日历狗
万年历

粑粑

2021/9/26 13:03:59
万年历日历:粑粑知识
粑粑知识
艾草粑粑做法

糯米粉加糖和花生油,艾叶洗净,煮出艾香味,加小苏打煮2分钟捞出,艾叶打成艾叶浆,粘米粉加水拌成米糊状,加糯米粉中,再加艾叶浆拌匀,揉成糯米团,糯米团平铺蒸40分钟,把芝麻碎、花生碎、黄糖混合,加花生油,糯米团蒸好,加花生油,保鲜膜盖上,分成糯米团按扁,放入馅收口即可。

艾草粑粑的简单做法

主料:

糯米粉500克,粘米粉150克;

辅料:

细砂糖100克,花生油30克,艾叶浆350克,小苏打适量,芝麻125克,花生125克,黄糖粉;

艾叶粑粑的做法

1.把糯米粉里面加入细砂糖和10克花生油;

2.艾叶清洗干净,然后放进锅里煮,煮出艾香味,加入小苏打再煮2分钟,捞出艾叶放冷水冲洗降温;

3.将艾叶打成艾叶浆;

4.粘米粉加入适量开水,搅拌成米糊状,然后加入糯米粉中,再加入艾叶浆,搅拌均匀,用手混合成光滑的糯米团;

5.把糯米团平铺,放入锅中蒸40分钟;

6.将芝麻炒好打碎,花生烤好,然后去皮打成花生碎,把芝麻、花生、黄糖混合在一起,加入10克花生油;

7.糯米团蒸好后,加入剩下的10克花生油,用刮刀刮到一起,带手套用手揉均匀,用保鲜膜盖上;

8.将糯米团分成大小均匀的糯米团,按扁,放入芝麻花生馅收口,搓圆即可。

小贴士

1、糯米粉可以自己在超市购买,也可以自己买米打成粉,这样做出来的艾草粑粑更加细腻;

2、面团一定要反复揉,这样面团光滑,口感才会更好;

3、今天做的是芝麻花生馅的,大家可以根据自己的口味制作其他的馅料,也可以不加馅料。


丽江粑粑哪家好吃

丽江粑粑哪家好吃?为你推荐小厨子私房菜,三朵食府,沱江鱼府,滇厨餐厅等等,这些都是很知名的云南美食餐厅,丽江粑粑是当地特色,很多人都喜欢吃。

丽江粑粑哪家好吃?

小厨子私房菜

在丽江古城里面,这是一家小店,木制的装饰风格,非常有特色。这家店在丽江很有名,他家的云南菜很好吃,比如汽锅鸡,还有雪山鱼,味道自然鲜美,食材都很新鲜,弹滑鲜嫩。他家的丽江粑粑也是一绝,做的很地道,来这里吃饭的人也很多,基本上都会点这里的特色菜。

人均:75元

推荐菜:东巴烤鱼,丽江粑粑,干锅腊排骨,水性杨花,野生天麻气锅鸡

地址:五一街兴仁上段6号(88号小吃店斜对面)

三朵食府(总店)

丽江街上的餐馆很多,这家三朵食府非常有名 。主要吃纳西族美食,他家的三文鱼很好吃,三文鱼很新鲜,制作得很讲究,味道很不错,不仅如此,丽江粑粑也很好吃,虽然推荐的菜肴价格都比其他家偏贵,但是味道绝对值了。

人均:91元

推荐菜:纳西腊排骨火锅,三文鱼三吃,纳西鸡豆凉粉,丽江粑粑,黑山羊火锅,三文鱼刺身

地址:花马街S-6幢15号(近古城)

沱江鱼府(丽江店)

丽江吃鱼的地方,首先想到的就是这家沱江鱼府,这家店的三文鱼非常有名,食客很多,其实除了吃鱼,这家店的丽江粑粑也很有名,和一般的小店不一样的是,他家的小吃很丰富,丽江粑粑口味很好,非常正宗,来这里吃饭的人除了吃鱼,还会点一些丽江美食小吃。

人均:112元

推荐菜:鸡豆凉粉,三文鱼,养生锅底,丽江粑粑,水性杨花,豌豆尖,鸳鸯锅

地址:花马街19号(加油站正对面)

滇厨餐厅小锅巴纳西美食

这家餐厅在五一街饮玉巷,这条街是著名的美食街,不仅是观光热门地点,丽江美食也很多。这家店主要是吃纳西风味菜的,有烤肉,烤鱼,丽江粑粑等美食,他家的纳西烤肉很不错,肉质甘香,油而不腻,丽江粑粑分量很足,一般是配合其他的主食一起吃,价格不贵。

人均:75元

推荐菜:鸡豆凉粉,炸豆腐,丽江粑粑,纳西烤肉,清蒸雪山鱼,香煎乳扇,秘制滇味豉油鸡

地址:丽江古城饮玉巷中段21号(繁花酒吧斜对面,夏夏音乐工坊正对面)

丽江粑粑(束河古镇店)

丽江粑粑是用一种小面粉做成的,这种云南美食在丽江很常见,云南丽江粑粑很有名,几乎是到丽江必吃的,到束河古镇的小伙伴可以去这里尝尝正宗的丽江粑粑。丽江粑粑虽然油比较多,但是口感并不油腻,丽江粑粑一般咸甜两种,一般4元/个。丽江粑粑是纳西族的传统食品,香脆爽口、油而不腻,丽江粑粑薄如白纸,口感丰富。

人均:12元

推荐菜:洋芋粑粑,火腿粑粑,丽江粑粑,鸡蛋

地址:束河古镇门口玫瑰制品展位

丽江粑粑哪家好吃大家都知道了吗?丽江粑粑做法不难,口味独特,也是最正宗的丽江美食之一。


葱油粑粑怎么做

大米提前泡好,然后放入料理机中,再加糯米、剩米饭、葱、盐和鸡精。料理机中加入温水,少量多次,混入米粉中。将搅拌好的米糊再次倒入料理机中研磨,将研磨好的米糊下油锅,炸至金黄即可。

怎样做葱油粑粑更正宗

准备食材:

剩米饭80克、大米300克、糯米100克、盐适量、小葱适量、鸡精适量

葱油粑粑的做法

1、大米提前泡好,然后放入料理机中,再加糯米、剩米饭、葱、盐和鸡精;

2、料理机中加入温水,少量多次,混入米粉中;

3、将搅拌好的米糊再次倒入料理机中研磨;

4、将研磨好的米糊下油锅;

5、炸至金黄即可。

小贴士:

炸好后不烫嘴就可以吃了,一定要趁热,凉了会变硬就没那么好吃了。