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黑木耳

2021/9/26 13:03:54
万年历日历:黑木耳知识
黑木耳知识
被黑木耳蒙骗了这么多年

你以为黑木耳就是用来清肺的吗?别被骗啦!它可不止这点本事,人家的作用可多了去了~

木耳的营养价值:

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能美容养颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳的家常做法:

食材:口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。

做法:

1、口蘑切片,木耳撕成小块,番瓜切片

2、油热后下番瓜翻炒炒到略软

3、下口蘑片和木耳,翻炒均匀

4、下入干红辣椒段,炒匀

5、用盐调味就可以。

食材:山药、黑木耳、青椒、盐。

做法:

1、黑木耳用温水泡开,洗净,去头。

2、山药去皮,洗净后切块。

3、青椒洗净去籽,切片。

4、锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可。

食材:西兰花 、木耳、姜末。

做法:

1、西兰花去除硬皮,摘取成一小朵,在盐水中尽可能浸泡久些时间,清洗干净后放进沸腾的开水煮一下,飞水后沥干水分;

2、热锅下油,下姜末爆香,加入飞水后的西兰花,偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒,熟了就可以上桌啦~


凉拌黑木耳的做法步骤

胡萝卜洗净切片,木耳洗净撕成小朵,姜、蒜切末,葱切段,水烧开,下木耳和胡萝卜煮2分钟,捞出沥干。,冷水过一遍,装入盘中,加盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖拌匀,倒少量油,油热后下花椒炒香,关火,将花椒油淋在盘中,拌匀,撒上葱段即可食用。

凉拌黑木耳怎么做好吃

用料:

胡萝卜半根,木耳适量,姜2片,蒜1瓣,葱1根,花椒,盐半勺,鸡精半勺,酱油1勺,醋1勺,白糖1勺

凉拌黑木耳的做法步骤:

1.胡萝卜洗干净,切成片。

2.木耳洗净撕成小朵。

3.姜、蒜切成末,葱切成段。

4.锅里倒清水烧开,下木耳和胡萝卜煮2分钟左右,捞出,沥干水分。

5.用冷水过一遍,让蔬菜冷却,装入盘中。

6.加入盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖拌匀。

7.锅中倒少量油,油热后下花椒炒香,关火,将花椒油淋在盘中,拌匀,撒上葱段即可食用。

小贴士:

如果是干木耳,一定要提前泡发,反复冲洗干净。

凉拌黑木耳的时候,可以加入其他的配菜,比如胡萝卜、黄瓜、洋葱等,根据自己口味添加。


凉拌木耳的家常做法

黑木耳是公认的比较健康的一种食物,凉拌着吃是最普遍的一种吃法,味道好,风味独特,凉拌之后,口感丰富,怎么吃都不腻。教大家凉拌木耳的家常做法,木耳口感脆嫩,怎么吃都好吃。

凉拌黑木耳怎么做

食材:

水发木耳200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克

调味料:

油适量、辣椒油1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、花椒5克、香醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙

凉拌木耳的家常做法:

1、木耳撕小朵,姜切末,小米椒切圈;

2、锅中倒适量水,水烧开后,下入木耳焯水2分钟,捞出过凉水,沥干;

3、碗中倒入盐、香醋、白糖、辣椒油、生抽、蒸鱼鼓油、鸡精,搅拌成料汁;

4、锅中倒入适量油,放入花椒,小火炸香,蒜、姜、小米椒炒出香味,倒入拌好的料汁里,倒入木耳拌匀;

5、最后撒上葱花即可。

小贴士:

选木耳的时候要注意,新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。


黑木耳黄花菜的做法

凉拌菜的做法多种多样,不同的食材可以做出不一样的风味,今天要教大家做的是凉拌黑木耳黄花菜。凉拌黑木耳黄花菜就是用黑木耳和黄花菜作为主要食材,将食材焯熟之后,放入碗中,然后加入调味料拌匀即可。口感丰富,大家都喜欢吃。

凉拌黑木耳黄花菜怎么做

食材:

干黄花菜100克、干木耳10克、小葱2根、香菜1根、小米椒5个、蒜2瓣、姜1克、盐2克、生抽2克、芝麻油1克、醋2克、鸡精1克、辣椒油3克

黑木耳黄花菜的做法:

1、干木耳放入水中泡发,干黄花菜洗净备用;

2、锅中水烧开,下入干黄花菜,再加入1克盐煮2分钟,然后捞出切成段;

3、锅中再下木耳煮3分钟,捞出过凉水,然后撕小朵;

4、小葱切葱花,香菜切段,小米椒切末,蒜切末,姜切末;

5、准备一个大碗,放入韭菜花、木耳、姜、蒜、生抽、醋、1克盐、鸡精、葱花、香菜、小米椒、芝麻油搅拌均匀;

6、拌好后装盘即可。

小贴士:

黄花菜和黑木耳焯水的时间不要太长,否则很容易失去口感,影响味道。


黑木耳炒西蓝花该怎么做

大家都知道木耳和西兰花都是营养价值很高的食材,不管是单独的去炒制还是放在汤里都很美味。但是大家有没有想过将这两种食材结合呢?今天要给大家介绍的就是黑木耳炒西兰花的做法,如果大家感兴趣的话,不妨自己在家去尝试这样的美味哦。

因为木耳需要充足的泡发时间,所以是建议大家在制作之前就提前进行泡发的。泡发好之后,把它给冲洗干净备用。将西兰花切成小朵,冲洗干净沥水。

然后我们起锅烧水,等到水开之后把西兰花和木耳都放进去焯一下水,之后再把它们给捞出来沥干水分。起油锅,将蒜末放进去煸炒爆香。

香味出来之后把西兰花和木耳都倒进去翻炒,等到水分收的差不多的时候加入盐和鸡精,然后翻炒均匀再加入葱段翻炒。

之后大家就可以准备装盘出锅啦!