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莴笋

2021/9/26 13:03:58
万年历日历:莴笋知识
莴笋知识
凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法,准备食材莴笋,小米椒,大蒜,鸡精,醋,白糖等材料,将配料切好,莴笋切丝加半勺盐腌制10分钟,然后挤出水分,加调味料拌匀即可。

家常凉拌莴笋丝做法大全

主料:

莴笋1根,小米椒2根;

配料:

大蒜2瓣,盐半勺,生抽1勺,香油1勺,醋半勺,鸡精半勺,白糖适量;

凉拌莴笋丝的做法步骤:

1.小米椒2根切丝,大蒜2瓣切末;

2.莴笋去皮洗净切片,改刀切细丝,

3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;

4.挤出水分后,放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺,白糖适量拌匀;

5.即可装盘。

家常凉拌莴笋丝做法比较简单,食材也只有几样,制作步骤并不复杂,尤其是现在夏天快要到了,做上一道凉菜端上餐桌,想必也会很受欢迎。凉拌莴笋丝是常见的家常菜菜肴,吃起来口感香香脆脆,很清爽,非常健康的食物,适合解油腻,凉拌莴笋丝的做法介绍给大家,喜欢吃的话,可以在家里试试。


金针菇莴笋肉片汤的做法

里脊肉切片,放盐、料酒拌匀,加红薯淀粉腌制10分钟,莴笋切片,金针菇切去根部,撕成小束,油温烧至7成热,放姜蒜末爆香,放莴笋片翻炒半分钟,倒清水烧开,加腌好的肉片,放金针菇煮至断生,放盐、鸡精拌匀后撒上葱花即可。

金针菇莴笋肉片汤怎么做

主料:

金针菇200克,里脊肉100克,莴笋200克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,料酒半勺,红薯淀粉半勺;

金针菇莴笋肉片汤的做法:

1.里脊肉洗净切片,放入盐半勺、料酒半勺拌匀,加入红薯淀粉半勺,搅拌均匀腌制10分钟,莴笋洗净,斜刀切片,放入清水中浸泡。金针菇切去根部,撕成小束。姜1块切末,蒜2瓣切末;

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,放入莴笋片翻炒半分钟,倒入适量清水烧开,加入腌好的肉片。待肉片微微变色时,放入金针菇煮至断生;

3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

小贴士:

1、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

2、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

金针菇莴笋肉片汤是一道非常健康的汤品,金针菇莴笋肉片汤的做法简单,老少皆宜,现在很多人都喜欢吃金针菇,大家也都可以在家里试试。


莴笋怎样去皮

莴笋算是一种常见的蔬菜,不管是凉拌还是炒,或者吃火锅,都是很多人会选择的,其实莴笋不光好吃,也是一种营养价值极高的食物。但是吃莴笋有一件麻烦事,就是莴笋表面的皮比较粗糙,必须要去掉,凡是要去皮的食材对于我们这种懒的来说都是难事,有没有什么方法可以快速的将皮去掉呢?下面小编教大家一些去莴笋的皮方法。

莴笋去皮方法一

商家知道削皮很难,于是就发明了去皮刀。相信家里都会买一把去皮刀,不光是可以削蔬菜的皮,还能帮助我们去除水果的皮。大家可以用它来去除莴笋的外皮,在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀从一头开始去除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

莴笋去皮方法二

把莴笋洗净擦干,将莴笋剁成寸把长的段儿。将每个小段儿的横断面儿、放在案板上,用手将莴笋段儿按住,没手劲儿的,可用叉子等工具按住它,再用刀、转着圈儿地将皮、一块一块地切下来,即可。

莴笋去皮方法三

莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。


凉拌莴笋丝的做法

莴笋是最常见的蔬菜之一,可以炒着吃,同时也可以拌着吃。今天教大家这道制作简单的凉拌莴笋丝的做法,这道菜用莴笋丝作为主要材料,加入了大蒜作为辅料,做出来的菜肴,蒜香味浓,吃过之后都很喜欢。

怎么拌莴笋丝好吃

食材:

莴笋200克,大蒜10瓣,小米椒1个,食用油10克,盐4克,生抽1克,鸡精1克。

凉拌莴笋丝的做法:

1、莴笋去皮,洗净切丝,加入3克盐,拌匀腌制15分钟,挤出多余水分,放入碗中;

2、小米椒切末,大蒜切末;

3、锅中倒入适量食用油,油温烧至5成热,倒入蒜末炒至表面金黄,再调入1克盐、1克生抽、1克鸡精炒匀;

4、将做好的调料汁倒入莴笋丝中,加入小米椒,拌匀即可。

小贴士:

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。


莴笋的做法

莴笋剥皮,切片,生姜切片,大蒜切蒜粒,猪肉洗净切片,碗中加入淀粉和盐,倒入清水拌匀,倒肉片抓匀,腌制10分钟,锅里倒适量油,烧热,下生姜片和大蒜粒炒香,下肉片炒匀,炒至变色盛出,留底油,下入莴笋片翻炒至断生,再倒肉片一起炒,转小火,加入盐和鸡精调味,关火盛出即可。

莴笋的做法

用料:

莴笋1根,猪肉300克,大蒜4瓣,生姜5片,淀粉1小汤匙,盐少许,鸡精1小勺

莴笋炒肉的做法:

1.莴笋剥皮,洗净切成薄片。

2.生姜切片,大蒜切蒜粒。

3.猪肉洗净切片,碗中加入淀粉和盐,倒入少许清水拌匀,倒入肉片里面,抓匀,腌制10分钟。

4.锅里倒入适量油,烧热,下生姜片和大蒜粒,煸炒出香味。

5.下入腌制好的肉片,翻炒均匀,炒至变色后盛出

6.锅中留底油,下入莴笋片翻炒至断生,再倒入肉片一起炒。

7.转小火,加入盐和鸡精调味,关火盛出即可。

小贴士

买肉的时候选择后腿肉和里脊肉最好,口感比较嫩。

炒肉片的时候,第一次下锅不能炒太久,肉片稍微变色,马上盛出。


莴笋怎么炒

莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜,是一种百搭的蔬菜,之所以百搭,是因为莴笋的颜色青绿,搭配菜肴可满足人们的视野要求,而且莴笋的味道也很百搭,清淡却并不腥味,营养价值又极高,食用起来美味又健康。那么莴笋应当怎么炒才好吃?

莴笋的炒法为首先把莴笋削好皮,洗干净后刨成丝,红辣椒切丝、大蒜瓣切末备用。烧一锅水,水开后把莴笋丝下入水中,焯水1分钟捞起,立即用凉水冲凉,把莴笋丝盛入到一个大碗中,把准备的红辣椒丝、大蒜末放进去,加半勺盐、鸡精和白糖、一勺香醋、一勺香油、一勺生抽,充分搅拌均匀即可。

莴笋又称莴苣,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

多动症儿童,患眼病、脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋,否则会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。