虾球

虾仁洗净剔去虾线，放盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟，大葱切粒，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段;放白糖、醋，生抽、红油、盐等拌匀;油锅烧至7成热，放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香，放虾仁炒至变色，加葱粒、酱汁翻炒半分钟收浓即可盛出。

宫保虾球的家常做法

主料：

虾仁200克，大葱1根;

辅料：

姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒2克 ，生抽1勺，红油1勺，盐半勺，淀粉半勺;

宫保虾球的做法步骤：

1.虾仁洗净剔去虾线，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟；

2.大葱1根切粒，姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒2个剪成段；

3.碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香；

5.放入虾仁炒至变色；

6.加入大葱粒、调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出。

小贴士

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

宫保虾球的做法也是很简单的，而且这是好吃又营养的家常菜，不需要繁琐的步骤，任何人都可以在家里做，宫保虾球也是一道知名的川菜。

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今天介绍一道经典粤菜菠萝虾球，菠萝虾球的做法很简单，准备食材虾仁，菠萝，红甜椒等，菠萝肉放盐水中浸泡5分钟，加食材腌制10分钟，将虾仁翻炒至变色捞出，另起锅放番茄酱，白糖等，放青红椒块和菠萝块翻炒半分钟，放虾仁翻炒均匀出锅即可。

家常菠萝虾球做法大全

主料：

虾仁200克，菠萝300克，红甜椒半个，青椒1个；

辅料：

盐半勺，料酒半勺，胡椒粉1克，淀粉半勺，番茄酱50克，白糖1勺；

菠萝虾球的做法步骤：

1.菠萝果肉切小块，放入盐水中浸泡5分钟，放入盐半勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺腌制10分钟；

2.红甜椒半个切块，青椒1个切块；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾仁炒至变色后盛出；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50克

5.白糖1勺、盐半勺炒匀，放入青红椒块、菠萝块翻炒半分钟；

6.放入虾仁翻炒，直至虾仁均匀裹上酱汁即可。

小贴士

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。

菠萝虾球的做法与咕噜肉非常相似，不同的是番茄糖醋汁的用法，菠萝虾球是一道传统家常菜，也是粤菜名菜，口感外焦里嫩，营养也非常丰富。喜欢吃的小伙伴赶紧试试。

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