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白萝卜

2021/9/26 13:03:51
万年历日历:白萝卜知识
白萝卜知识
如何炖羊肉

羊排洗净切成块,锅里加清水,放料酒,加入羊排焯水2分钟,捞出,白萝卜洗净,切成滚刀块,姜切片,大葱切成段,锅里放入适量水,加入姜片、葱段,大火烧开,加入羊排和白萝卜块,中小火煮2个小时左右,最后加入盐和生抽调味,出锅撒上香菜即可。

怎样炖羊肉

主料:

白萝卜800克,羊排500克

配料:

姜1块,大葱1段,食盐6克,生抽5克,香菜1根

白萝卜炖羊肉的做法:

1.羊排清洗干净,切成块。

2.锅里加入清水,放料酒1勺,加入羊排焯水2分钟,捞出。

3.白萝卜洗净,切成滚刀块,姜1块切片,大葱切成段。

4.锅里放入适量水,加入姜片、葱段,大火烧开。

5.加入羊排和白萝卜块,中小火煮2个小时左右。

6.最后加入少许盐和生抽1勺调味,出锅撒上香菜即可。

小窍门:

白萝卜不能切得太小,否则口感不好。

炖羊肉汤最好用砂煲,而且要小火慢炖,还可以加入其他的食材。


为何白萝卜发芽后就不可以吃了

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”

其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。

发芽白萝卜是可以食用的,白萝卜的芽无毒,不过因为发芽原因,萝卜的口感不佳并且营养价值将会下降,值得注意的是,如果萝卜产生腐烂变质等情况时是不可以食用的。

形态特征

一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。

总状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。

价值

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。


白萝卜为啥里面会发绿

白萝卜是我们生活中常常吃的食物,因为营养价值高,所以深受大家的喜爱。有时候会发现白萝卜里面会发绿,有些朋友不清楚白萝卜为啥里面会发绿?白萝卜为什么里面会变绿?接下去小编带大家来学习下吧,涨知识的节奏,还不赶紧来围观围观。

白萝卜为啥里面会发绿

白萝卜里面发绿,极有可能是存放时间过长,里面的营养价值和水分也会降低,口感不佳,同是还有可能滋生细菌、微生物等对人体有害的物质,为了安全着想,最好不要吃了。

白萝卜保存时间相对比较长,但是不做好保存工作可能很容易失水,建议在保存前用报纸将白萝卜包起来,然后放到纸盒子里装好,放到通风、阴凉的地方,若想更长时间保存,可以用保鲜膜将白萝卜包裹起来放到冰箱冷藏室里。

挑选萝卜小窍门

应挑选上下均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜;

皮细嫩光滑,用手指敲敲萝卜,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心;

选择略带泥土与叶子的萝卜,而且泥土要略为潮湿,因为这表示萝卜刚刚出土,非常新鲜;

挑选时别怕弄脏手,最好是用手掂量一下,好的萝卜感觉会比较重;

好的萝卜根叶一般呈直条状,叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜,一般都是不好的;最后,看萝卜是否有自然的裂缝,有裂缝的萝卜更好吃。

白萝卜的功效

1、增强免疫力

白萝卜虽然在我们日常生活中很常见,但是它的功效真的是很大,可以抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2、促消化

并且我们都知道萝卜是可以促进消化的,相信很多人都听过,萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3、保护肠胃

肠胃不好的人经常的吃白萝卜也是可以有效的帮助我们保护肠胃的,促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4、降血脂

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

生吃白萝卜的好处

1、丰富的维生素C

现代医学发现,生萝卜中含有大量的维生素C,这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉,生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗肿瘤

研究发现,生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质,这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成,常见的有胃癌、食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素C,这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议,日常生活中应该多吃萝卜,特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

3、促进肠胃蠕动

生萝卜中含有大量的纤维素,多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动,帮助肠胃快速的消化食物,并且能够减少粪便在我们体内的停留时间,排出体内的有毒物质,这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢,同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

萝卜中还含有大量的芥子油,这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

4、提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素,这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍,这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高,身体患病的可能性自然就降低了。

萝卜中还含有维生素A,这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力,在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

5、养颜美容

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素,能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢,令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁,这样不仅能够美白皮肤,同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

6、降脂、降糖

萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质,例如懈皮素、山标酚等等,能够有效的增加动脉中的血液流量,起到强心、降压的作用,非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。

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白萝卜干贝粥的做法

白萝卜干贝粥的做法简单,大米洗净,在清水中浸泡30分钟,干贝洗净浸泡5分钟,白萝卜切块,清水大火烧开,放大米煮20分钟,放白萝卜,干贝煮20分钟,调盐出锅即可。

白萝卜干贝粥怎么做好吃?

主料:

大米80克,白萝卜60克;

辅料:

干贝8个 ,小葱1根,盐1勺;

步骤:

1.干贝洗净放在清水中浸泡5分钟;

2.大米洗净,在清水中浸泡30分钟;

3.白萝卜去皮,切成小方块,小葱1根切葱花;

4.锅中放入清水,大火烧开,放入大米煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅;

5.将白萝卜块、干贝放入锅中搅匀,继续熬煮20分钟;

6.调入盐1勺搅匀,撒上葱花即可。

小贴士

干贝营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

白萝卜有消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,配上滋阴补肾、和胃调中的干贝熬煮成粥,能最大限度的吸收食物的营养。白萝卜干贝粥的做法已经教给大家了,如果喜欢吃的话,可以在家里面试着做一做。


白萝卜怎么炒好吃

白萝卜是一种非常健康的食材,得到了大家的喜爱,最常见的就是炒着吃。白萝卜可以清炒,同时也可以和其他菜肴一起炒,味道清爽,色泽鲜艳,还有着非常丰富的营养。喜欢吃素菜的小伙伴可以学一学这道菜,制作简单,大家都爱吃。

白萝卜怎么炒好吃

食材:

白萝卜300克、香菇150克、姜末适量、蒜末适量、小米椒3个、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

萝卜炒香菇的做法:

1、白萝卜切丝,香菇切片,小米椒切圈;

2、锅中倒适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、小米椒炒香,放入萝卜丝、香菇翻炒2分钟,炒至断生

3、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。

小贴士:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压。

香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。


萝卜怎么做好吃

白萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,口感清甜,很多人习惯用白萝卜炒着吃,其实白萝卜还有很多特色的做法,今天教大家这道贝珠萝卜,用干贝和包萝卜作为主料,制作方法简单,大家也一起试试吧!

萝卜怎么做好吃

食材:

白萝卜200克、干贝100克、面粉15克、精盐1茶匙、味精1茶匙、奶汤500克、油适量。

白萝卜的做法:

1、干贝用温水泡2小时以上,白萝卜去皮,对半切开,挖成数个半圆珠;

2、蒸锅预热,然后放入干贝蒸10分钟;

3、锅中热油,下入萝卜珠炸5分钟左右,捞出;

4、另起锅,,放入萝卜珠,再加入奶汤,小火加盖煨烂,再盛出;

5、锅中倒入奶汤,干贝连汁倒入,煨至入味,然后加入精盐,味精调匀,出锅;

6、炒锅置于中火上,加入少许油烧热,倒入面粉,用勺刮匀至凝固,再倒入萝ト汁搅匀,下入萝卜珠、干贝煮2分钟,即可出锅。

小贴士:

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。