素菜

西芹百合炒腰果对女性而言是很好的塑身蔬菜，同时润肤美容，延缓衰老！

辣炒腐竹，腐竹从营养的角度来说，有着别的豆制品无法取代的特殊优点 能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品 这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量 并提供肌肉生长所需要的蛋白质一般人皆可食用,辣炒貌似也不错哦！

金蒜小油菜鲜香菇1把，色拉油适量，鸡精适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，水适量

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。一般人皆可食用。

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

韭菜香菇炒鸡蛋是一道菜肴，主要原料有鸡蛋、韭菜，主要辅料/调料有油盐等。

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过年来几道素菜，配合大鱼大肉一块吃才不会腻，分享几款爽口小菜，看你喜欢哪款拿去。

材料：荷兰豆，藕，胡萝卜，木耳，百合，白糖，姜，蒜，生粉，鸡精

做法：

1、备好图中食材，藕去皮洗净，百合之前用水泡发，胡萝卜，姜，蒜洗净，荷兰豆去筋洗净

2、姜切块，蒜拍碎，胡萝卜切片，藕也切片

3、将生粉放入到干净的的碗中，与水调成湿淀粉

4、藕切片后放入清水中，洗两遍

5、锅中水烧开后，放入盐少许，把荷兰豆，藕片，胡萝卜片，木耳焯水一分钟，捞出过冷水后晾干

6、锅里加油烧热，加入姜片，蒜煸炒爆香后，倒入荷兰豆，藕片，胡萝卜片，木耳，百合，白糖，盐翻炒

7、快熟之前加入鸡精，再倒入湿淀粉，炒匀，最后乘出装盘

材料：土豆，茄子，青椒，蒜，葱，淀粉，生抽，白糖，鸡精，醋

用法：

1、将食材洗净后，土豆切成滚刀块，茄子也一样，青椒切条，蒜，姜切碎

2、碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，淀粉和清水调成配料

3、锅中放油后，烧热，放入土豆，炸成金黄色，捞出后油还可以备用

4、同样将茄子也炸成金黄色，捞出，青椒炸成虎皮状后捞出

5、将油烧热后加入姜丝，蒜煸炒爆香后放入土豆，茄子，青椒，大火翻炒，加入盐

6、接着将调好的汁放入锅中，炒匀，翻炒

7、炒好后装盘，将葱洒在菜上，一道地三鲜就做好了

食材：

白菜心，醋，味精，香油，葱、姜末少许

做法：

1、将白菜心片成片，米用温水泡开；

2、起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，加酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味素，颠翻几下，淋上香油即成。

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现在越来越多的人喜欢自己在家里做饭了，素菜营养健康，而且制作也比较简单，是不少人的首选。今天教大家做一道好吃的素菜，用黄瓜、胡萝卜、山药、木耳炒制而成，制作方法简单，大家可以试试。

黄瓜炒什么好吃

食材：

黄瓜100克、胡萝卜100克、山药100克、木耳30克、蚝油1勺、醋1勺、生抽1勺、盐1勺、葱花适量

炒菜的做法：

1、黄瓜切片，胡萝卜切片，山药去皮切片，木耳撕小朵；

2、锅里加适量水，放入山药焯水捞出；

3、黄瓜焯水捞出，胡萝卜焯水捞出，木耳焯水捞出洗净；

4、另取一碗放入蚝油、生抽、醋、盐调均匀，倒入食材中，撒上葱花；

5、搅拌均匀，装盘即可。

小贴士：

食材焯水的时候，时间不宜太长。

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