小白菜

小白菜是大家都爱吃的蔬菜，小白菜叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。怎么炒小白菜好吃呢？

怎么炒小白菜好吃

食材：

小白菜400克，姜1克，蒜3瓣，大葱5克 调味料：食用油5克，盐1克，鸡精1克，干辣椒3个

清炒小白菜的做法：

1、小白菜洗净切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，干辣椒剪丝；

2、热锅倒油，油温5成热时，下盐、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入小白菜，炒至断生；

3、最后调入鸡精，炒匀，盛出。

小贴士：

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

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小白菜洗净沥干，对半切开，大蒜3切成蒜末;油锅烧至7成热，放蒜末小火炒香;放入小白菜大火爆炒至断生，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

小白菜怎么炒好吃?

主料：

小白菜300克;

辅料：

大蒜3瓣，盐半勺，鸡精半勺;

蒜蓉小白菜的做法步骤：

1.将小白菜洗净沥干，对半切开，再对半切开，大蒜3瓣切成蒜末;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末小火炒香;

3.放入小白菜大火爆炒至断生，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍，生活中多吃小白菜是很有好处的，蒜蓉小白菜是很常见的家常菜，这种菜肴口感清爽，也非常下饭，关键是蒜蓉小白菜的做法简单，大家都可以试试。

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小白菜洗净摘好，姜切丝，葱切葱花，虾仁去掉虾线切成小段，剁成泥状，放料酒、盐勺、鸡蛋清、淀粉拌匀;清水大火烧开，放姜丝，将虾滑用勺子团成丸子状，依次放入锅中，煮至虾滑浮起;放小白菜煮至断生，放盐拌匀撒上葱花即可。

小白菜虾滑汤怎么做？

主料：

虾仁100克，小白菜200克，鸡蛋清1个;

辅料：

姜1块，小葱1根，料酒1勺，盐半勺，鸡蛋清1个，淀粉1勺;

小白菜虾滑汤的做法步骤：

1.小白菜洗净摘好，姜1块切丝，小葱1根切葱花。虾仁去掉虾线，洗净切成小段，然后剁成泥状；

2.放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，往一个方向拌匀；

3.锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝，将虾滑用勺子团成丸子状，依次放入锅中，煮至虾滑浮起；

4.放入小白菜煮至断生，放入盐1勺拌匀，撒上葱花即可。

小贴士

1、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

小白菜虾滑汤是一道很清淡的菜肴，虾仁和小白菜都是很健康的食材，小白菜虾滑汤口感清爽，味道很不错，小白菜虾滑汤的做法很简单，而且不费时间，大家都可以在家里做。

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白菜用手撕开，豆腐切块，备用。砂锅里面加入适量水，大火烧开。下入白菜和豆腐，再加入姜片，开始煮。调入盐少许，继续小火煮10分钟左右，关火，滴几滴香油即可。

小白菜炖豆腐怎么做好吃

用料

北豆腐适量，白菜半个，姜2片，盐半勺

小白菜炖豆腐的做法：

1、白菜用手撕开，豆腐切块，备用;

2、砂锅里面加入适量水，大火烧开;

3、下入白菜和豆腐，再加入姜片，开始煮;

4、调入盐少许，继续小火煮10分钟左右，关火，滴几滴香油即可。

小贴士

做小白菜炖豆腐的时候，不需要添加太多的调味料，保持原味比较好。

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小白菜炖豆腐是一道很健康的菜肴，而且口感清淡，老少皆宜。这道菜是很常见的一道菜，主要用小白菜和豆腐做成，制作方法简单，喜欢吃豆腐的小伙伴可以尝试一下，有健脾开胃的效果。

小白菜炖豆腐简单做法

食材：

小白菜150克、豆腐150克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。

小白菜炖豆腐的做法：

1、小白菜洗净摘成段，豆腐切小块；

2、姜切末，蒜切末；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒30秒，加入适量清水大火烧开；

4、放入豆腐煮3分钟；

5、最后调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。

小贴士：

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

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小白菜洗净，切掉根部，豆腐切小块，锅里烧开水，将豆腐块放进去烫一下，将小白菜放进去焯烫一下捞出，锅里加清水烧开，将白菜和豆腐放入锅内，加入虾皮，调中火炖10分钟，放入适量盐调味，盛出即可。

小白菜怎么做好吃

食材：

小白菜1把，豆腐1块，盐少许，鸡精少许，虾皮

小白菜炖豆腐的做法：

1.小白菜洗干净，然后切掉根部。

2.豆腐切成小块。

3.锅里烧开水，将豆腐块放进去烫一下。

4.将小白菜放进去焯烫一下捞出。

5.锅里加清水烧开，将白菜和豆腐放入锅内，加入虾皮，调中火炖10分钟。

6.放入适量盐调味，盛出即可。

小贴士：

豆腐如果煮之前，一定要先用清水焯烫一下，取出豆腐本身的豆腥味。

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