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辣酱

2021/9/26 13:04:13
万年历日历:辣酱知识
辣酱知识
八宝辣酱的做法

八宝辣酱是一种非常具有特色的美食,用到了丰富的材料,有里脊肉、莲藕、木耳、豆干、香菇等,还有各种调味料,制作出来的八宝辣酱口感正宗,色香味俱全。

炒八宝辣酱做法

食材:

猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜丝适量、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺

八宝辣酱的做法:

1、香菇切丁,木耳切丁;

2、藕切丁,猪里脊切丁,豆干切丁;

3、猪里脊肉加入生粉和料酒,腌制10分钟;

4、锅中倒油,放入姜丝、里脊肉丁翻炒至变色后,盛出;

5、锅中留底油,放入豆瓣酱,再加入黄豆酱一起炒,倒入里脊丁,加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁翻炒均匀;

6、倒入老抽、白砂糖,加上适量香菇水,炒至酱汁收干,再倒入适量油炸花生,略炒后淋上香油即可。

小贴士:

做这道菜,食材不需要焯水,直接下锅炒也可以。


炸鸡块怎么吃

鸡胸肉是一种非常健康的肉食,蛋白质含量丰富,适合各类人群。今天教大家炸鸡块,将鸡胸肉腌制之后,放入锅中炸好,然后和辣酱一起下锅煮,口感香辣,好吃,而且制作方法简单,你也试试吧!

炸鸡块怎么吃

食材:

鸡胸肉300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、面粉50克、鸡蛋1个、大蒜4瓣

调味料:

食用油20克、蜂蜜2克、番茄酱5克、韩式蒜蓉辣酱2克

辣酱炸鸡块的做法:

1、鸡胸肉切小块,然后加入牛奶,腌制3小时,接着倒掉多余牛奶,加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉,搅拌均匀;

2、锅中倒入适量油,油温6成热时,下入鸡块炸至金黄,捞出;

3、待锅中油温升高后,再放入鸡块复炸一次,捞出;

4、准备一个碗,放入蒜末,加入蜂蜜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱和适量清水,拌匀成料汁;

5、锅内不放油,倒入料汁煮沸,把鸡块放进去;

6、待鸡块均匀裹上料汁,即可盛出。

小贴士:

做炸鸡块的时候,可以复炸一次,这样鸡块的口感更加酥脆。


蒜蓉辣酱的做法

大蒜剁成蒜蓉,红辣椒剁碎。将蒜蓉放入油锅中小火慢炒,然后加十三香翻炒至微黄,再加辣椒炒3分钟左右。最后,放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

辣酱怎么做味道好

食材:

红辣椒200克,大蒜200克、盐1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙

蒜蓉辣酱的做法:

1、大蒜剁成蒜蓉,红辣椒剁碎;

2、将蒜蓉放入油锅中小火慢炒,然后加十三香翻炒至微黄,再加辣椒炒3分钟左右;

3、最后,放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

辣酱做好之后,如果吃不完,最好密封保存,防止变质。