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辣白菜

2021/9/26 13:03:47
万年历日历:辣白菜知识
辣白菜知识
酸辣白菜的家常做法

有的人不爱吃白菜,觉得清炒味道很淡,今天就介绍一道家常菜酸辣白菜的家常做法,准备白菜,小米椒等食材,将姜蒜爆香,放小米椒,再放大白菜,炒至断生,调味出锅即可。

酸辣白菜怎么做?

主料:

白菜300克,小米椒20克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,白醋1勺,盐半勺,鸡精半勺;

酸辣白菜的家常做法步骤:

1.白菜叶一片片掰开洗净,沿白菜帮竖着对半切开;

2.小米椒去蒂,斜刀切段,姜1块切末,蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,换小火放入小米椒炒至辣椒香味溢出

4.放入白菜转大火翻炒至白菜断生;

5.放入白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后盛出即可。

小贴士

黄芽白菜的营养比较丰富,它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便畅通。

因此,在冬季其他蔬菜较少的情况下,黄芽白菜对人体健康颇有益处。

今天就为大家带来一款酸辣白菜的家常做法,这道菜既能享受营养的同时,又能保证人体能吸收到营养,如果大家学会了可以在家里做一做。


韩国辣白菜怎么做

1.把白菜清洗干净,用刀切开成两半,用盐腌制一晚上。2.把白菜清洗一下,挤干水分。3.粗辣椒粉,细辣椒粉,鱼露,虾酱,苹果梨削皮,大蒜,姜,葱白,杏仁,炒熟的白芝麻,韭菜做成抹白菜的酱。4.将做好的酱均匀的抹在白菜上,用泡菜盒装着放在冰箱里,等个一周就可以吃了。

辣白菜是一种腌菜,以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

辣白菜吃起来辣、脆、酸、甜、味美、爽口,而且具有丰富的营养,是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。


辣白菜的制作方法

辣白菜是一道非常有名的菜肴,辣白菜甜辣适口,可以当做下饭菜,也可以用于制作其他菜肴。今天教大家辣白菜的制作方法,方法简单,配料丰富,色泽红润,喜欢吃的赶紧学起来。

辣白菜怎么做好吃

食材:

白菜200克、苹果80克、雪梨80克

调味料:

辣椒面30克、白糖1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、鸡精1茶匙、鱼露…

辣白菜的制作方法:

1、苹果去皮洗净切片,雪梨去皮洗净切片,姜切末,蒜切末;

2、白菜洗净切段,放入碗中,加入盐腌制30分钟;

3、将苹果、梨、姜、蒜放入破壁机打成泥;

4、将果酱泥倒入碗中,加白糖、鱼露、辣椒面搅拌均匀;

5、将腌制好的白菜挤出水分,倒入盆中,再将果酱泥倒入盆中,搅拌均匀,封好保鲜膜,放冰箱冷藏5小时;

6、最后装盘即可食用。

小贴士:

吃辣白菜还可以健脾开胃,利尿降血压,对便秘有显著作用,还可以养颜。


酸辣白菜的做法

白菜洗净切块,生姜切块,香葱切段,辣椒切段,锅中加食用油,烧热后,下生姜块和辣椒段炒香,再加葱段炒匀,倒白菜炒匀,淋上香醋,加入食盐炒匀,大火爆炒2分钟,加鸡精调味,出锅即可。

酸辣白菜怎么做好吃

食材:

白菜1棵,香葱2根,辣椒4个,生姜2片,食盐1茶匙,香醋1小勺,鸡精少许

酸辣白菜的做法:

1.白菜洗净切块。

2.生姜切成块,香葱切段,辣椒切段。

3.锅中加入适量食用油,烧热后,下生姜块和辣椒段,炒出香味。

4.再加入葱段炒匀,倒入白菜翻炒均匀。

5.淋上香醋1勺,加入食盐少许,翻炒均匀。

6.大火爆炒2分钟,加鸡精调味,出锅即可。

小窍门

白菜可以娃娃菜,也可以选择普通大白菜,根据自己喜好选择即可。

白菜帮水分比较多,可以平刀片开,这样白菜更容易入味。


酸辣白菜怎么做

酸辣白菜是一道地道的川菜,也是传统名菜之一,酸辣白菜也是四川最常见的家常菜,因为做法简单,清爽可口,主要材料就是白菜,白菜是一种营养丰富的蔬菜,日常多吃白菜对健康很有好处。正宗酸辣白菜怎么做好吃呢?做酸辣白菜有什么技巧呢?

酸辣白菜怎么做

主料:白菜400克,水淀粉2小勺,干辣椒1个,水;

辅料:植物油1汤匙,大葱4克,蒜3瓣,生抽2勺,白糖2勺,陈醋2小勺,鸡精1小勺,精盐1茶勺,蚝油2小勺;

酸辣白菜的做法:

1.先把菜叶洗干净,掰下来,切成块,菜帮从中间切;

2.将刀斜角45度,把白菜片成片,依次把菜帮切好;

3.切好的白菜装盘备用;

4.干红椒切成小块,大葱、蒜切片装盘;

5.将所有的调料,白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里,加少许水,调匀备用;

6.炒锅加热,倒油,油热之后,放干红椒爆香,加葱花煸炒出香味,倒白菜帮,大火翻炒;

6.白菜炒至变色变软后,加菜叶继续翻炒,炒至白菜八成熟;

7.放调好的料汁,翻炒入味,最后放水淀粉,翻炒收汁,

8.酸辣白菜就做好了。

正宗酸辣白菜做法技巧:

1、切好的白菜帮、菜叶最好分盘装,这样炒起来更方便;

2、料汁和淀粉要分开调配,先放料汁,然后放水淀粉,白菜更容易入味;

3、水淀粉用量以菜的多少和出水量而定。