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梅干菜

2021/9/26 13:03:44
万年历日历:梅干菜知识
梅干菜知识
梅干菜蒸什么好吃

五花肉是一种非常美味的食物,平时我们习惯炒着吃,和很多食材放在一起炒,风味独特。今天教大家一道非常可口的美食,那就是梅干菜蒸五花肉,这道菜的特点是咸香入味,五花肉细嫩,非常好吃。

梅干菜蒸什么好吃

食材:

梅干菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、干辣椒3个。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。

五花肉的做法:

1、梅干菜用清水洗净掉多余的盐分,挤干水分,切碎;

2、五花肉切方块,姜切丝,蒜切片,小葱切葱花,干辣椒切断;

3、锅中食用油烧热,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加入冰糖炒出糖色,调入老抽,炒匀上色,再放入姜、蒜、梅干菜、干辣椒、花椒炒匀,调入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽炒匀,盛入盘中;

4、将炒好的梅干菜五花肉放入蒸锅,大火蒸25分钟,取出撒葱花即可。

小贴士:

五花肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。


梅干菜花生米怎么做

花生米其实就是去掉花生壳的花生仁,其本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。花生米富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,对健康非常好。梅干菜花生米其实就是用梅干菜炒花生米,是一道家常菜。

梅干菜花生米怎么做

食材:

花生米400克、梅干菜30克。 调料:食用油5克、盐2克。

梅干菜花生米的做法:

1、花生米放入清水中浸泡1小时,捞出沥干;

2、梅干菜放入水中反复清洗,洗去多余的盐分,挤干水分切碎;

3、锅中倒油,油温烧至4成热,下入花生米,小火炒酥,然后加入梅干菜和盐,慢炒至花生米变色;

4、最后盛出,放凉即可。

小贴士:

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。


梅干菜焖笋的做法

梅干菜焖笋是一道非常美味的传统菜肴,用梅干菜和笋做成的美食,梅干菜咸香适口,笋清脆鲜香,这道菜的制作方法并不难,喜欢吃这道菜的人可以试试。

梅干菜焖笋怎么做

食材:

梅干菜20克、笋300克、大葱10克、蒜2瓣、小米椒3个。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克

梅干菜焖笋的做法:

1、梅干菜用清水反复洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎;

2、蒜切片,小米椒切圈,大葱切片;

3、笋洗干净切片;

4、热锅倒入食用油,烧热后下葱、蒜、梅干菜炒香,再加笋炒匀,放入50毫升清水、盐、生抽,煮3分钟;

5、放入小米椒,翻炒均匀即可。

小贴士:

晒干后的梅干菜酱褐色,有独特的菜干香味,其味甘,可开胃下气、消积食,适宜食欲不振者,可用来清蒸、油焖、烧汤。


梅干菜炒豆角的做法

梅干菜是一种传统原料,一般是用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。梅干菜可以用于制作菜肴,咸鲜味美。今天教大家用梅干菜炒豆角,梅干菜炒豆角的做法简单,配料丰富,好吃又入味。

梅干菜炒豆角怎么做

食材:

梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣

调味料:

食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克

梅干菜炒豆角的做法

1、梅干菜用清水洗净,洗掉多余的盐分,挤干水分,然后切碎;

2、豆角洗干净,去筋切断,然后放入沸水中,煮3分钟,捞出沥干;

3、锅中倒油,油温升高后,下入葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香,放梅干菜,炒匀,微微煸干豆角段,翻炒均匀,调入生抽,加入梅干菜段翻炒均匀;

4、最后,加少许水,盖上锅盖小火焖1分钟,出锅。

小贴士:

梅干菜含有多种维生素,其中维生素A和维生素D,相互作用可以促进人体细胞的再生,也能促进溃疡面的愈合,同时也能起到一定的止痛作用。


梅干菜烧饼的做法

烧饼很多人喜欢吃,不过大家都习惯在外面买,烧饼外皮酥脆,内陷多样,你吃过几种呢?其实烧饼的做法并不难,自己在家里也能做。今天教大家梅干菜烧饼的做法,用梅干菜作为馅料,咸香扑鼻,做成烧饼,人人都喜欢吃。

好吃的烧饼怎么做

食材:

面粉150克,猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根 调味料:盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克

梅干菜烧饼的做法:

1、梅干菜切碎,小葱切碎;

2、面粉里放入清水适量,加盐3克揉匀,加入保鲜膜醒30分钟;

3、猪肉末里加入料酒、盐2克、胡椒粉、白糖搅匀,放入梅干菜、小葱搅拌均匀;

4、面团醒好后分50克左右一个,分3个,再擀成面饼,放入馅料,合拢捏紧,再压扁,表面刷一层食用油,撒入白芝麻;

5、准备一个平底锅,烧饼将有芝麻那面朝下,放入锅中,煎至上色后翻面;

6、直至两面煎熟,盛出即可。

小贴士:

梅干菜含有大量的植物纤维,能加快肠胃的运动,也能促进大便的生成与排出,另外梅干菜带有特殊的香味,人们食用以后能开胃消食,增加食欲,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。


正宗梅干菜肉饼的做法

梅干菜肉饼很多人肯定吃过,今天要介绍的是一种特别的做法,将梅干菜肉饼上锅蒸熟,还加入了咸蛋,这种吃法没有油腻感,而且梅干菜的咸香,咸蛋的独特风味,让这道美食更加具有特色。

梅干菜肉饼怎么做

食材:

梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克、淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克

正宗梅干菜肉饼的做法:

1、梅干菜用清水反复清洗,洗掉盐分,挤干水分切碎;

2、咸蛋蛋白切碎,蛋黄压碎,小葱切葱花,姜切末;

3、猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜搅匀,腌制15分钟;

4、碗中依次放入梅干菜、猪肉末饼、咸蛋碎,将碗放入蒸锅,煮沸后,转中火蒸25分钟;

5、取出撒葱花即可。

小贴士:

梅干菜里面的胡萝卜素以及镁元素的含量都是比较丰富的,身体比较虚弱的人食用,可以起到补虚劳的作用。