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鸡杂

2021/9/26 13:04:14
万年历日历:鸡杂知识
鸡杂知识
重庆鸡杂哪家最好吃

重庆美食丰富多样,而“麻辣”两个字就是重庆美食的精髓,尤其是地道的重庆人,日常饮食根本离不开辣,所以重庆辣的特色美食很多,其中鸡杂算是比较具有人气的一种,重庆的餐馆,大多都会有鸡杂这道美食,鸡杂这道菜在重庆遍地开花,那么重庆鸡杂哪家最好吃?资深吃货为你推荐这6家!

1、黔江古镇鸡杂

黔江鸡杂的名气早已经人人皆知,其店面也不少,吃鸡杂一定不能错过这一家,量大锅大,火力十足,一片红艳,配菜丰富。香辣麻鲜,绝不抢味,吃了就不能停嘴。三个人吃小锅都可以不用加菜,价格也便宜。

鸡杂的脆嫩鲜香,酸萝卜的爽口,泡椒的酸辣以及软糯的土豆,满满的分量,非常开胃,特别下饭,吃后更是直流口水

人均消费:¥30元

地址:临江路2号(重医附二院往洪崖洞方向走,胖子烂火锅旁边)

2、黔江古镇鸡杂(杨家坪)

据说开了很多年了,生意一直很好。鸡杂吃起来没有什么异味,脆嫩鲜香、辣得人食欲大增,麻哥吃鸡杂一般可以吃三碗白米饭,那味道确实很开胃下饭。

地址:杨家坪步行街立丹百货“杨氏牛肉面”旁

3、童园黔江鸡杂(金龙路店)

这家鸡杂自助在加州开了好多年了,酸萝卜配上鸡杂真是一绝!按人头收费,有35和40两种选择,肠子、珺子、肝子混搭,每桌送一份豆芽汤!配菜是芹菜、酸萝卜和炸过的土豆。鸡杂锅里汤水并不多,下面小火咕嘟着,呼哧呼哧安逸惨!

人均消费:¥40元

地址:渝北区金龙路240号(近加州城市花园)

4、黔江古镇鸡杂(邹容路店)

这家的鸡杂味道还算地道,价格适中,特别喜欢吃鸡杂里面的鸭肠,大根又脆,3、4个人吃小锅就不错了,巴巴适适嘞!

人均消费:¥30元

地址:渝中区解放碑邹容路半岛国际负一楼

5、茂庄第一家古镇鸡杂

店在磁器口正街上,48-68元,小锅两人吃足够。鸡肠子鸡肚鸡肝一块块都很大,里面的泡萝卜酸味十足。加菜煮的豆皮和血旺也相当好吃。

人均消费:¥32元

地址:沙坪坝磁器口正街74号、76号、78号

6、古镇多一家鸡杂(磁器口店)

古镇鸡杂其实很多,但是还是首推这家!味道非常的正宗,味道特别巴适,两个人要小锅就够了。满满的一锅在炉子上,可以一直保持开锅状态。又麻又辣,吃得很爽,特别是血豆腐、肠、鱿鱼卷、鸡肝非常好吃、入味。米饭是免费的,可以随意添。

地址:沙坪坝区磁器口正街65附1号


鸡杂怎么炒好吃

鸡杂是很多人都喜欢吃的食物,最常见的做法就是炒鸡杂。今天教大家的是泡藕带炒鸡杂,除了鸡杂之外,还加入了泡藕带,炒成的菜肴咸香扑鼻,相当美味。喜欢吃鸡杂的人可以尝试一下,简单又好吃!

鸡杂怎么炒好吃

食材:

泡藕带150克、鸡胗100克、鸡肝50克、鸡心50克、生姜1克、大蒜3瓣、蒜苗1根、二荆条2根、食用油10克、料酒3克、生抽2克、盐2克、花椒1克、糖1克、淀粉2克

鸡杂的做法:

1、鸡肝洗净切,鸡胗洗净切片,放入碗中,加生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制15分钟左右;

2、生姜切丝、大蒜切片、蒜苗切片、二荆条切片;

3、热锅倒油,油温烧至5成热,下入鸡杂炒匀,再加入蒜苗、二荆条、姜、蒜、花椒、泡藕带翻炒3分钟;

4、最后放入适量盐、糖翻炒均匀,盛出。

小贴士:

选购鸡杂的时候要注意,如果是颜色红、手感超硬的鸡胗,建议大家不要购买,因为这种鸡胗相当于结块的肌肉,不容易入味,而且肉质发死,很难嚼烂。