葱油

面粉加盐，用凉水和成面团，醒半个小时，大葱切细丝，小葱切段备用，锅内油烧8成热下葱，中小火慢慢熬制20-30分钟左右，捞出葱留葱油，猪瘦肉切丝，葱油煸炒，放老抽和生抽，再放白糖和料酒，放盐继续中火熬制，用压面机压面条，将面条煮熟捞出，凉水中过凉，拌入葱油汁，放点肉丝和葱拌匀即可。

怎么做葱油拌面

主料：

面粉500克，猪肉300克;

辅料：

食盐2小勺，葱2棵，料酒1勺，生抽1勺，老抽2勺，小葱100克，植物油350毫升，白糖1勺;

葱油拌面的做法步骤

1.面粉里加2克盐，用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时;

2.大葱取葱白切成细丝，小葱清洗净切段备用;

3.锅内倒足量的植物油，油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬到焦黄色即可，捞出葱，留葱油;

4.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝

5.分别放入2勺老抽和1勺生抽，再放入1勺白糖和一勺料酒，放入1小勺盐，继续中火熬至有香味溢出即可;

6.用压面机压面条，将面条放到锅里煮熟捞出;

7.放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬葱油时捞出的葱拌匀即可。

小贴士

熬葱油的时候，一定要开最小火熬制，慢慢熬，不能心急;

煮面条的时候可以加少许盐，这样煮出来的面条更劲道。

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蛏子水中，加盐、食用油浸泡1小时，姜切片，碗中放蒸鱼豉油、醋、白糖拌匀，放蛏子、姜片、料酒煮至开口捞出，壳肉分离，放盘中，淋料汁，撒上葱花，油温烧至5成热，放葱段小火炸至微焦捞出，热油淋在蛏子上即可。

葱油蛏子怎么烧

主料：

蛏子400克;

辅料：

姜1块，小葱4根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺(大勺)，醋1勺，白糖半勺;

葱油蛏子的做法：

1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。姜切片，小葱一半切段，一半切葱花;

2.碗中放入：蒸鱼豉油1勺(大勺)、醋1勺、白糖半勺拌匀;

3.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出。壳肉分离，去掉内脏洗净。放入盘中。淋入调好的料汁，撒上葱花;

4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入葱段小火炸至微焦，捞出葱段，将热油淋在蛏子上即可。

小贴士：

蛏子壳薄肉多，味道鲜美，做法也很多，葱油、酱爆，盐水，铁板，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效，今天做个家常葱油蛏子。

葱油蛏子是一道鲜香可口的家常菜，蛏子是一种非常健康的食物，做法多样，今天介绍的是葱油蛏子的做法，步骤不多，但是味道很好。

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小葱切段，留葱叶，碗中放生抽、老抽、蚝油拌匀，油温烧至5成热，放葱叶小火炸制，待葱叶酥脆即可取出，放酱汁与葱油混合，放白糖拌至融化盛出，放面条，煮熟后捞出，放碗中，淋上葱油酱汁拌匀盛出。

正宗葱油面怎么做

主料：

面条150克;

辅料：

小葱2根，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺;

葱油面的做法：

1.小葱洗净切段，留葱叶;

2.碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺拌匀;

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入葱叶小火炸制，待葱叶酥脆即可取出。放入酱汁与葱油混合，放入半勺白糖搅拌至融化，盛出待用;

4.放入面条，煮熟后捞出沥干，放入碗中，淋上适量葱油酱汁拌匀，盛出后放上葱叶即可。

小贴士：

葱油拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效。葱油拌面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

葱油面也叫做葱油拌面，这是一种特色面食，将葱油浇着热气腾腾的面条上，每一根面条都包裹上酱汁，相当好吃。今天给大家介绍了正宗葱油面的做法，大家学会了吗?

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蚕豆大家都喜欢怎么吃呢？今天给大家介绍一种特色的吃法，那就是葱油蚕豆。葱油蚕豆的做法并不难，用蚕豆作为主料，小葱作为辅料，简单几步就能完成，风味独特。

葱油蚕豆怎么烧

食材：

蚕豆200克、小葱5根、食用油5克、盐2克

葱油蚕豆的做法：

1、蚕豆洗净，小葱切段；

2、锅中水烧开后，加入盐、蚕豆煮15分钟，煮至软烂后捞出；

3、炒锅中倒油，油烧热后下入葱炸至焦黄，捞出葱段；

4、将油淋入蚕豆中，拌匀即可。

小贴士：

豆中含有丰富的蛋白质，且这些蛋白质不含胆固醇，在提高食物的营养价值的同时还具有预防心血管疾病，避免患肾衰竭之类的肾脏疾病的功效。

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葱切成段，水开后下面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出。热锅冷油，油热后下入小葱炸到变色捞出。放入虾皮、猪油，猪油融化后放入老抽，白糖，再放入面条。最后放入炸好的葱，搅拌盛入盘中即可。

葱油面怎么做好吃

食材：

虾皮1碗，猪油1碗，面条1把，小葱2根

葱油面的家常做法：

1、葱切成段，水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出；

2、热锅冷油，油热之后下入小葱进去炸，炸到变色后捞出；

3、放入虾皮、猪油，猪油融化之后放入老抽，白糖，再放入面条；

4、最后再放入炸好的葱，搅拌盛入盘中即可。

小贴士：

炸葱油用猪油，炸出来的葱油会更香。

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笋干泡发之后，切成小段。将小葱的葱白部分切成小段。锅里倒适量油，烧热之后放入葱白，煸出葱油香味。把笋干倒入锅中，翻炒几下，再加适量盐和生抽炒匀，倒入适量清水，加盖煮沸，最后装盘即可。

笋干怎么做好吃

食材：

笋干200克、小葱20克、盐2克、生抽少许

葱油笋干的家常做法：

1、笋干泡发之后，切成小段；

2、将小葱的葱白部分切成小段；

3、锅里倒适量油，烧热之后放入葱白，煸出葱油香味；

4、把笋干倒入锅中，翻炒几下，再加适量盐和生抽炒匀，倒入适量清水，加盖煮沸；

5、最后装盘即可。

小贴士：

笋干具有健脾开胃的效果，配合葱油一起炒，味道更加香浓!

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