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茼蒿

2021/9/26 13:04:07
万年历日历:茼蒿知识
茼蒿知识
炒茼蒿的做法

茼蒿想必大家都知道,这是一种非常好吃的野菜,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑。茼蒿炒着吃风味独特,今天教大家炒茼蒿杆,炒出来的菜肴口感清脆,清淡爽口,喜欢吃的可以试试。

怎么炒茼蒿

食材:

茼蒿500克,蒜3瓣,姜1克,大葱10克。 调味料:食用油5克,盐1克,鸡精1克,干辣椒3个。

炒茼蒿的做法:

1、茼蒿杆切段,蒜切末,姜切末,大葱切片,干辣椒切段;

2、炒锅中倒食用油,油温烧至5成热时,下盐、干辣椒、葱、姜、蒜,炒香,倒入茼蒿杆炒1分钟;

3、调入鸡精,炒匀即可。

小贴士:

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。


清炒茼蒿的做法

今天介绍的是清炒茼蒿的做法,准备食材茼蒿,大蒜,盐,鸡精等,茼蒿切段,大蒜切末,蒜末爆香,放茼蒿炒至断生,加盐和鸡精调味出锅即可,清炒茼蒿的做法具体如下。

清炒茼蒿怎么炒?

主料:

茼蒿400克;

辅料:

大蒜2瓣,盐半勺,鸡精半勺;

清炒茼蒿的做法步骤:

1.茼蒿洗净摘好,切段;

2.大蒜2瓣切末;

3.锅中放入量油,油温烧至7成热,放入蒜末爆香,然后放入茼蒿杆翻炒至断生;

4.放入茼蒿叶翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。

小秘诀:

炒菜的时候火要开大,快火炒菜,茼蒿本身的水分很大,是需要快炒的菜。

茼蒿在古代属于宫廷佳肴,所以也被叫做皇帝菜。茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”的效果。茼蒿营养丰富,清炒茼蒿的做法已经介绍完了,步骤简单,一学就会,大家想不想试试呢?


蒜蓉茼蒿的做法

为大家介绍一道简单易做的家常菜,那就是蒜蓉茼蒿,准备食材茼蒿,小米椒,大蒜等食材,茼蒿摘好,大蒜切末,小米椒切圈,茼蒿焯熟捞出,撒上蒜末、辣椒圈和生抽,最后烧油,浇在茼蒿上即可,蒜蓉茼蒿的做法具体如下。

在家如何做蒜蓉茼蒿?

主料:

茼蒿300克;

辅料:

大蒜4瓣,小米椒2个,生抽1勺

蒜蓉茼蒿的做法步骤:

1.茼蒿洗净摘好,大蒜4瓣切末,小米椒2个切圈;

2.锅中放入适量水,大火烧开,放入茼蒿焯熟,

3.捞出控水装盘;

4.撒上切好的蒜末、辣椒圈,倒入生抽1勺;

5.锅中放入适量油烧开;

6.将热油淋在茼蒿上即可。

小贴士

1、茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效;

2、当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率;

3、将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

今天介绍了蒜蓉茼蒿的做法,大家都学会了吗?茼蒿营养健康,富含维生素A、维生素C,钙和铁。蒜蓉茼蒿的做法不难,开胃下饭,是家常必备的一道小菜,很多人都喜欢吃,口感脆爽,大家也赶紧试试吧!


茼蒿怎么炖豆腐

茼蒿炖豆腐是制作豆腐的一种方法,用的是水豆腐和茼蒿菜,这道菜不但包含了蔬菜水果的营养成分,还增加了豆类食品的营养成分。豆腐的蛋白质含量相对性于别的的食材是很高的,所以非常健康。

茼蒿怎么炖豆腐

食材:

茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。

茼蒿炖豆腐的家常做法:

1、茼蒿去除根部切成段,豆腐切块,大葱斜刀切段;

2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入豆腐煎至两面金黄,捞出;

3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末和大葱炒香,再加入适量水,放入豆腐烧开,炖5分钟左右;

4、接着放入茼蒿炖1分钟左右;

5、调入盐1克、鸡精1克拌匀,盛入碗中。

小贴士:

这道菜不必煮的太长时间,茼蒿菜煮久了不好吃,茼蒿有调胃健脾胃、降血压健脑等效应。常吃茼蒿菜,对咳嗽有痰、脾胃不和、记忆力下降、习惯性便秘均有不错的功效。


什么人不可以吃茼蒿

茼蒿是秋冬季节餐桌上比较火热的食材,尤其是在汤锅、火锅等餐饮方面,客人们几乎每次必点。那么你对茼蒿又了解多少呢?什么人不能吃茼蒿呢?关于茼蒿菜的这些食用禁忌你都应该了解。

什么人不能吃茼蒿?

1、讨厌茼蒿气味的人群

茼蒿虽然也算是一种绿叶蔬菜,但是它和身材、白菜这类蔬菜并不太相同,它带有强烈的气味,所以就有人无法接受这个味道,当然喜欢的人反而会觉得这是茼蒿的特色。所以就算茼蒿功效再好,也不用勉强自己吃茼蒿。

2、体质虚弱、腹泻人群

茼蒿有一定的滑利功效,对于大便不畅的人来说是非常好的,有通便的作用,但是对于腹泻或者身体虚弱的人来说,茼蒿吃了反而会加重腹泻的情况。

孕妇能吃茼蒿吗?

孕妇可以吃茼蒿。

茼蒿具有极高的营养价值,其中所含的某些营养元素也是对孕妇健康有益的,比如天然叶酸、维生素a等,非常有利于胎儿的健康发育,所以在怀孕期间可以适量吃茼蒿来补充一定的营养。

【茼蒿菜食用禁忌】

1、茼蒿气浊、容易引起上火,所以一次忌食太多。

2、茼蒿虽然好,但是却是钠含量较高的蔬菜,高血压等心血管患者不宜多吃,普通人也不宜多吃,日常烹饪茼蒿时有而不宜多加盐。

3、由于茼蒿辛香具有滑利的作用,脾虚泄泻者不宜多食。

4、茼蒿中的芳香精油对人体有很好的保健作用,但是它容易在高温下挥发,所以烹饪不宜煮太久,旺火快炒是不错的选择。

5、茼蒿和草鱼相克,所以在熬制草鱼汤的时候最好不要茼蒿,以免同时候引起消化不良。

以上介绍了关于食用茼蒿的一些常识,希望对您是有帮助的。