老鹰”不许推鸡妈妈,只能跑动避开鸡妈妈,抓到鸡妈妈后面第三个以后的“小鸡”,即为一次游戏结束。鸡妈妈可以抓、拽、推、抱“老鹰”,张开双臂跑,尽量挡住“老鹰”。鸡妈妈在拦的同时,可以大声喊着老鹰从哪边过来了等话语,告诉自己身后的小鸡仔们。鸡妈妈的身体为防止老鹰的捕捉,可以左右移动,在鸡妈妈身体左右移动的同时,鸡妈妈身后的小鸡仔们也随着以相同方向来转动,万一老鹰突破了鸡妈妈的防线,快要抓住最后面的小鸡仔时,小鸡仔立即蹲下,双手捂住耳朵,这样老鹰得重新站在鸡妈妈的前面,游戏就不得不重新开始。

“小鸡”依次抓住鸡妈妈或前面“小鸡”的衣服,跑动避开“老鹰”的抓捕。如小鸡散开,即为一次游戏结束。下一次开始时,被抓住或散开的“小鸡”做“老鹰”,排尾的“小鸡”做老鹰,原来的“老鹰”排在鸡妈妈后,原排尾倒数第二的“小鸡”排在原“老鹰”之后。