茯苓

说起土茯苓和茯苓，可能很多人认为它们是同一种东西，其实它们虽然只差一个字，营养价值和功效却相差甚远。那茯苓和土茯苓有什么区别呢？应该用于什么症状呢？今天我们就来了解一下吧。

土茯苓是一种植物，藤蔓植物，叶如大竹叶而更为厚滑植物，藤蔓植物，叶如大竹叶而更为厚滑。伏苓则是一种寄生，属于菌类，寄生于松树根部。

土茯苓，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药;或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛;湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

炮制方法有：未切片者，浸泡，洗净，润透，切薄片，干燥。本品呈长圆形或不规则的薄片，边缘不整齐。切面类白色至淡红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点;以水湿润后有黏滑感。主产于广东、湖南、湖北、浙江、江苏、四川、江西等地。

而茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”;或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。它入药部位真菌的干燥菌核。味甘、淡，性平。功效利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

炮制方法是取茯苓个，浸泡，洗净，润后稍蒸，及时削去外皮，切制成块或切厚片，晒干。不过阴虚火旺者忌服。分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。主产于安徽、云南、湖北。

从以上关于土茯苓和茯苓的种种知识，就可以看出它们根本就不是一种药材，它们的区别还是很大的。

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今天为大家推荐茯苓山药粥的做法，大米洗净浸泡30分钟，茯苓洗净拍碎，水烧开放大米，茯苓和山药煮开，小火熬煮30分钟，最后加红糖焖5分钟即可。

茯苓山药粥怎么做？

主料：

大米80克，茯苓10克，山药80克，红枣5颗，红糖；

茯苓山药粥的做法步骤：

1. 大米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2.茯苓洗净，稍微拍碎；

3.红枣对半切开，山药去皮后切成滚刀块；

4.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米、茯苓、山药、红枣煮开后，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；

5.加入红糖10克拌匀后关火焖5分钟即可。

小贴士

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府所产最佳，谓之“怀山药”。

“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

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准备一个盆，将粘米粉、茯苓粉、糯米粉、细砂糖放进去拌匀，加清水适量，搓揉成碎屑状。把粉倒入模具里，轻轻压平，放入蒸锅中开始蒸，蒸大约20-30分钟，取出即可。

茯苓糕家常做法

食材：

粘米粉80克、糯米粉20克、茯苓粉18克、细砂糖15克

茯苓糕的做法：

1、准备一个盆，将粘米粉、茯苓粉、糯米粉、细砂糖放进去拌匀，加清水适量，搓揉成碎屑状；

2、把粉倒入模具里，轻轻压平，放入蒸锅中开始蒸；

3、蒸大约20-30分钟，取出即可。

小贴士：

茯苓糕是一种手工食品。比较适合早餐食吃，能健脾渗湿，宁心安神，但是不适合高血压和气虚湿阻的人吃。

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糯米粥大家都吃过吧，现在很多人都非常注重自己的饮食健康，糯米粥口感香糯，浓香可口。糯米粥可补血养脾，是具滋补作用的佳品，体质虚弱的人吃糯米粥能提高体力。今天教大家做茯苓糯米粥，有兴趣的赶紧试试吧！

糯米粥的做法

食材：

糯米50克，益智仁粉5克，茯苓5克，枸杞2克。

茯苓糯米粥的做法：

1、糯米用清水浸泡3小时；

2、砂锅中倒入糯米，加入600毫升清水、茯苓，煮沸后，中小火焖煮，中途搅拌2次，防止粘锅；

3、煮至半黏稠时，倒入益智仁粉、枸杞，煮至黏稠即可。

小贴士：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

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茯苓粥是一种用茯苓粉和大米制作而成的主食，茯苓粉本身是一种健康食材，而且和大米一起煮，不仅滋补健康，而且味道也很好。茯苓粥可以作为早餐来吃，味道清淡，老少皆宜！

茯苓粥怎么做

食材：

茯苓粉30克、大米60克

茯苓粥的做法：

1、大米60克洗干净，准备30克茯苓粉；

2、将大米放入电饭锅中，然后加入备好的茯苓粉，再加入500毫升清水，按下煮粥键，煮30分钟左右；

3、煮的过程中需要搅拌一下，煮好后，盛出即可食用。

小贴士：

茯苓粥富含丰富的蛋白质、氨基酸等多种微量元素，能促进肠胃的消化，有缓解便秘的作用。经常服用可增强人体抗病、抗癌能力。

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大家都知道，茯苓是一种营养价值和药用价值很高的一类中药材。而茯苓和土茯苓虽然在名字上仅一字之差，但实际上二者存在着很大的不同。那么，茯苓和土茯苓到底有什么不同之处呢?二者具体的区别，和小编一起来看看吧!

茯苓和土茯苓有什么区别

1、性状不同：茯苓是一种真菌类中药，味甘、淡，性平，皮薄且粗糙，呈褐色，有皱缩纹理。茯苓闻起来没有味道，嚼起来比较粘牙。

而土茯苓是一种植物类中药，为多年生常绿灌木的干燥根茎，一般呈白色或淡红棕色，用水浸润后摸起来手感比较光滑。土茯苓味甘、偏苦，性平，口感稍涩。

2、功效不同：茯苓入心经、脾经，具有健脾益气、宁心安神、利水除湿等功效，通常用于治疗脾虚、大便溏稀、水肿尿少以及心神不宁等。

而土茯苓味偏苦，入肝经和胃经，具有清热降火、抑菌止痒等作用，尤其对于治疗因湿热引起的湿疹等皮肤疾病以及梅毒有好的效果。

3、干制方法不同：茯苓采摘后有两种炮制方法，一是整个茯苓经过清洗过后全部堆积在一起，经过“发汗”之后晾干，然后再堆积“发汗”、晾干，至水分全部蒸干;另一种是将新鲜茯苓切片或切块，摊开晾干。

而土茯苓一般都是秋末冬初开始采摘，然后去除根须，经过清洗之后先充分浸泡，然后切成薄片，进行干燥即可。

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