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羊排

2021/9/26 13:04:12
万年历日历:羊排知识
羊排知识
烤羊排最好吃的做法

羊排解冻,清洗干净,羊排加红酒、海盐、黑椒碎、百里香、迷迭香、橄榄油腌制20分钟,加洋葱碎腌制20分钟,锅里黄油化开,大火放入羊排,煎至表面有脆脆的感觉,烤盘里刷油,铺上洋葱圈,羊排柄包上锡纸,烤制30分钟,烤好后取出,撒上孜然即可装盘。

烤羊排最好吃的做法

用料

羊排3片洋葱半个,海盐,黑椒碎,百里香,迷迭香,孜然,黄油,橄榄油,红酒

香草烤羊排的做法:

1.羊排取出解冻,清洗干净。

2.羊排里面加入红酒、海盐、黑椒碎、百里香、迷迭香、橄榄油等材料,腌制20分钟左右。

3.再加洋葱碎,继续腌制20分钟。

4.锅里面加入黄油,加热化开,开大火放入腌好的羊排开始煎,煎至表面有脆脆的感觉。

5.在烤盘里面刷上一层油,铺上洋葱圈。

6.羊排柄包上锡纸,烤箱预热180度,烤制30分钟左右,其间翻身一次。

7.烤好后取出,撒上孜然即可装盘。

小贴士:

1、烤羊排的时候,如果喜欢比较嫩的口感,可以少烤一会儿。

2、调味料可以根据自己的口味控制分量,喜欢辣的,可以加一些辣椒面


羊排怎么做好吃

羊排是很多人都喜欢吃的一种食物,羊排制作方法比较讲究,今天教大家羊排怎么做好吃。将羊排腌制一下,锅中用姜蒜爆香,豆瓣酱炒出红油,然后放入羊排一起炒,接着加水和土豆块焖煮。这道菜色泽鲜艳,口感浓香,非常符合大众的口味!

羊排怎么做好吃

食材:

羊排200g,土豆200克,姜1块,蒜2瓣,花椒8克,生抽1汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,生粉1汤匙,油适量,葱1段。

焖羊排的家常做法:

1、蒜切片,姜切片,葱切葱花;

2、土豆去皮切块;

3、羊排剁成段,然后加入料酒、生粉、生抽搅拌均匀,腌制10分钟;

4、锅中倒入食用油,下入花椒炒香,盛出花椒,再放入姜蒜片爆香,加豆瓣酱炒出红油,放入腌制好的羊排,大火翻炒,加水没过羊排,加盖转小火焖25分钟;

5、放入土豆块,继续焖5分钟;

6、待汤汁烧至浓稠,再加入1勺生抽,翻炒几下。盛出撒上葱花即可。

小贴士:

羊排本身带着一些膻味,所以在制作之前,一定要先腌制一下,这样做出来的羊排更好吃。


羊排的做法大全家常

羊排是当今非常受欢迎的美食,无论是在饭店还是夜宵摊都会出现它的身影。那么羊排如果作为家常菜,要怎么烹制才会有像饭店一样的味道。因为羊排在烹制的时候很容易有腥味,那羊排的家常做法有哪些呢?

一、烤羊排

1、将羊排放入盆中,倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜腌制半小时以上。

2、把腌好的羊排摆放在烤盘中,放入预热好的烤箱,上下火190度烤10分钟。

3、利用烤羊排的时间,把烧烤料、孜然粉、植物油倒入碗中,将剩余的腌肉料也倒入碗中搅拌均匀。

4、拿出羊排重新铺到锡纸上,正反面都刷一层调好的酱料,放入烤箱200度烤10分钟后翻面继续烤10分钟。

5、出炉后再撒点孜然粉就可以享用了

二、炖羊排

1、羊排焯水后洗干净备用,将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。

2、起锅烧油,将羊排放置大料内煎至两面焦黄。

3、羊排成焦黄色后开始炒制,锅中加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒,再加入大量的老酒盖上锅盖闷5分钟左右。

4、将羊排全部倒入炖锅或者砂锅中,加入大量的清水开始炖。

5、倒入炖锅后加入大蒜叶、干辣椒、冰糖、红枣和枸杞炖制30分钟左右

6、30分钟后加入土豆、红萝卜和年糕再继续炖8分钟左右。最后加点番薯炖10分钟左右

7、出锅前加上一点鸡精就可以了,还可以撒上罗勒叶的碎点缀一下就可以享用。


如何烧羊排好吃

羊排洗净,清水浸泡2个小时,去除血水,锅里加清水,将泡好的羊排放进去,大火烧开,锅里加葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、丁香等,再加入豆豉、酱油和冰糖,大火烧开,焖30分钟,加盐再焖30分钟,捞出,另起锅,加适量油,下羊排开始炸,炸至羊排表皮酥脆,撒上椒盐即可。

怎样烧羊排好吃

主料:

羊排1000克

配料:

食盐5克,酱油10克,冰糖5克,葱半根,姜4片,八角3个,花椒5克,桂皮5克,豆豉10克,丁香5克,香叶3片,草果2个,椒盐5克

烧羊排的做法:

1.羊排清洗干净,然后用清水浸泡2个小时左右,然后去除血水。

2.锅里加清水,然后将泡好的羊排放进去,大火烧开,撇去血沫。

3.锅里加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香等食材,再加入豆豉、酱油和冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟。

4.加入盐再焖30分钟左右,捞出,沥干汤汁。

5.另起锅,加入适量油,油烧热之后,下入焖好的羊排,开始炸。

6.炸至羊排表皮酥脆,撒上椒盐即可。

小贴士:

第一步浸泡羊排的时候,中途一定要换水,这样才能将血水全部去除。

焖羊排的时间可以根据羊排的鲜嫩程度来进行调整,如果羊排肉质很嫩,时间可以少一些。


羊排怎么做好吃

羊排切小段洗净,冷水下锅焯水5分钟,撇去浮沫捞出沥干。姜切块,葱白切圈。锅内加羊排,重新放水至没过羊排,加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮,大火烧开,加盖小火炖2小时,捞出装盘撒上孜然粉即可。

羊排怎么做好吃

食材:

羊排400克、孜然粉适量、陈皮3克、花椒3克、大葱1段、姜1块

炖羊排的做法:

1、羊排切小段洗净,冷水下锅焯水5分钟,撇去浮沫捞出沥干;

2、姜切块;

3、葱白切圈;

4、锅内加羊排,重新放水至没过羊排,加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮,大火烧开,加盖小火炖2小时,捞出装盘撒上孜然粉即可。

小贴士:

羊排在炖之前要先焯水,目的是去除里面的血沫。


卤羊排的做法

羊排洗净,备好卤料包,有八角1颗、香茅1小捆、桂皮2块、香叶2片、肉蔻半颗和茴香籽,羊排放入高压锅里面,加卤料包、葱、姜片、盐、味精和酱油,高压锅上气后压30分钟,直至熟透,羊排抹上孜然粉用锡纸包住,入烤箱烤5分钟,取出刷一遍油,再放烤箱烤15分钟左右即可。

怎么卤羊排好吃

主料:

羊排4条,卤料包1包;

辅料:

孜然粉少许,盐,味精,酱油,葱1棵;

卤羊排的做法

1.羊排清洗干净;

2.备好卤料包,里面有八角1颗、香茅1小捆、桂皮2块、香叶2片、肉蔻半颗和茴香籽;

3.把羊排放入高压锅里面,加卤料包、葱、姜片、盐、味精和一汤勺生抽酱油,高压锅上气后压30分钟,直至熟透为止;

4.卤好的羊排上面均匀的抹上孜然粉,然后用锡纸包住,入烤箱烤5分钟,取出给皮刷一遍油,再放烤箱烤15分钟左右即可。

小贴士:

卤料包不一定要制作,如果没有,直接照这样的配料放进去就可以了;

熟了的羊排用筷子轻扎就能穿透,大家不知道什么时候熟,可以用这个方法试试。